A füstölt hús rossz neked? 5 ok, amiért érdemes kerülni az étkezést!

Szóval tetszik ennek a lédús füstölt húsnak az íze, de az utóbbi időben hallottál néhány dolgot a füstölt hús fogyasztásával kapcsolatban.

Most valószínűleg kíváncsi vagy.

Egészséges-e a füstölt hús fogyasztása?

Nézze, szinte minden nap dohányzom húsokat, ezért megértem azt az érzést, hogy egy finom húsdarabra vágyom. De inkább szeretné kitenni egészségét annak káros hatásainak? Kétlem.

Biztos vagyok benne, hogy inkább megtudja, mennyire súlyos egészségügyi hatással van a testére.

Tehát tegye félre gondjait, mert a megfelelő cikkre került. Ebben a cikkben áttekintünk mindent, amit tudnod kell a füstölt ételek fogyasztásának hatásairól. Mielőtt továbbolvasna, csak azt akarom mondani, hogy az ilyen típusú hús fogyasztása nem minden rossz. Van azonban néhány hátránya, amely aggodalomra adhat okot Ön vagy családtagjai számára.

Nézzük meg közelebbről:

Mi a füstölt hús, és hogyan készíti el?

neked

A füstölt hús a hús előkészítésének olyan módszeréből származik, amely általában faégetéssel jár, amely füstöt és hőt generál a hús lassú főzéséhez.

A húsok dohányzása mindig is mindennapos volt a fejletlen országokban, mivel a hús gyógyítása és füstölése antimikrobiális hatás révén elősegíti a hús megőrzését. Mint ilyen, a füstölt ételek fogyasztása nem új keletű, és a tartósítás a húsdohányzás számos előnyének egyike. A hús füstkészítése sok országban régóta hagyomány, és ez az egyik legkedveltebb módszer a különféle húsok főzésére. Mielőtt a grillezők és a dohányosok népszerűvé váltak, folyó köveivel, fával és takaróval tüzet raktak a húsuk elszívására.

Manapság sokféle berendezés van a széndohányosok, gázdohányzók, elektromos dohányosok és fapellet-dohányosok húsának elszívására. A hús elszívására azonban két fő módszer létezik, amelyekről a legtöbb ember ismer, az első az, hogy a húst hosszabb ideig hőnek és füstnek tesszük ki, vagy grillezzük. Az első módszer segíti a hús tartósítását, és az emberek ezt a tartósítási módszert használják évezredek óta. A grillezés a leggyakoribb kifejezés, amelyet a hús füstölésére utalunk.

Tehát a füstölt hús egészséges étel-választás?

Térjünk a központi kérdésre; a füstölt hús fogyasztása rossz neked? A válasz Igen, de attól függ, hogy milyen gyakran eszi meg. Sajnálatos módon a füstölt ételek, például sertés, marhahús vagy bármilyen hús rendszeres fogyasztása káros hatással lesz az egészségére.

A hús füstölése fa, szén vagy gáz elégetésével policiklusos aromás szénhidrogéneknek (PAH-k) teszi ki. Ezeknek a PAH-knak vannak rákot okozó tulajdonságai, amelyek túl gyakran fogyasztva növelik a rák kialakulásának kockázatát. Ezen tény mellett a PAH-k és a nitrogén reakciója, amely nagyon gyakori, még több rákkeltő tulajdonsággal rendelkezik.

Bár a témával kapcsolatos legtöbb tanulmány nem abszolút, bőségesen meggyőző eredményekkel és kimenetekkel rendelkezik. Tehát a legjobb, ha lehet, kerüljük a füstölt ételek napi fogyasztását. A "jobb biztonságban, mint sajnálom" kifejezés nagyon találó ebben a helyzetben.

Milyen káros hatásai vannak a füstölt hús fogyasztásának?

Most, hogy tudjuk, hogy a füstölt hús rendszeres fogyasztása káros hatással van egészségünkre és testünkre. De mit csinál veled? Vessünk egy pillantást a leggyakoribb egészségügyi problémákra:

Megnövekedett rákos kockázatok

Mint korábban említettük, a tudósok és kutatók tanulmányokat végeztek a füstölt húsok fogyasztásával és a rákkal való kapcsolatukkal kapcsolatban. Ezek a tanulmányok azt mondták, hogy a füstölt ételek túlfogyasztása nagyobb kockázatot jelent az embernek a rákos megbetegedések kockázatának.

A PAH egy szerves vegyület, amely rákkeltő tulajdonságokat okoz. A tudósok bizonyították ezt a tényt azzal, hogy állatmodell-vizsgálatok során megfigyelték. A bőrrák, a tüdőrák, a hólyagrák, a májrák és a gyomorrák azok a ráktípusok, amelyeket a PAH-expozíció okozhat.

