A gyerekeknek meg kell-e enniük a húst a gyarapodáshoz?

Utolsó frissítés: 2019. április 18

Vegetáriánus vagy vegán étrendet fontolgat gyermeke számára? Vagy talán terhes vagy, és tudni akarod a húsmentes étrend egészségre gyakorolt hatását.

Ahhoz, hogy egészséges felnőttekké nőhessen fel, a gyerekeknek húst - és tápanyag-sűrű, teljes táplálékot - kell fogyasztaniuk, különféle forrásokból.

A kultúránkban uralkodó elképzelés miatt, miszerint a vegetáriánus és a vegán étrend egészséges, egyre több gyereket nevelnek születésétől (vagy akár fogantatásától kezdve) anélkül, hogy hús lenne a tányérjukon. Ha növényi étrendet fontolgat családjának, olvassa el. Íme, hogy miért kell a gyerekeknek húst enniük, hogy egészséges felnőttekké nőjenek.

Növényi étrend biztonságos gyermekei számára?

Mind a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (AND), mind az USDA kijelentette, hogy a vegetáriánus és vegán étrend biztonságos a terhesség alatt, de több kutató kritikai elemzése megkérdőjelezte, hogy ezek az ajánlások elegendő bizonyítékon alapulnak-e.

Annak ellenére, hogy a vegetáriánus és a vegán étrendnek „egészséges” hírneve van, következményei vannak annak, ha családjának húsmentes étrendet választ. Tudja meg, miért kell gyermekeinek enni a húst a boldoguláshoz. #táplálkozás #optimalhealth #chriskresser

Az egyik vélemény megjegyezte "A terhesség alatt alkalmazott vegán-vegetáriánus étrend bizonyítéka heterogén és kevés" arra utal, hogy további kutatásokra van szükség annak megválaszolásához, hogy valójában biztonságosak-e a terhesség alatt. (1)

A gyermekek húsmentes étrendjéről egy másik áttekintés megállapította, hogy "a meglévő adatok nem tesznek lehetővé számunkra a következtetések levonását a mai vegetáriánus étrend egészségügyi előnyeiről vagy kockázatairól a gyermekek és serdülők táplálkozási vagy egészségi állapotára vonatkozóan". (2)

A gyermekek húsmentes étrendjére vonatkozó korlátozott tanulmányok elvégezték súlyos hiányosságok, beleértve:

A húsmentes étrend összehasonlítása a tipikus egészségtelen standard amerikai étrenddel (SAD), amely korántsem egészséges
Az egészséges felhasználók elfogultsága (akik húsmentes étrendet választanak, azok nagyobb valószínűséggel „egészségesebb” magatartást tanúsítanak, például rendszeres testmozgást, nem dohányzást stb.)
Felső osztályú elfogultság (a magasabb jövedelmű családok nagyobb valószínűséggel választanak húsmentes étrendet, és általában jobb az egészségük)
Kis mintaméretek
Az étrend jelentésével kapcsolatos pontatlanságok, amelyek hatalmas problémát jelentenek a táplálkozási kutatásban

Gyermekeinek tápanyag-sűrű élelmiszerekre van szükségük a boldoguláshoz

Tudom - küzdelem lehet, hogy a gyerekei megegyék a „megfelelő” ételeket. A feldolgozott szemét, amely ma „gyerekételként” fogy, még nehezebb biztosítani, hogy gyermeke egészséges táplálkozást fogyasszon. Kutatások azt mutatják, hogy minél szigorúbb a gyermekek étrendje, annál nagyobb a tápanyaghiány kockázata. (6) Ha a hús, amely a rendelkezésre álló tápanyag-tartalmú élelmiszerek egyike, nem része a gyermek étrendjének, ezek a kockázatok még nagyobbak. A húsmentes étrend tápanyag-sűrűsége elkerülhetetlenül alacsony, mivel a teljes kiőrlésű gabonákat és a hüvelyeseket előnyben részesítik az állati eredetű termékekkel szemben, ami megnehezíti a gyerekek számára a megfelelő táplálkozást. (7)

