A gomba a hús szerint kielégítőbb, a tudomány szerint - egy zöld bolygó

  • bolygó

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    A gomba a hús szerint kielégítőbb, a tudomány szerint

    Írta: Kat Smith

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    Az egyik legnagyobb aggodalom a növényi eredetű élelmiszerek iránt érdeklődők számára az, hogy hús nélkül lehet-e elégedett maradni. Az Appetite folyóirat nemrégiben megjelent tanulmánya szerint, ha gombát eszik.

    A tanulmány 32 ember jóllakottságát és táplálékfelvételét elemezte 10 nap alatt. Az első napon a résztvevőket fehérjében gazdag reggelivel etették meg, majd felkérték őket, hogy értékeljék jóllakottságukat, majd a nap folyamán ebédet követtek. A vizsgálatok hátralévő kilenc napjában a résztvevők vagy gombát, vagy húst fogyasztottak, és felkérték őket, hogy tartsanak naplót a tanulmányról, a második napról és az utolsó napról.

    A tanulmány azt találta, hogy átlagosan azok a résztvevők, akik a gombás reggelit ették, kevesebb éhségről, nagyobb teltségről és „csökkenő várható fogyasztásról” (nassolás) számoltak be. Nem jelentettek különbségeket az energiaszintben azok között, akik gombás ételeket kaptak, és azok között, akik húsételeket kaptak a vizsgálat során.

    Tehát mi teszi a gombát ilyen jó helyettesítővé a hús számára? Ami a húsos vágy kielégítését jelenti növények felhasználásával, a gomba az egyik legjobb választásunk. A gombák természetes, umami minőségűek, sós, mélyen kielégítő ízűek, amelyek a húshoz és a sajthoz kapcsolódnak. Ha jól főznek, húsos, lédús textúrát kapnak, ami kiváló növényi helyettesítőt jelent a hús iránti vágyakozással küzdők számára.

    Gomba használata a hús helyén

    Szeretne megtanulni gomba használatát a hús helyettesítésére? A Food Monster App-nak köszönhetően csak a receptek állnak rendelkezésére.

    Gomba ’Steak’

    Ezek a húsos Portobello gomba steakek, balzsamcsökkentővel leöntve, sajtos, tejszínes házi polenta ágy tetején ülnek. Párosítsa ezt a Michaell Johnson receptet néhány zesty pörkölt sárgarépával vagy édesburgonyával, kelkáposzta salátával és egy pohár borral édes és teljes randevú éjszakai vagy ünnepi vacsorához.

    Stroganoff

    Ez a vegán Gomba Stroganoff Molly Patrick-től egy klasszikus kényelmi étel, amely tökéletesen párosul egy ropogó tűzzel és hideg éjszakákkal. Miután egyszer elkészítette, gyorsan hozzáadja a heti vacsoramozgásokhoz a tartály legfelső szezonjáig, ekkor csak pihenhet.

    Hús szósz

    Ez a megnyugtató, húsmentes Lisa Andersson és Erik Huss diógomba Bolognese gyors, egyszerű étel, amely mindössze 30 perc alatt elkészül. A gomba a gazdagságot képviseli, és mögöttük a pirított dió íze áll, amely ismerős textúrát kölcsönöz ennek a klasszikus ételnek. Tálaljon kedvenc spagetti ágyánál bőséges mennyiségű vegán parmezánnal.

    Húsgolyók

    A tökéletes zöldséges húsgombóc elkészítése művészet, a titok pedig a fűszerezés. Ezeket a Cruelty Free Family svéd gombás húsgombókat keverjük össze illatos hagymával, fokhagymával, táplálékélesztővel a sajtosság érdekében, Srirachával, sós folyékony aminókkal és néhány más fűszerrel. Miután formázták és ropogósra sütötték, ezeket a húsgombócokat tejszínes kesudiószószba dobják, amelynek íze csodálatos a krumplipüré, a tészta vagy a rizs fölött.

    Maguktól

    Ha szereted a gombákat, imádni fogod ezeket a fokhagymás és kakukkfűs serpenyős gombákat, amelyeket a Renee Press készített. Jól illeszkedik a tésztához, rizshez, burgonyapüréhez, pirítóshoz ... a lista folytatódik. Bármilyen gombát használhat, például Portobello, Cremini vagy Rókagomba, ahogy a képen látható. De a szokásos ol ’White Button gomba is remekül működne. A finom gombák kulcsa az, hogy közepes lángon főzzük őket, amíg ki nem engedik a vizüket, és kissé ropogni kezdenek. Ekkor hozzáadhat sok apróra vágott fokhagymát, egy csepp fehérbort, ha úgy tetszik, és egy bőséges csipet kakukkfüvet. Ízlés szerint só és bors, és készek felfalni!

    Ha többet szeretne megtudni a gombák főzéséről, hogy húsosak legyenek, olvassa el Az alapvető útmutató a gombák főzéséhez című cikket.

    Azt is nagyon javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster alkalmazást, amely elérhető mind Androidra, mind iPhone-ra, és megtalálható az Instagramon és a Facebookon is. Az alkalmazásnak több mint 8000 növényi, allergia-barát receptje van, és az előfizetők napi tíz új recepthez jutnak hozzá. Nézd meg!