Az ételek a teljes PAH-expozíció 90% -át adják felnőtteknél. A PAH-k lerakódnak a húsra, ha fát, gázt vagy szenet égetnek a füstöléshez. Az elszenesedett ételekben van a legmagasabb a PAH koncentráció, utána pedig a füstölt és grillezett ételek következnek.

A PAH-k ritka expozíciója nem okoz rákot. A PAH-k tartós expozíciója változtatja meg a dolgokat. Tehát a füstölt hús egyszeri elfogyasztása kevés vagy semmilyen hatással lesz a rákos megbetegedések kockázatának növelésére.

A botulizmus fokozott kockázata

Sokan azért füstölnek húst, mert ez a módszer fokozza a hús ízét és javítja az eltarthatóságot is. Bár a dohányzásnak vannak értékes előnyei, számos tanulmány összekapcsolta a füstölt húst az étellel összefüggő betegségekkel.

Az első probléma a botulizmus, és ez egy toxin, amelyet a Clostridium botulinum nevű baktérium termel, ami mérgezést okoz. Ez a baktérium túlélheti, sőt virágozhat a füstölt húsban. A botulizmus néhány gyakori tünete a hányás, nyelési nehézség, homályos látás és émelygés.

A botulizmus szélsőséges esetei bénuláshoz, sőt halálhoz vezetnek. A korai tünetek észrevétele és a szakszerű orvosi segítség keresése mindig a legjobb megoldás, ha gyanítja, hogy a botulizmus túlzottan fogyasztja a füstölt húst.

A fokozott listeria fertőzés kockázata

A következő probléma, amelyet a füstölt hús fogyasztása okozhat, a listeria fertőzés. Ez egy élelmiszer által okozott betegség, amelyet a Listeria nevű másik típusú baktérium okoz. A Listeria baktériumok nem megfelelően feldolgozott élelmiszerekben élnek. Hideg hőmérsékleten él.

A listeria fertőzés tünetei a láz, émelygés, izomfájdalmak és hasmenés. Sőt, azt mondják, hogy a fertőzés tünetei és jelei terhes nőknél, gyermekeknél és idős embereknél, akiknek gyenge az immunrendszere, sokkal súlyosabbá válnak.

A legrosszabb esetben a listeria fertőzésben szenvedő csecsemők légzési nehézségekkel küzdhetnek, vagy akár az anyaméhben meghalhatnak. Ha életben marad, születése után nagyon hamar halálos betegségbe kerülhet. Az ételek alapos elkészítése a legjobb módszer a Listeria megelőzésére.

A nátriumszint emelkedése

A túlzott füstölt hús fogyasztása valószínűleg növeli a nátriumszintet. Noha a szervezetnek megfelelő mennyiségű nátriumra van szüksége a megfelelő működéshez, a túl sok nátrium káros hatásokkal jár, és szív- és érrendszeri megbetegedésekhez, magas vérnyomáshoz, sőt túlfolyáshoz vezet.

A füstölt hús magas nátriumtartalmú oka az, hogy nagy mennyiségű sót (ételízesítőt) és sóoldatot használunk kezelésére. Mindannyian tudjuk, hogy testünk számára a só az elsődleges nátrium-forrás. Tehát, ha naponta eszik füstölt húst, a nátriumszint emelkedhet.

A nátriumszint csökkentésének egyetlen módja a szervezetben a sófogyasztás csökkentése. Mint ilyen, érdemes csökkentenie a füstölt húst, ha magas nátrium-problémákkal küzd. Továbbá, ha Ön vagy bárki, akit ismer, vese- vagy szívproblémákkal küzd, a füstölt hús fogyasztása súlyosbíthatja ezeket a problémákat.

Megnövekedett stroke kockázatok

A füstölt hús elfogyasztásának másik hátránya, hogy nagyobb eséllyel szenvedhet agyvérzésektől. Mivel a hús dohányzásához ilyen nagy mennyiségű só és ételízesítő szükséges, amelyekről ismert, hogy növelik a vérnyomást, ez növeli a stroke kockázatát is. Sőt, a füstölt húsevők nagyobb valószínűséggel szenvednek szívbetegségben és 2-es típusú cukorbetegségben.

Mint ilyen, mindig egészségesebb választás a feldolgozatlan húsok helyett a feldolgozatlan ételeket, zöldségeket és friss húst választani.

Ne felejtse el túlfüstölni a füstölt húst, ha lehetősége van friss húst választani. Fűszerek hozzáadásával és enyhe főzésével mindig megközelítheti a füstölt ízét és állagát.

De vajon a füstölt hús rossz-e?

