A gyermekek mikrobiota összetételéhez kapcsolódó étrendi szokások

URBANA, Illinois - A legújabb kutatások egyre többet fedeztek fel az emberi bélmikrobiomáról, beleértve azt is, hogy mely mikrobák laknak ott, és milyen funkciókat töltenek be. Felnőtt az érdeklődés az iránt, hogy ezek a mikrobák, különösen a baktériumok hogyan befolyásolják az egészséget és a betegségeket.

A kutatók egy dolgát megtanulták, hogy az étrend az egyik legbefolyásosabb tényező a mikrobiom összetételének meghatározásában. Azt azonban nem teljesen értjük, hogy az étrend hogyan alakítja a mikrobiom összetételét és stabilitását kisgyermekeknél. Az Illinoisi Egyetem táplálkozási kutatói megvizsgálják a gyermekek táplálkozási szokásai és mikrobiotája közötti lehetséges kapcsolatokat.

A Journal of Biochemistry folyóiratban megjelent új tanulmány a 4–8 éves gyermekek szokásos táplálkozási szokásait és mikrobiota összetételét vizsgálja. A megállapítások azt mutatják, hogy a különféle táplálkozási szokásokon alapuló mikrobiota-összetétel különbözik. Annak jobb megértése, hogy az étrendi minták miként befolyásolják a mikrobiómot, segíthet a mikrobiotával kapcsolatos betegségek táplálkozásalapú terápiáinak kidolgozásában.

"Felnőtteknél már vannak olyan kutatások, amelyek azt mutatják, hogy vannak olyan étrendi szokások, amelyek hatással lehetnek a mikrobiomra" - mondja Kirsten Berding, a táplálkozástudomány doktorandusa és a cikk vezető szerzője. "Arra voltunk kíváncsiak, hogy vannak-e olyan táplálkozási szokások a gyermekeknél, amelyek hat hónap alatt előnyösebb mikrobákkal vagy stabilabb mikrobiotával jártak együtt."

Sharon Donovan, az I Egyetem Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszékének professzora és a tanulmány társszerzője elmagyarázza, hogy a feltáró főkomponens-elemzés és a faktoranalízis alkalmazásával a gyermekek étrendjét két részre tudták választani. csoportok vagy minták. „Ez arra utal, hogy holisztikusabban kell néznünk. És valószínűleg a jövőben étrendi ajánlásokhoz vezethet, amelyek holisztikusabbak lennének. ”- mondja.

A tanulmány előtt Berding és a projekt többi kutatója feltételezte, hogy azoknak a gyerekeknek, akik több rostban gazdag ételt fogyasztottak, például gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és teljes kiőrlésű gabonákat, változatosabb mikrobiotájuk lesz, amely idővel szintén stabilabb. Azt is feltételezték, hogy a magas állati eredetű és feldolgozott élelmiszerek étrendje kevésbé jótékony baktériumok összetételéhez fog kapcsolódni, amely idővel változóbb volt.

A vizsgálat során a gyerekeknek nem írtak fel bizonyos ételeket, de a szülők beszámoltak gyermekeik szokásos étel- és italfogyasztásáról az elmúlt évben. A mikrobiota összetételét egy 6 hónapos időszak alatt összegyűjtött székletmintákból határoztuk meg. A szülők az egyes minták összegyűjtése előtt 3 napos étkezési naplót - az elfogyasztott ételek típusait és mennyiségét - rögzítették gyermekeik számára.

Statisztikailag egy következetes táplálkozási szokás segíthet jobb képet nyújtani a mikrobiomban zajló eseményekről - mondja Donovan. „Ebben a megközelítésben az a szép, hogy nem próbáltuk az ételeket csoportokba szorítani. Alapvetően a számítógépre juttattuk az összegyűjtött információkat, és a számítógép azt mondta, hogy ezek a táplálkozási szokások és ezek a mikrobák kapcsolódnak hozzájuk. "

Az elemzés után két fő táplálkozási szokás alakult ki: az „1. étrendi minta” jellemzője a hal, finomított szénhidrátok, zöldségek, gyümölcslé és édesített italok, fehérjetartalmú ételek, gyerekételek, ételízesítők, harapnivalók és édességek. A „2. diétás minta” magokat, tejtermékeket, hüvelyeseket, dióféléket és magokat tartalmazott. A gyümölcs- és keményítőtartalmú ételek mindkét mintában jelen voltak.

Ezenkívül a minták alapján két különálló mikrobiális profil alakult ki.

A mikrobiotában specifikus baktériumcsaládok voltak jelen magasabb vagy alacsonyabb szinten, az étrendi szokások alapján is. Berding szerint megjegyezték a Bifidobacterium, a Prevotella és a Roseburia jelenlétét, amelyek jellemzően az egészségügyi előnyökhöz kapcsolódnak, mint például az immunitás és a kórokozók elleni védelem.

Alacsonyabb Clostridiaceae szinteket is megfigyeltek. Ez az autizmus spektrum zavarával (ASD) kapcsolatban potenciálisan érdekes baktériumcsalád. "Az étrendi szokások azonosítása, amelyek hatással lehetnek néhány, az ASD tüneteiben potenciálisan fontos baktériumra, potenciálisan jövőbeni utat jelenthetnek az ASD egyes tüneteinek enyhítésére diétán keresztül" - mondja Berding.

Míg az ebben a vizsgálatban részt vevő gyermekeknek nem volt egészségügyi problémájuk, Berding és Donovan ugyanazt a módszert alkalmazza az ASD-vel diagnosztizált gyermekek vizsgálatakor. Korábbi kutatások szerint egyes összefüggések vannak a mikrobiota összetételével és az autizmus tüneteinek súlyosságával.

"A gyermekek táplálkozási szokásainak vizsgálata egyedülálló megközelítés volt" - mondja Donovan. „Ez betekintést enged abba, hogy most, amikor ismerjük az ételek típusait az étkezési szokásokban, és ezeknek az ételeknek a tápanyag-összetételét, feltehetjük ezeket a konkrétabb kérdéseket arról, hogy ha beavatkoznánk és változtatnánk valamin. Ha gyermekeink egy étrend szerint étkeznének, és ezt az étrendet megváltoztatnánk, képesek lennénk-e elmozdulást tapasztalni a mikrobiomjukban? Olyan információkat nyújt számunkra, amelyek lehetővé teszik a személyre szabott táplálkozási megközelítés alkalmazását, olyan étrendek megfogalmazását, amelyek az egészségügyi igényekhez igazodnak. "

„A széklet mikrobiomjának összetétele és stabilitása 4–8 éves gyermekeknél összefüggésben vannak az étrendi szokásokkal és a tápanyagok bevitelével” című tanulmány a Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratban jelent meg. [DOI: 10.1016/j.jnutbio.2018.01.002]. Társszerzők: Kirsten Berding, Hannah D. Holscher, Anna E. Arthur és Sharon M. Donovan. Donovan, Holscher és Arthur mind az Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszéken, Berding, Donovan, Holscher és Arthur pedig mind a táplálkozástudományi osztály tagvállalatai, a University of Agricultural, Consumer and Environmental Sciences Főiskolán. I. Arthur szintén kapcsolatban áll a Carle Cancer Center-szel, a Carle Alapítvány Kórházával.

A finanszírozást a Vision 20/20 Hatch támogatás útján nyújtották.