Glutamin előnyei

Által: William Misner, Ph.D.

Dr. Bill 1996-tól 2006-os nyugdíjba vonulásáig teljes munkaidőben a Hammer Nutrition kutatási és fejlesztési igazgatójaként dolgozott. Számos akadémiai és atlétikai teljesítménye között AAMA igazgatósági tanúsítvánnyal rendelkező alternatív gyógyászat és a "Mit kell ennem? Élelmiszer által felírt recept a jó közérzetért" című könyv szerzője. - Dr. Bill teljes életrajza

Az emberi test pótolja glutaminigényét az izmokban és a tüdőben található pre-glutamin aminosav szubsztrátokból. Glutaminban gazdag ételek vagy kiegészítők is pótolhatják, ha a szervezet nem képes lépést tartani a kereslet és kínálat folyamatával. Glutamin hiányosságok fordulhatnak elő trauma, rák és extrém állóképességi edzés eredményeként. Mivel a bél enterociták, specifikus immunsejtek milliói, például limfociták, makrofágok és fibroblasztok mérföldek és mérföldek fő tüzelőanyag-forrása, a glutamint keringő véráramból szívják ki ezeket a sejteket. Glutamint toboroznak a Krebs-ciklusba energiatermelés céljából [lásd az 1. ábrát]. Hogyan ekkor katabolizálódik a glutamin az energiaciklusban? A mitokondrium enzimatikusan más aminosavakból (különösen BCAA-ból) állít elő glutamint az energia ATP végterméken keresztüli átviteléhez a Krebs-cikluson belül.

GLUTAMIN DEPLETÁCIÓS CIKLUS * [1. ábra]

GLUTAMIN
\/
GLUTAMINÁZ NH4 [Nitrogén +]
\/
GLUTAMÁT
\/
TRANSAMINÁZ PIRUVÁT + ALANIN
\/
ALPHA-KETOGLUTARÁT
\/
ATP KREBS CIKLUS
\/
ENERGIA!

* KULCS: Zöld színű enzimek.

A plazma glutaminszintjének csökkenését (normál tartomány 500-750 mumol/l egy éjszakai böjt után) észlelhetjük az állóképességi események és a hosszan tartó testmozgás után. Ezek a szintek rövid ideig tartó, nagy intenzitású edzés után változatlanok vagy átmenetileg megemelkednek. A plazma glutamin csökkenéséről számoltak be kezeletlen cukorbetegségben szenvedő betegeknél, étrend által kiváltott metabolikus acidózisban és a magas intenzitású időszakos testmozgást követő gyógyulási időszakban is. Mindezen stresszállapotok közös tényezői a kortizol és a glükagon plazmakoncentrációjának emelkedése, valamint a glutaminhoz való glutaminszint megnövekedett szövetigénye. Javasoljuk, hogy a fokozott glükoneogenezis és a máj, a bél és a vese glutamin felvételének növekedése a katabolikus stressz állapotokban, beleértve a hosszan tartó testmozgást is, figyelembe vegye a plazma glutamin kimerülését. Az edzésnek a plazma glutaminszintre gyakorolt rövid távú hatása kumulatív lehet, mivel a nehéz edzések kimutatták, hogy alacsony plazma glutaminszintet eredményeznek (