Itt van néhány a füstölt hús fogyasztásának előnyei vagy általában füstölt étel:

Még a füstölt hús negatív oldalairól való olvasás után is gondot okozhat, hogy örökre nemet mondjon a fejére. És az otthoni füstölt hús egészséges-e?

Ne aggódj; van egy jó hírünk az Ön számára!

A füstölt hús fogyasztása nem minden rossz . Amíg nem eszel túl sokat, túl sűrűn, jól leszel.

Kiváló fehérjeforrás:

A füstölt halban és a húsban magas az omega-3 zsírsav- és vasszint. Ezek a tápanyagok elősegítik a test növekedését, és az egyik legjobb fehérjeforrásként működnek. A füstölt ételek ízesítik és kiválóan kiegészítik az ember kiegyensúlyozott étrendjét.

Alacsonyabb zsírtartalma van:

A füstölt hús zsírtartalma általában alacsony, mivel az elkészítés során nem kell olajat adnunk hozzá. A dohányzás csepegtetéssel eltávolítja a hús zsírját is. A zsírtartalom csökkenése jelentős egészségügyi előny, mivel a túlzott egészségtelen zsírfogyasztás magas koleszterinszinthez vezethet a vérben.

A hús dohányzása megnöveli a hús eltarthatóságát.

A hús füstnek való kitétele elősegíti a hús hosszú ideig tartó megőrzését. Ennek eredményeként sok ember a dohányzást használja arra, hogy megakadályozza a hús és egyéb élelmiszerek pusztulását, mivel eltávolítja belőlük a baktériumokat és más mikroorganizmusokat.

Finom és könnyen fogyasztható

A füstölt húsban az a legjobb dolog, amely miatt az emberek többé visszatérnek, az a hozzáadott íz. Ezeket is könnyű elkészíteni, és nem sok időbe telik, amíg a polcról a tányérra kerülnek.

A füstölt hús fogyasztása mikor kezdi befolyásolni az egészségét?

Most, hogy tudja, mit tehet az egészségére a füstölt hús, tisztában kell lennie azzal is, hogy hol van a határ a negatív oldal felé. Az első dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy kis mennyiség megevése különleges alkalmakkor nem károsítja az egészségét.

Tehát mivel a probléma akkor kezdődik, ha folyamatosan csak füstölt húst eszik, vagy ha naponta kezdi el fogyasztani, könnyen elkerülheti a fogyasztás káros oldalát. Bármi, ami felesleges, senkinek sem jó. Ugyanez a mondás vonatkozik a füstölt ételek fogyasztására is. Tartsa minimálisra a fogyasztását, és egészséges marad.

Vigyázat:

A terhes nőknek a lehető legnagyobb mértékben meg kell próbálniuk tartani magukat a füstölt ételektől. Nem akarja magát vagy születendő gyermekét bármilyen fenyegetésnek kitenni. Ne adjon füstölt ételt a csecsemő vagy gyermek étrendjébe, amennyire csak lehetséges.

Csomagolás - jó vagy rossz a füstölt hús fogyasztása?

Számos oka van annak, hogy az emberek szívesen fogyasztanak füstölt húst, a különféle ízektől a könnyű elkészítésig. Bár a füstölt hús fogyasztásával kapcsolatos egészségügyi kockázatok riasztóak, nem kell aggódnia emiatt, ha kis mennyiségben fogyasztja.

Üdvözöljük

Gerry vagyok. Azért hoztam létre ezt a weboldalt, mert szeretek húst szívni, és eszembe sem jutott mást csinálni a világon. A hús dohányzása a véremben van, és szeretném megosztani szenvedélyemet veletek, jó emberek!

Webhelyem segít a legjobb döntések meghozatalában, amikor a dohányzási stílusnak, a család méretének vagy a hátsó udvar méretének megfelelő dohányzót választja.

Nagyon köszönöm, hogy az összes dohányzási igényhez választotta az oldalamat! Boldog dohányzást mindenkinek!

Adatvédelmi áttekintés

A szükséges sütik elengedhetetlenek a weboldal megfelelő működéséhez. Ez a kategória csak olyan sütiket tartalmaz, amelyek biztosítják a weboldal alapvető funkcióit és biztonsági jellemzőit. Ezek a sütik nem tárolnak személyes adatokat.

Azokat a cookie-kat, amelyek nem feltétlenül szükségesek a weboldal működéséhez, és amelyeket kifejezetten a felhasználói személyes adatok gyűjtésére használnak elemzéssel, hirdetésekkel vagy más beágyazott tartalmakkal, nem szükségszerű sütiként nevezzük. A sütik webhelyen történő futtatása előtt kötelező beszerezni a felhasználói hozzájárulást.