Gyerekek készíthetnek: egészséges, sajtos kekszet

Hozzávalók

1 nagy tojás, elválasztva

gyerekek

1 evőkanál almaecetet

1 1/4 csésze univerzális liszt, plusz még a poroláshoz

3/4 teáskanál kóser só, plusz még a szóráshoz

1/2 teáskanál száraz mustár

1/2 teáskanál paprika

1/4 teáskanál kurkuma

6 evőkanál sótlan vajat, apróra vágva

1/2 csésze aprított Cheddar

1/2 csésze reszelt parmezán

Útmutatások

  1. Egy kis tálban keverje össze a tojásfehérjét, az ecetet és 3 evőkanál vizet; félretesz, mellőz. A tojássárgáját egy kis tálban, letakarva hűtőszekrényben készen tartjuk.
  2. Pulzálja a lisztet, a sót, a mustárt, a paprikát és a kurkumát egy konyhai robotgépben. Add hozzá a vajat, a Cheddart és a parmezánt, és addig pulzálj, amíg a vaj teljesen fel nem oszlik. Öntsük hozzá a tojásfehérje keveréket, és addig pulzáljunk, amíg a tészta össze nem áll egy golyóban. (Nem baj, ha kissé nedves.)
  3. Helyezze a tésztát egy nagy darab műanyag csomagolásra, és pattintsa bele egy 1/2 hüvelyk vastag négyzetbe. Csomagolja be, és hűtőszekrényben hagyja lehűlni és keményíteni a tésztát, körülbelül 1 órán át.
  4. Helyezzen 2 sütőtartót a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő 350 ° F-ig.
  5. Húzza ki a tésztát egy nagy pergamendarabon (hogy ne tapadjon a pultra) egy kb. 1/8 hüvelyk vastagságú 10 hüvelykes négyzetbe. (Portalanítsa a tésztát liszttel, ha túl ragacsosnak találja.) Vágja le a széleit a négyzet kiegyenesítéséhez, majd vágja le 1 hüvelykes négyzetekre (a pizzavágó nagyszerűen működik).
  6. Habverjen 2 teáskanál vizet a tojássárgájába. Kenje meg a keveréket az egyes kekszek tetején. Meghintjük mindegyiket a legkisebb csipet sóval.
  7. Süssük a kekszet, egyszerre 2 tepsit, amíg kb. 20 perc alatt mély aranybarnák nem lesznek az alján, kb. Hagyja a süteményeken néhány percig hűlni a tepsiben, majd helyezze át egy hűtőtartóba, hogy teljesen kihűljön.
  8. Tárolja a kekszet szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 2 napig, vagy fagyassza le legfeljebb 1 hétig.

Soha ne hagyjon gyereket felügyelet nélkül a konyhában. Korlátozza a gyermeket biztonságos és életkorának megfelelő feladatokra.