A Ghee vs kókuszolaj előnyei

paleohack

A zsírok nemrégiben visszatértek, és van lehetőségünk. A sok egészséges zsír közül a kókuszolaj és a ghee nyerte el a legnépszerűbbeket, de melyik a kiváló zsír? Szerezd meg a gombócot ebben a cikkben, és döntsön maga.

Évek óta fogyasztok kiváló minőségű kókuszolajat és ghí-t, valamint sok más tápláló zsírt. A sok egészséges zsír közül, amelyet élvezek, a kókuszolaj és a ghee a két leggyakoribb, amelyet barátainak és ügyfeleinek ajánlok.

Noha ezek az elit élelmiszerek hihetetlen egészségügyi előnyökkel járnak, határozott különbségek vannak közöttük, ezért vessünk egy pillantást arra, hogy pontosan mik is ezek a különbségek. Majd onnan döntheti el, hogy melyik a legjobb választás az Ön számára - vagy miért választja, amikor mindkettő megvan?

A kókuszolaj előnyei

A kókuszdió ilyen nagyszerű oka az, hogy nagyon megszoktuk. A kókuszdió egy nagyon régi étel, amelyet már évek óta fogyasztunk. Gyakran az ételallergia annak a következménye, hogy nincs elegendő ételünk, ezért az immunrendszer nem szokott hozzá, ezért nincs immunitása vele szemben. Valószínűleg ezért a legtöbb ember jól megemészti a kókuszt.

A kókuszolajnak több száz egészségügyi előnye van - ismerje meg, hogyan tapasztalhatja meg őket
Töltse le INGYENES útmutatónkat a kókuszolajról és annak előnyeiről!

A kókuszdió egy túlélési étel, és minden jó benne: a hús, a zsír, a víz és még a héja is, amely felhasználható szénre vagy tűzre! Ez a funkcionális étel nemcsak kalóriaforrás, hanem számos gyógyító és gyógyhatású tulajdonsággal rendelkezik:

  • Gombaellenes (Candida-ellenes) (1)
  • Gyulladáscsökkentő (2)
  • Elősegíti az egészséges hajat (3)
  • Javítja az energiát (4)
  • Fogyás (5)

Csak hogy néhányat említsek ...

A kókuszolaj az egészségünkre gyakorolt ​​számos pozitív hatásán kívül kiválóan alkalmas főzéshez. Sokkal jobban tolerálja a magas hőt, mint a vajat, olívaolajat és más alacsony füstölésű olajokat. Ez nagyszerű, mert a kókuszolajban lévő zsír sokkal kevésbé avasodik meg.

A kókuszolaj is nagyon emészthető. Elsősorban közepes láncú trigliceridekből áll, míg a többi telített zsír a legtöbb hosszú láncú triglicerid. Az MCT-k kevés vagy semmilyen munkát nem igényelnek az emésztőrendszertől, hogy energiává váljanak. Csak egy kis epe az epehólyagból és csekély mennyiségű emésztőenzim elegendő e zsírok energia lebontásához.

Ez a kókuszolajat fantasztikus zsírforrássá teszi azok számára, akiknek nincs epehólyagjuk, gyenge az emésztésük, vagy akik szándékosan tartják az emésztési terhelésüket, hogy energiát töltsenek fel.

A kókuszolaj elkerülésének okai

Talán az egyetlen igazi hátránya a kókuszolajnak, hogy nem túl gazdag zsírban oldódó A-, D- és K-vitaminokban, amelyeket ghíben találunk.

Emellett egyesek számára a friss kókuszolaj íze kissé megszokhatja. A kókuszolajnak van egy kis természetes édessége, amely egyes emberek szájíze szerint nem párosulhat egyes ételekkel.

Míg a kókuszolaj tökéletesen egészséges zsír, minden egyes ember egyedülálló anyagcserével rendelkezik. Abban az esetben, ha hajlamos alulsúlyozni vagy szorongani, próbálkozzon a kókuszolaj eltávolításával az étrendből. Gyorsan megemésztődik és felszívódik, és tovább gyorsíthatja az amúgy is gyors anyagcserét, ami egy kicsit energikusabbá teszi Önt, mint szeretné.

Bár jó, ha bőségesen van energiánk, ne feledjük, hogy az egészség egyensúly, és a túl sok stimuláció túlaktiválja szimpatikus idegrendszerünket, ami egyensúlyhiányhoz vezethet.

Ghee előnyei

Annyi oka annak, hogy intoleráns a tejtermékkel szemben, mert a kókuszolajhoz képest viszonylag új élelmiszer - a rendszereink egyszerűen nem szoktak hozzá. Az emberek csak az állatok háziasításáig kezdték el fogyasztani a tejterméket. A folyamat során az emberek hamar megtudták, hogy a juhok, kecskék és jakok friss tejének van némi előnye.

Még azt is feltételezik, hogy a nyers, erjesztett tej fogyasztása a bibliai időkre nyúlik vissza. A tej erjesztése megkönnyíti az emésztést, és mind a mai napig ideális az erjesztett tejtermék fogyasztása.

Az emberi evolúció nagy képében a 13 000 év egyáltalán nem sok idő. A tej és más tejtermékek még mindig nem túl népszerűek a világ bizonyos részein. Ez megmagyarázná, miért sok ember még mindig intoleráns iránta.

