A geriátriai táplálkozás alapjai

Bethesda Health | 2018. október 9

Az élet a kiigazításokról szól, és ez magában foglalja az étrendünket is. Lindsay Johnson, bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus, aki a Barnes-Jewish Extended Care klinikai dietetikusaként dolgozik, az életkor előrehaladtával hogyan változik a szervezet az élelmiszerekkel.

"Ha öregszünk, a kalóriák elégetésének sebessége (anyagcserénk) lassul, elveszítjük az izomtömeget, sőt a szerveink is lassulni kezdenek" - mondja Lindsay. Az emberek azonban a megfelelő étrend betartásával továbbra is meg tudják adni testüknek az egészségük megőrzéséhez vagy akár javításához szükséges üzemanyagot.

Az alábbiakban az idősek és az idősek táplálkozásának általános irányelvei találhatók. A speciális egészségügyi állapotok eltérő kiigazítást igényelhetnek a személy étrendjében. Kérjük, konzultáljon orvosával, mielőtt kiegészítőket vagy vitaminokat adna egészségügyi rendjéhez, vagy új étrendet kezdene.

Jó kiindulópont - Vissza az alapokhoz

Bármely életkorú ember számára a táplálkozási szakértők leggyakrabban olyan étrendet javasolnak, amely gyümölcsökben, zöldségekben, valamint zsír- vagy zsírszegény tejben és tejtermékekben gazdag. A hangsúly a teljes kiőrlésű gabonafélék, a halak, a baromfi, a bab, a magvak, a diófélék és a kevesebb cukor fogyasztására is.

Határozza meg kalóriaigényét

Az aktivitási szinttől és a testtípustól függően az idősebb nőknek általában napi 1600-2200 kalóriára van szükségük, míg a férfiaknak napi 2000-2800 kalóriára van szükségük. A testmozgás számos okból hasznos, de az egyik az, hogy több kalória éget el edzés közben és után. Egy másik előny - az izom több kalóriát éget el, mint zsír, még pihenés közben is.

Fehérje és geriátriai táplálkozás

A fehérje hiánya csontsűrűség csökkenéshez (csontritkulás) vezethet, és gyengítheti az immunrendszert. Lindsay azonban arra figyelmeztet, hogy az idősebb felnőttek emésztőrendszere nem olyan ügyes a húsokban található B-vitaminok, például a steak feldolgozásában.

"Az életkor előrehaladtával a gyomrában kevesebb sav áll rendelkezésre a hús lebontására" - mondja. „Ez azt jelenti, hogy kevesebb B12 szívódik fel. Az embereknél vérszegénység alakulhat ki, annak ellenére, hogy ugyanannyi húst esznek, mint fiatalabb korukban. ”

A B-vitaminok családja, beleértve a B12-et is, együtt dolgozik a test újjáépítésében. "Minden nap újrateremtjük magunkat, és B-vitaminok nélkül nem vagyunk olyan hatékonyak a testünk újjáépítésében" - mondja Lindsay.

A fehérje könnyebben emészthető formái közé tartoznak a lencse, a bab és a csicseriborsó.

Lindsay azt is javasolja, hogy az idősek próbálják megenni egy savas citrusféléket, például ananászt, hogy elősegítsék a fehérje lebontását, különösen, ha steaket fogyasztanak vacsorára.

A vízbevitel fontos az idősek számára

A kiszáradás idősebb felnőtteknél gyakoribb a csökkent szomjúságérzet miatt. "Az agynak (a hipotalamusznak) a szomjazási mechanizmusunkat irányító része az életkor előrehaladtával kissé lelassul" - mondja Lindsay. "Tehát nem biztos, hogy erős jelzést küld testünknek, jelezve, hogy inni kell."

Megjegyzi, hogy mivel az idősek tudomást szereztek erről, egyesek túlfogyasztják a vizet, ami egyensúlyhiányt okoz az idegekben, az izmokban és a testi szövetekben.

Lindsay szerint egy átlagos idősebb nőnek, aki napi 1600 kalóriát igényel, naponta körülbelül 6,5 csésze vízre lenne szüksége. Egy napi 2200 kalóriát égető férfi esetében a követelmény körülbelül 8 csésze lenne. Ha a nő fizikailag aktív, tegyen még egy poharat. Egy fizikailag aktív férfinak további 2 csészére lenne szüksége.

A rost többet csinál, mint gondolná

A rostok szabályozzák az emésztőrendszert, csökkenthetik a koleszterinszintet és elősegítik a vérnyomás szabályozását. Egyes rostforrások a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek.

Vitaminok és ásványi anyagok megfelelő bevitele

Az idősek konzultálhatnak orvosukkal, hogy meghatározzák, mely vitaminok és ásványi anyagok szükségük lehet a további fogyasztásra. Sok idős nem tudja, hogy a szokásos vitaminokat és ásványi anyagokat közvetlenül az elfogyasztott ételek révén lehet fogyasztani, elkerülve a további kiegészítők szükségességét.

Omega 3

Az omega-3-ban gazdag ételek csökkenthetik az emelkedett trigliceridszintet, és segítenek a merevségben és az ízületi fájdalmakban. Források: lazac, laposhal, hering, szardínia, tonhal, dió, lenmag és repceolaj.

