Szuperétel szombat: A fokhagyma nagysága

A fokhagyma híres a vámpírok támadásainak elhárításában, de igazi szuperhatalma számos rendkívüli módon védi egészségünket. A csípős gyógynövény segít csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségekben, vírusokban és fertőzésekben, sőt rákban szenvedés kockázatát - áll az Országos Egészségügyi Intézet 2014-es jelentése szerint. Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a fokhagyma előnyeiről és arról, hogy miként segíthetik egészségét és javíthatják az ízét a konyhában.

Ha fokhagymát eszik, koncentrált adag vitamint és ásványi anyagot is kap - csak az egyik. Még jobb, hogy azonnal feldobja sok étel ízét, különlegesen sóssá és sokkal kielégítőbbé téve őket. Most itt van a legjobb rész: A fokhagyma mindenki számára ingyenes étel a Nutrisystem fogyókúrája alapján, vagyis annyit fogyaszthat belőle, amennyit csak akar, anélkül, hogy lelassítaná a cél elérését.

Készen áll arra, hogy ez a szuperélelmiszer az Ön számára működjön, és még többet megtudjon a fokhagyma számos előnyéről? Itt vannak a részletek arról, hogy miért és hogyan lehet több fokhagymát bevinni az étrendbe:

Táplálkozási fényszórók

Egy fokhagyma izzón (vagy fején) körülbelül 10–12 gerezd van - ez a fokhagyma másik előnye. Ebből a szegfűszegből három elegendő ahhoz, hogy kifejezetten élénk ízt adjon kedvenc ételeihez. Ezzel a három szegfűszeggel megkapja az RDA-jának 15 százalékát a C-vitaminért, és a napi B-6-vitamin-szükséglet 17 százalékát, amelyet teste a fehérje és a zsírok metabolizálásához használ fel. Egy adag fokhagyma jelentős mennyiségű létfontosságú ásványi anyagot is tartalmaz, mint például kalcium, kálium, vas, szelén és foszfor.

Egészségügyi erők

A fokhagyma, amely a hagymát, a medvehagymát és a póréhagymát is magában foglaló allium növénycsalád tagja, egy allicin néven ismert erős vegyületet tartalmaz. Ez a megszokott fokhagyma szaga és íze. Ugyanolyan fontos, hogy az allicint az egészségügyi osztályon segítő fokhagymás előnyök egyik fő hozzájárulójának tekintik.

A fokhagyma és az allicin valamennyi hiteles tudományos tanulmányát áttekintő kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gyógynövény rendszeres fogyasztása segít csökkenteni a vérnyomást és a rossz koleszterinszintet, és csökkenti az érelmeszesedésként ismert szívbetegségben szenvedés kockázatát. Azt is megállapították, hogy a fokhagymának különféle daganatellenes hatása van, beleértve a „tumorsejtek növekedésének gátlását”.

A fokhagyma természetes vírusellenes hatású, segít csökkenteni a megfázás, az influenza (influenza) és más fertőző vírusok előfordulását és súlyosságát. Hatékonynak bizonyult a staph-fertőzések, a szalmonella és a destruktív baktériumok által okozott sokféle probléma megelőzésében is.

Vásárlói útmutató

Vásárláskor válasszon friss fokhagyma izzókat, amelyek nehéznek és szilárdnak érzik a kezét. A külső burkolatnak száraznak, papírszerűnek kell lennie, és be kell zárnia az egész izzót. A szegfűszeg belül általában sárgásfehér, de egyes fajtáknál vöröses vagy lilás csíkok lehetnek. Ezek mindegyike lényegében egyforma ízű, és nincsenek táplálkozási különbségeik.

A fokhagyma hetekig tart hűvös, száraz helyen a konyhában. Könnyen elkészíthető is. Csak nézze meg ezt a rövid videót arról, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan hámozni

Lehet, hogy az üzletekben láthatunk darált fokhagymás üvegeket, gyakran vízbe csomagolva. Míg az előzetesen apróra vágott fokhagyma időmegtakarítónak tűnhet, íze és aromája sokkal gyengébb, mint a friss fokhagyma. Lehet, hogy a Jarred márkákat fehérítették vagy tartósítószerekkel kezelték, hogy a fokhagyma világos legyen a boltok polcain.

Ha rohanás közben szeretne egy adag fokhagymás ízt adni az étkezéséhez, vagy éppen nincs kéznél, használhat fokhagymaport, amely egyszerűen szárított és porított szegfűszeg. Ne feledje, hogy egy negyed teáskanál pornak nagyjából ugyanaz az íze van, mint egy friss szegfűszegnek. Ügyeljen arra, hogy elkerülje a fokhagymás sót, amely három rész nátrium és egy rész fokhagyma por.

Friss ötletek

A fokhagyma nélkülözhetetlen összetevő számos kedvenc ételünkben, különösen az olasz és az ázsiai konyhában. A szegfűszeg összezúzásával vagy aprításával felszabadul az allicin, ami mind a nagy ízt, mind az egészségügyi előnyöket biztosítja. Hagyjon néhány percet, amíg a vegyület megjelenik, mielőtt a fokhagymát bármilyen főtt ételhez hozzáadná.

A fokhagyma fogyasztása sok ember számára aggodalomra ad okot: a rossz lehelet (ezt a szempontot nem tekintheti a fokhagyma egyik előnyének). A fokhagymában lévő kén elidőzhet a szájban, erős szagot hagyhat maga után, ami kényelmetlenné tesz néhányat. Természetesen étkezés után megmossa a fogát és szájvízzel öblítheti le. De a fokhagymának számos ételben alkalmazott hagyományos partnere, a petrezselyem kiderült, hogy természetesen ellensúlyozza a szagot. A zöld gyógynövény polifenolokat tartalmaz, amelyek lebontják a ként. Az alma, a tej és a zöld tea szintén hatékony.

Készen áll arra, hogy rugalmasabb ételeivel több fokhagymás ízt élvezzen? Íme négy kedvenc fokhagymában gazdag receptünk:

1. Légsütő mézes fokhagymás csirke>

A fokhagymás, mézes és olívaolajos pác a gyengéd, lédús alsócomb ízét idézi fel. Légsütővel percek alatt készek enni.

2. Citromos fokhagymás garnélarákos kebab>

Az édes, zamatos garnélarák nyársai még finomabbá válnak, ha gyógynövény-fokhagymás vajban fürdik.

3. Olasz csirke és őszi zöldségleves>

Csirke darabok, zsenge gnocchi és sok töltelékes zöldség, például sárgarépa, fehérrépa és butternut squash kiadós ebéddé teszi ezt a levest. A fokhagyma adja ezt az autentikus olasz ízt.

4. Lassan főzhető fokhagymás gyógynövénypépes műtabletta>

A lassú tűzhelyben megpuhult karfiol, mint a burgonya, míg a bőséges mennyiségű fokhagyma kielégítő ízt ad ennek az alacsony kalóriatartalmú köretnek.