A Gracie-diéta

A Gracie-diéta

A gráciak szinte az egész 20. századi harcot töltötték. Soha nem engedhették meg maguknak, hogy egy harc napján beteg legyenek vagy felkészületlenek legyenek. Szerencsére Carlos Gracie, a család pátriárkája és a klánok filozófiája mögött álló férfi megoldást talált erre a problémára. Carlos étrendet dolgozott ki három koncepció alapján: nem mérgezni a testet, gondoskodni róla, és egyetlen étkezés során tiszteletben tartani a különböző típusú élelmiszerek megfelelő vegyi kombinációját.

Fiatalkorában Carlos Gracie mindenről evett, és érzékeny szervezete gyorsan reagált az ilyen bántalmazásokra. Nem tartott sokáig súlyos egészségügyi problémák. Mindazonáltal megváltozott, amikor elolvasta a nagy filozófus, Hipokratész kivonatát ("Ételed legyen a gyógymódod"), és különféle étkezési módszerek tanulmányozásának szentelte magát, a káros ételek levonásával a szervezetéből és az étlapjából.

Azt is észrevette, csakúgy, mint egy gazda, aki a magok ültetése előtt ellenőrzi a talaj PH értékét, hogy a vér PH értéke az emésztési folyamat során kulcsfontosságú elem, és azt semleges állapotban kell tartani, ami elősegíti az étel átalakulását. Megfigyelte tehát, hogy az ételek bizonyos kombinációja semlegesnek tartja a vért, szemben néhány olyan keverékkel, amely savanyúvá vagy lúgossá tette. Összehozta összes tanulmányát, és létrehozta a Gracie Diet néven ismert étkezési módszert, amelyet alapos kutatásnak vetettek alá, és amelyet évek során fejlesztettek ki, élete utolsó 50 évének nagy részét elfogyasztva.

Az étrend több étel táblázatból áll, amelyek a következő csoportokba vannak osztva:

A csoport

Állati fehérje, zsírok és olajok, valamint zöldségek.

B csoport

C csoport

D csoport

Savas ételek (többségében gyümölcsök).

Az étrend általános irányelvei:

Az A csoport ételei kombinálódnak egymással és a B csoport egyikével.
A C csoport ételei kombinálódnak egymással és a B csoport egyikével.
A B csoport ételei nem kombinálhatók egymással.
A D csoport ételei csak egyedileg fogyaszthatók.
A banán és a tej nem tartozik egyik csoportba sem, mivel saját kémiai kombinációik vannak.

A csoport

Élelmiszerek, amelyek kombinálódnak egymással és a B csoport egyikével

Gracie diéta mandula, articsóka, spárga, avokádó, vörös cékla, brazil dió, brokkoli, vaj, káposzta, sárgarépa, kesudió, karfiol, zeller, csirke, kakaó, kókuszban szárított, kukorica a kukoricában, rákhús, rákok, Uborka, padlizsán, tojás, endívia, zsír-olajok, hal, francia bab, fokhagyma, zöldbab, zöld mustár, zöld hagyma, zöld paprika, mogyoró, póréhagyma, saláta, homár, hús, gomba, kagyló, polip, olajbogyó, olíva Olaj, hagyma, oregánó, osztriga, petrezselyem, földimogyoró, borsó, tök, retek, káposzta káposzta, szezám, kagyló, garnélarák, spenót, tintahal, bogáncs, paradicsom, fehérrépa és dió.

B csoportos ételek

Ez nem kombinálható egymással

Árpa, kenyérgyümölcs, gesztenye, csicseriborsó, kukoricaliszt, kukoricaszárított, szárított bab, szárított borsó, mandula virága, minden keményítő és liszt, zab, gyöngy árpa, burgonya, rizs, rozs, szója, búza, makaróni és lencse.

C csoport

Olyan ételek, amelyek egymással kombinálva plusz a B csoport egyikét, nem zsírban készítették

A Gracie diéta alma, banán, krémsajt, túró, datolyaszilva, szilva, dátum, szőlő, guava, méz, jaca gyümölcs, dinnye, görögdinnye, papaya, körte, aszalt szilva, kókuszdió, ricota sajt, füge, mazsola, cukornád, Szörpök, leveles teák, citromhéj, fekete/gyógynövény tea és kávé/koffeinmentes.

D csoport

Olyan ételek, amelyek nem kombinálhatók egymással vagy bármi mással

Almasavas, sárgabarack, szeder, almabor, cseresznye, ribizli, túrós tej, szőlősav, grapefruit, citrom, loquat, joghurt, mangó, őszibarack, savas körte, savanyú szilva, ananász, gránátalma, narancs, birsalma, málna, Eper, mandarin és kefir.

Banán

Kombinálható: Alma, sajt, krémfriss, füge friss, szőlő-Moschatel, dinnye édes, görögdinnye, édes körte, aszalt szilva, datolyaszilva és minden más édes gyümölcs frissen.

Nem kombinálható: avokádó, vaj, szárított gyümölcsök, méz, olívaolaj, olaj + cukor, cukornád, szirup/gyümölcslé, szirupok és általában olajok és zsírok (B csoport)

Tej

Kombinálva: a B csoport összes csoportjával, nyers vagy sült banánnal, szacharinnal vagy hasonlóval, főtt sárgájával, tejszármazékokkal (túrós tej nélkül), kefirrel és joghurttal

Nem kombinálható a következőkkel: Az A csoport összes tagja, általában gyümölcs, tojásfehérje, hús, olajos gyümölcs, olajbogyó, általában cukor, olaj és zsír.

Megfigyelések

Tojássárgája (nyers vagy főtt), kókuszdió, kávé, sörélesztő és sokféle tea kompatibilis minden étellel, mert semlegesnek tekintik őket.

Elkerül: Édességek, konzervek, fekete bors, szegfűszeg, fahéj, mustár, pácolt ételek és ecet

Soha ne egyél: Sertéshús és származékai

Kenyér: kevésbé erjedő, tiszta vagy természetes lisztből kell elkészíteni, és a sütés után 24 órával meg kell enni. Ezenkívül pirítósként vagy sütőben melegen fogyasztható

Nincs alkoholos ital

Igyon egy pohár vizet, amikor felkel és mielőtt lefekszik. Fontos: A kémiai konfliktusok elkerülése érdekében elengedhetetlen, hogy az étkezéseknek legalább 4½ órás különbség legyen. Az étkezések között ne egyen semmit.