Folát/folsav

Ezen B-vitaminok egyike - a folsav - szintén segít fenntartani az anyagcsere-ciklust, amely energiát teremt a test számára. Szerencsére manapság sok reggeli müzliket folsavval dúsítanak (olvassa el az élelmiszer címkéjét a doboz oldalán). A folsav megtalálható a gyümölcsökben és a zöldségekben is.

Kalcium

A kalcium fontos a csontsűrűség fenntartásában, különösen fontos a nők számára, mivel csontjaik az életkor előrehaladtával elvékonyodnak. Egyes források közé tartozik a tej, a kelkáposzta, a brokkoli, a szardínia, az edamame és a tofu.

D-vitamin

A D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását. Lindsay tejet vagy kalciummal dúsított mandulatejet, joghurtot, kelkáposztát vagy brokkolit javasol. Ezenkívül egy kis napfény a bőrön, mielőtt eltakarja és habosítja a fényvédőt - napi 15-30 perc - biztosítja a D-vitamint.

Kálium

Számos funkciója közül a kálium elősegíti az izomszövet fenntartását, és megkönnyíti a szív és a vese működését. Emellett segít csökkenteni a vérnyomást és csökkenti a stroke kockázatát.

Az avokádó, a banán, a spenót és az édesburgonya jó káliumforrás.

Megjegyzés: ha vizelethajtót szed, akkor gyakori vizeletürítéssel érzékeny lehet a káliumvesztésre. Ennek jele, hogy a vizelete sötétebbé válik. Beszéljen erről orvosával. Gyakran kálium-kiegészítést ír elő orvosa ennek a hatásnak az ellensúlyozására.

Magnézium

"A magnézium nagyon megnyugtatja a testet" - mondja Lindsay. „Azok az emberek, akiknek alvási problémáik lehetnek, vagy fájó, fájó izmaik lehetnek, naponta maréknyi mandulát ehetnek, vagy más magas magnéziumtartalmú ételeket fogyaszthatnak. Az egyik legfontosabb funkciója az energiaszint fenntartása.

Lindsay azt javasolja, hogy “nyugodtan kezdje” a napot úgy, hogy megesz egy kis tál zabpehelyet, tetején szeletelve 1/2 közepes banánt, és 1/3 csésze mandulát, valamint napraforgó és tökmagot összekeverve.

Hogyan kezeljék az idősek az alkoholt

"Ha étkezés közben alkoholt fogyaszt, akkor a B-vitaminokkal verseng a felszívódásért a rendszerében, és vérszegénység alakulhat ki" - mondja Lindsay.

Sok más probléma, beleértve a májkárosodást is, az alkoholfogyasztás következménye lehet. Az idősebbek alkoholfogyasztásával kapcsolatos egyéb problémák közé tartoznak az egyensúlyi problémák, amelyek zuhanáshoz vezethetnek, és az alkohol és a gyógyszerek keverése halálos lehet (beszéljen orvosával). Emellett az életkorral lelassult reakcióidő az alkoholfogyasztással még tovább lassul, ami vezetés közben komoly kockázatot jelent.

Ne feledje, hogy egy idősebb felnőtt nem metabolizálja az ételeket és italokat. Amit az ember 30 évesen szokott inni, azt nem képes eltűrni idősként.

Lindsay az idősebb felnőttek alkoholfogyasztásának következő napi korlátjait ajánlja:

Nők: egy szokásos doboz sör VAGY egy 4-6 oz. pohár bor VAGY 1,5 oz. kemény ital.
Férfiak: két szokásos doboz sört VAGY két 4-6 oz. pohár bor, VAGY 3 oz. kemény ital.

Összeállítva

Az életkor előrehaladtával számíthatunk arra, hogy megváltoztatjuk étrendünket és életmódunkat - de ez nem olyan nehéz, mint gondolná! Most, hogy megvan a geriátriai táplálkozás alapjai, együttműködhet orvosával az Ön igényeinek megfelelő étrend kialakításában.

A Bethesdánál úgy gondoljuk, hogy a nagy egészség nagyszerű táplálkozással kezdődik. Tekintse meg blogunkat további idősebb egészségügyi és wellness tippekért.

kapcsolódó cikkek

A társas élet az egészséges öregedés kulcsa

Mindannyian tudjuk, hogy a helyes étkezés és a fittség megőrzése segíthet abban, hogy hosszabb életet éljünk. Lehet, hogy meglepődik, ha megtudja, hogy van ... További információ

Hogyan segíthetnek a kutyák az egészség javításában és megkönnyítik a magányt és a depressziót az idősek számára

Ha kutya szemébe néz, érzékeli a köteléket közöttetek? A tudomány szerint ez megtörténik. A tanulmányok pozitív visszajelzéseket mutattak a… Tovább

Mit kell tudni a tüdőgyulladásról

Lehet, hogy ebben az évben a tüdőgyulladás a COVID-19 és az influenzaszezon kezdetén gondolatainkban hátralévő helyet foglal el, de…