Tanulmányok azt mutatják, hogy az egész világon a tejtermelés többé-kevésbé elviselhető. Azt mondják, hogy a tejérzékenység intoleranciája Finnországban a leggyakoribb, ahol 60 000 újszülöttből 1 tehetetlen. Észak-Európában azonban az emberek csupán 5% -a intoleráns.

Míg a tejtermékek emésztésének képessége a genetika és más tényezők miatt ingadozik, az emberek 65% -a gyakran elveszíti tejtermék-emésztési képességét csecsemőkora után. Az emberek jó része (például az észak-európaiak) azonban nagyon jól képes megemészteni a tejterméket. (6) Ami a tejtermelést illeti, a legjobb, ha megnézed, hogyan reagál a tested, és onnan megy.

A zsír iránti igény

Kíváncsi lehet arra, hogy ha az emberek nem tolerálják jól a tejterméket, miért tennénk meg mindent a ghee előállítása érdekében? Ennek számos oka van. Kiderült, hogy a vajzsír kivételesen gazdag A-, D- és K-vitaminban (HA legelőnevelve). Ha kiváló minőségű vajat kap, akkor ragyogó táplálkozási jóságú bulit kap.

A ghee nagyszerű, hogy tiszta vajzsír. Az összes cukor és fehérje kifőtt, így könnyen emészthető folyékony arany marad, amely fűvel táplált vajzsír.

Lényegében a ghee csak vaj, amelynek nedvességét, fehérjéit és cukrát kifőzték. A ghee finom krémességén és finom édességén kívül a ghee kivételes főzőzsírt készít. Mivel nincs víz, nem fröccsen, ha serpenyős főzésre használják. Továbbá, mivel hiányzik belőle cukor és fehérje, nagyon magas a füstpontja.

Csak ezen okok miatt a ghee jobb, mint a vaj. Csak akkor mondanám a vajnak az elsőbbséget, ha kiemelkedő minőségű, valamint nyers és tenyésztett lenne. A nyers vajat is nagyon könnyen emészthető, mivel az emésztési folyamatot elősegítő enzimeket tartalmaz. Ezenkívül a nyers vaj egészséges baktériumokat tartalmaz a bél egészségének támogatására. Ha azonban nincs hozzáférése nyers, tenyésztett vajhoz, akkor a ghee összehasonlítható, ha nem is olyan jó. [tweet_quote] Az immunrendszer egyik feladata az idegen fehérjék, például a vírusok és baktériumok azonosítása és eltávolítása a testből. [/ tweet_quote] Ugyanakkor az ételekben lévő bármely fehérjét is megtámadja, amelyet betolakodónak tekint. Ez történik, ha olyan fehérjét eszünk, amellyel a testünk nem ért egyet (például a tejtermék kazeinjét), és immunválasz lép fel.

Itt az üzlet: az immunrendszer nem támadja meg a zsírt. Mivel a ghee-nek nincs kazeinje és tiszta zsír, általában a tejtermékekre érzékeny emberek bőségesen fogyaszthatják a ghí-t, és nincsenek tüneteik vagy immunválaszuk.

Melyik a jobb?

A részleteket megnézve könnyen belátható, hogy a kókuszolaj és a ghee is csodálatos ételek. Amikor a kettő között döntünk, a választás végső soron arra utal, hogy mit keres egy ételben. Noha vannak különbségeik, a fő döntő tényezők a következők lennének:

  • Súly: Ha fogyni próbál, akkor menjen a kókuszolajhoz. Ha valamilyen súlyt szeretne növelni, akkor a ghee a legjobb megoldás!
  • Táplálkozás: A táplálkozási elemzés szerint a Ghee táplálóbb. Ha egészséges adag zsírban oldódó vitaminokat szeretne kapni, akkor a ghee több táplálékot fog biztosítani. Ha valami szigorúan gombaelleneset szeretne, akkor a kókuszolaj jobb lehet.
  • Íz: A kókuszolaj általában kissé erős ízű; egyesek nem kedvelhetik ezt a kókuszolajjal kapcsolatban. Másrészről a ghee semlegesebb és sokoldalúbb az ételeknél.

Ezen néhány részleten kívül azt mondom, hogy mindketten őrzők. A legjobb döntés az lenne, ha először megtudnád, milyen funkciót keresel a zsírban. Ezután forgassa el őket, hogy megfeleljenek az adott igényeknek. Készíthet akár fél ghi, fél kókuszolaj keverékét is, és megtapasztalhatja mindkét világ legjavát. Ez egy nagyszerű kombináció a kávéban is. Javaslom a különböző márkák kipróbálását is, mivel észrevettem, hogy némelyik finomabb.

(Olvassa el ezt a következőt: Az MCT olaj és a kókuszolaj előnyei)

Nick Kowalskiról

Nick Kowalski transzformációs edző, fitnesz modell és feltétel nélküli szerető. Írásairól többet a NicksFit blogon talál. Feladata, hogy inspirálja az átalakulást a szerelmi tudat felé. Kövesse őt az Instagramon, hogy még több szerelmi inspirációban és átalakító gondolkodásmódban éljen!