A népszerű diéták szerény eredményeket hoznak

Négy népszerű étrend-terv - Atkins, Dean Ornish, Súlyfigyelők és a zóna - első fej-fej mellett végzett vizsgálata során kiderült, hogy azok az emberek, akik bármelyikükhöz ragaszkodnak egy évig, testtömegük körülbelül 5% -át veszítik el messze kevesebb font, mint amire a fogyókúrázók többsége reménykedik, és mindegyikből legalább egyharmada esik ki, mielőtt az év lejár.

"Ez az első igazi értékelés a népszerű diétás könyvekről, hogy lássa, milyen eredményeket hoznak" - mondta Thomas Wadden, a Pennsylvaniai Egyetem Orvostudományi Karának Súly- és étkezési rendellenességek programjának igazgatója. "Az eredmények szerények. A tanulmány azt mutatja, hogy egyetlen megközelítés sem rendelkezik monopóliummal a fogyás terén."

De a tanulmány azt is megállapította, hogy a szerény súlycsökkenés is megtérül: Az összes diéta 7–15 százalékkal csökkenti a szívbetegségek kockázatát. "Ismét megmutatja, hogy a szerény fogyás javíthatja a kockázati tényezőket" - mondta Kelly Brownell, a Yale étkezési és súlyzavar-központjának igazgatója.

A legfrissebb kormányzati adatok szerint minden harmadik amerikai felnőttből körülbelül kettő túlsúlyos vagy elhízott, ami fokozottan veszélyezteti számos egészségügyi problémát, az ízületi gyulladástól és a ráktól kezdve a cukorbetegségig és a szívbetegségekig. Évente mintegy 300 000 haláleset kapcsolódik az elhízáshoz.

Becslések szerint a férfiak körülbelül fele és a nők kétharmada próbál fogyni, ami hozzájárult az Egyesült Államok évi 37 milliárd dolláros súlycsökkentő iparának üzemanyagához. A legtöbb fogyókúrázó azt reméli, hogy körülbelül 30 fontot fog leadni, az új eredmények szerint irreális cél.

A kutatók szerint az American Heart Association tegnapi, Orlandóban tartott éves találkozóján tartott sajtótájékoztatón bejelentett eredmények segíthetnek a nem kívánt fontok végleges leadásának legjobb módjáról folytatott növekvő vita rendezésében.

"Ez alátámasztja adatainkat, hogy nincs különbség, ha magas szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett fogyunk" - mondta Gary Foster, a Pennsylvaniai Egyetem Orvostudományi Karának Súly- és étkezési rendellenességek programjának klinikai igazgatója. aki nemrégiben elvégezte az Atkins-diéta és a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend összehasonlítását. "A diéták működnek, ha használja őket. Valószínűleg ugyanazon a mechanizmuson működnek, vagyis arra késztetik az embereket, hogy kevesebb kalóriát fogyasszanak."

A Tufts University kutatóinak vezetésével, amelyet a Tufts-New England Medical Center finanszírozott szövetségi támogatással, a tanulmány véletlenszerűen 160 túlsúlyos és elhízott férfit és nőt rendelt be a négy diéta egyikének egy évig történő követésére.

A résztvevők életkora 22 és 72 év között volt. Mindannyian korábban megpróbáltak lefogyni, és mindegyiküknek volt legalább egy fő kockázata a szívbetegségben - magas vérnyomás, emelkedett vér koleszterinszint, abnormális vércukorszint vagy teljes vércukorszint. Átlagos testtömeg-indexük 35 volt, ami körülbelül 216 font volt annak, aki 5 láb magas volt. Az egyes résztvevők a túlsúlytól a súlyos elhízásig terjedtek.

Az Atkins, az Ornish és a Zone csoportok egyaránt kaptak egy könyvet, amely leírta programjukat. Mivel a Weight Watchers programot leíró könyv nem létezik, ez a csoport egy szakácskönyvet kapott, amelyet a Weight Watchers International adott ki. Valamennyi csoport oktatást kapott programjaiban és négy tanácsadáson is az első két hónapban. Megvizsgálták, hogy képesek-e követni a rendszereket, majd a következő 10 hónapra saját magukra hagyják őket. A kutatók időről időre megmérték a testtömeget, vér- és vizeletmintákat vettek, és az év folyamán táplálékfelvételi adatokat gyűjtöttek.