B12 Hiány

A B12-hiány előfordulása 67 százalékos az amerikai gyermekeknél, 50 százaléka az új-zélandi gyermekeknél, és 85 százaléka azoknál a norvég csecsemőknél, akik egész életükben vegetáriánus vagy vegán étrendet követtek. (8)

Tanulmányok kimutatták, hogy a vegán étrenden 6 vagy 7 éves korig nevelt gyerekek még mindig B12-hiányosak, miután legalább néhány állati terméket hozzáadtak étrendjükhöz. (9) Ezeknek a gyermekeknek a laktovegetariánus vagy mindenevő táplálkozásra való áttérés után 5–10 évvel fennmaradó kognitív deficitet mutattak ki.

Egy tanulmány összefüggést talált a B12 státusz, valamint az intelligencia és a memória mértéke között, a korábban vegán gyerekek alacsonyabb pontszámot értek el, mint a mindenevő gyerekek. (10) Pusztító esettanulmányok beszámoltak B12 hiányról fiatal vegán gyermekeknél, amelyek neurológiai károsodásokhoz és fejlődésbeli késésekhez vezettek. (11, 12, 13)

Tudjon meg többet a B12-vitaminról

Töltse le ezt az ingyenes e-könyvet

A B12 hiányosságok egyre gyakoribbak - és gyakran nem diagnosztizálhatók. Tudja meg, hogyan lehet megbizonyosodni arról, hogy családja elegendő táplálékot kap ebből a tápanyagból.

Utálom a spamet is. Az e-mail címed biztonságban van velem. A regisztrációval elfogadja adatvédelmi irányelveinket.

D-vitamin hiány

A D-vitamin gyakorlatilag hiányzik a vegán étrendből, és gyakran nagyon hiányzik a vegetáriánus étrendből. A kalcium, a magnézium és a K2-vitamin mellett a D-vitamin kritikus fontosságú a csontok megfelelő növekedéséhez és átalakításához, különösen csecsemő- és gyermekkorban. Az élet első évében az emberi csonttömeg majdnem megduplázódik. (14) Masszív csontnövekedés születéstől felnőttkorig történik, amelynek során a gyermek körülbelül 20 hüvelykről 60 vagy 70 hüvelykre vagy annál nagyobbra nő. Megfelelő kalciumbevitel mellett is a csontforgalmi markerek alacsonyabbak voltak a gyermek vegetáriánusoknál, mint mindenevők, növelve a csontnövekedés károsodásának és az alacsonyabb csonttömeg kockázatát serdülőkorban. (15, 16)

Pajzsmirigy alulműködés

Az alacsony tápanyagbevitel meghaladja a B12 és D vitamint. Más esettanulmányok a kisgyermekek pajzsmirigy-alulműködését anyai és/vagy gyermekkori vegán étrendnek tulajdonítják, valószínűleg az elégtelen jód miatt. (17, 18)

DHA és EPA

A mindenevő anyák anyatejéhez viszonyítva a vegán anyák anyatejében alacsonyabb volt a DHA és az EPA szintje, ami létfontosságú az agy fejlődéséhez, különösen az első életévben, amikor a csecsemő agya szó szerint megduplázódik. (19)

Vashiány

A vas már most is a leggyakoribb táplálékhiány a gyermekeknél. Mivel a húsmentes étrend legalább 1,8-szoros vasigényt igényel a növényi ételek alacsonyabb vas-hozzáférhetősége miatt, a vashiány gyakoribb a vegetáriánus és a vegán gyermekeknél, mint a mindenevőknél. (20, 21, 22, 23) A vegetáriánus és vegán étrendet folytató gyermekeknél alacsonyabb az A-vitamin és a cink bevitele is. (24, 25)

A gyerekeknek húst kell enniük - nem kiegészítők

Adhat csak multivitamint a húsmentes gyerekének, és hívhatja naponta? Sajnos valószínűleg nem. A kutatások azt mutatják, hogy a rendszeres vas-, cink- és B12-kiegészítés nem enyhíti a magzatok és a gyermekek összes súlyos fejlődési kockázatát. (26) A tápanyagban sűrű teljes ételek, mint a hús, a legjobb vitamin- és ásványianyag-források.