A gomba hizlal, vagy jó a fogyás?

Ezerféle gombafaj létezik, amelyek közül néhány ehető, más pedig nem. A gomba technikailag nem zöldség, hanem gomba. Azonban sok táplálkozási előnyt biztosítanak, mint a zöldségek, ezért az USDA zöldségféléknek minősíti őket.

A gombák sokoldalúak és többféle módon készíthetők; általában valamilyen extra íz és az állag javítása érdekében adják az ételekhez. Tápláló táplálék is, különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal látják el. Valójában a gomba az egyetlen növényi D-vitamin-forrás.

De mi van akkor, ha megpróbálsz lefogyni - eszel-e neked, vagy hízni fognak?

Tápanyag-információ

Sokféle ehető gomba létezik, és tápértékük kissé eltér egymástól. Néhány népszerű közülük fehér gomb, portabello, cremini, shiitake és laskagomba. Az alábbi táblázat 100 g tápértékét mutatja, ami egy csésze adag körül van.

Fehér gomb	Portabello	Cremini	Shiitake
Kalóriák	22.	35	27.	34
Zsír	0 g	1 g	0 g	1 g
Koleszterin	0 mg	0 mg	0 mg	0 mg
Nátrium	5 mg	10 mg	6 mg	9 mg
Szénhidrátok	3 g	5 g	4 g	7 g
Rost	1 g	2 g	1 g	3 g
Cukor	2 g	0 g	2 g	2 g
Fehérje	3 g	4 g	3 g	2 g

Amint láthatja, a különféle gombatípusok hasonló táplálkozási profilokkal rendelkeznek, ha összehasonlítjuk a testsúlyt.

A súlykezelés szempontjából fontos szempont a különböző típusú élelmiszerek által tartalmazott kalóriák száma. A legtöbb gyümölcs és zöldség általában magas víztartalmú, és általában alacsony a kalóriatartalma; a víz ugyanis 0 kalóriát tartalmaz. A gombák nem különböznek egymástól, körülbelül 90% -ban vízből állnak és alacsony a kalóriatartalom.

A sok zsírt tartalmazó ételek viszont általában magas kalóriát tartalmaznak, mert a zsír 9 kalóriát tartalmaz grammonként. Itt összehasonlíthatja a különböző élelmiszerekben található kalóriák számát. Például 100 g sok zsírtartalmú makadámiadió 718 kalóriát tartalmaz. A vízitorma viszont csak 11 kalóriát tartalmaz 100 g-onként.

A kalóriákat táplálék útján juttatja el a testébe, és természetesen felhasználja azokat napközben és testmozgás közben. Ha több kalóriát használ fel, mint amennyit elfogyaszt, akkor idővel fogyni kezd. A tested ugyanis zsírforrásait használja energiaforrásként. Ha azonban több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a test használ, a felesleges kalóriákat zsírként tárolják.

Mindenki egyedi és a kalóriaigény eltér az életkortól, nemtől, súlytól, magasságtól és az ember aktívságától függően. Az alábbi számológép segítségével megbecsülheti, hogy mennyi kalóriát kell fogyasztania.

Ez a számológép soha nem fogja megjeleníteni a napi 1000 kalória alatti számot. Kérjük, beszéljen szakképzett egészségügyi szakemberrel, mielőtt megpróbálna ennél kevesebbet enni.

Például egy 40 éves férfinak, aki 75 kg súlyú, 160 cm magas és heti 3–5 napot edz, 2400 kalóriát kell fogyasztania a jelenlegi súlyának megőrzéséhez, 1900 kalóriát a fogyáshoz és 1450 kalóriát a fogyáshoz.

Emiatt a gomba remek étel, amelyet hozzá lehet adni a fogyókúrához. Átlagosan egy csésze adag 30 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy még 1450 kalóriás étrend mellett is csak az összes kalória 2% -ához járulnak hozzá!

Gomba és fogyás

Ez a tanulmány azt vizsgálta, hogy a vörös hús gomba elleni cseréje befolyásolja-e a testet. 73 elhízott felnőtt vett részt, és vörös húst vagy gombát tartalmazó étrendet fogyasztott.

1 év elteltével az eredmények azt mutatták, hogy a gomba csoport résztvevői átlagosan 173 kalóriával kevesebbet és 4,5 grammal kevesebb zsírt fogyasztottak naponta. Ezért nagyobb súlyt vesztettek és alacsonyabb BMI-t és derékbőséget értek el.

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy azok az egerek, akiket magas zsírtartalmú étrendben tápláltak és nagy dózisú gombakivonatot is kaptak, kevesebb súlyt kaptak, mint azok az egerek, amelyek csak magas zsírtartalmú étrendet folytattak. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kivonatot a Ganoderma lucidum (reishi) gombából nyerték, és további vizsgálatokra lesz szükség annak megállapításához, hogy ugyanaz a hatás tapasztalható-e embernél.

A gombák kis mennyiségű élelmi rostot és fehérjét tartalmaznak, amelyek elősegítik a fogyást. Mindkettő segít abban, hogy gyorsabban érezze jóllakását, vagyis kevesebbet eszik. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a növekvő fehérje- és rostbevitel hosszú távon kevesebb kalóriát fogyaszt. A gomba határozottan nem a legjobb fehérjeforrás vagy rostforrás, de hozzájárul a teljes bevitel növeléséhez.

A gombafogyasztás szintén hozzájárul a vízfogyasztás növeléséhez, és ez azért fontos, mert sokan tévednek az éhség kiszáradása okozta szomjúság miatt, ami miatt túlevik.

Lehet-e a gomba hizlaló?

Mint fentebb kifejtettük, az idő múlásával hízik, ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a teste éget. Minél több felesleges kalóriát eszel, annál több zsír tárolódik a szervezetben. Tehát bármilyen típusú étel bőséges fogyasztása súlygyarapodáshoz vezetne.

A gombák azonban olyan kevés kalóriát tartalmaznak, hogy hihetetlenül nagy mennyiséget kellene megenned ahhoz, hogy meghízzanak. Például 500 kalória gomba 17-20 csészének felel meg; nagyon nehéz elképzelni, hogy bárki enni tudna ennyi gombát a nap összes többi étkezése mellett.

Következtetés

A gomba kiváló étel, amelyet hozzá lehet adni a fogyókúrás étrendhez, mivel alacsony a kalóriatartalom és gazdag a tápanyag. A sikeres fogyás érdekében kövesse az egészséges fogyókúrás étrendet, és próbáljon heti 30 alkalommal legalább 30 percet edzeni.