Az Atkins (nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) és az Ornish (nagyon alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú vegetáriánus) csoportban részt vevők körülbelül fele a tanulmány befejezése előtt lemondott. Körülbelül egyharmada esett ki a Súlyfigyelők csoportból (alacsony zsírtartalmú, mérsékelt kalóriatartalmú, hasonlóan az amerikai étrendi irányelvek által támogatott étrendhez) és a Zónából (amely egy olyan rendszerre támaszkodik, amely nyomon követi, hogy mennyi étel emeli a vércukorszintet). "Az olyan extrémebb étrendeket, mint Atkins és Ornish, nehezebb volt követni, mint a zónát és a súlyfigyelőket" - mondta Michael Dansinger, a Tufts ateroszklerózis kutató laboratóriumának elhízáskutatási igazgatója és a tanulmány vezető szerzője.

Mind a négy csoport az év során összességében körülbelül 3 százalékos súlycsökkenést mutatott - ez megfelel egy 200 kilós embernek, aki körülbelül hat fontot vágott. De azok között, akik egész évben ragaszkodtak étrendjükhöz, az eredmények valamivel jobbak voltak, az Atkins 4 százalékos veszteségétől az Ornish-csoport 6 százalékáig. Mind a Súlyfigyelők, mind a Zóna diétázói körülbelül 5 százalékot veszítettek.

Bár ez a szerény fogyás nem biztos, hogy a fogyókúrázókra vágyik, jelentős egészségügyi előnyökkel jár. A szívbetegségek kockázata 7 százalékkal csökkent az Ornish csoportban, 11 százalék a zóna csoportban, 12 százalék Atkinsnél és 15 százalék a súlyfigyelőknél. A csoportok egyike sem tapasztalt káros hatásokat - olyan megállapítások, amelyek valószínűleg hozzájárulhatnak a biztonság kérdésének megalapozásához.

"Sok embert aggasztott, hogy az Atkins-diéta miatt a koleszterinszint átmegy a tetőn" - mondta Dansinger. "De azt tapasztaltuk, hogy az összkoleszterin körülbelül 3 százalékkal, az alacsony sűrűségű lipoprotein pedig körülbelül 8 százalékkal csökkent."

Bár e változások egyike sem statisztikailag szignifikáns, Dansinger szerint ezeket a számokat több mint ellensúlyozza a védő koleszterin - nagy sűrűségű lipoprotein - 15 százalékos emelkedése. - Ez jelentős volt - mondta.

A tanulmány egy másik aggodalomra ad okot, hogy az igen magas szénhidráttartalmú étrendek, mint például az Ornish, növelik-e a cukorbetegség kockázatát az inzulintermelés túlzott adózásával. Noha az Ornish csoportban kezdetben emelkedett az inzulinszint, az egyéves határértéknél az inzulin 27 százalékkal csökkent.

A diéták szószólói általában pozitívan és visszafogottan reagáltak, szemben a programok népszerűsítésére gyakran használt hiperbollal. "Az étrendünkön élők a négy diéta közül a legtöbbet elvesztették" - jegyezte meg Ornish.

Colette Heimowitz, a New York-i Atkins Egészségügyi és Orvosi Információs Szolgálat oktatási és kutatási alelnöke szerint az eredmények tükrözik "álláspontunkat, miszerint egy étrend nem felel meg mindennek".

Barry Sears, aki a Zone diétát dolgozta ki, elmondta, hogy az eredmények azt mutatják, hogy "azok az emberek, akik erőfeszítéseket tesznek, fogyhatnak. Lassú. Nem csodás ... Ez az egész életed során ezt teszed."

A kormányzati statisztikák szerint azoknak a kétharmada, akik egyedül fogyókúráznak, egy éven belül visszanyerik a testsúlyukat - mondta Karen Miller-Kovach bejegyzett dietetikus, a Weight Watchers International vezető tudományos munkatársa. "Az a tény, hogy ezek az emberek egy év alatt még mindig az alapsúlyuk alatt voltak, biztató."

Azt mondja, azt mondta, hogy "egy olyan teljes program szerepe, mint a Súlyfigyelők, és az általa nyújtott folyamatos támogatás nagy különbséget jelent, sokkal nagyobb, mint amennyit az emberek többsége felismer."