A gyermekkori elhízás csökken az új iskolai táplálkozási programmal, tanulmány szerint

elhízás

A túlsúlyos vagy elhízott gyermekek aránya a tesztiskolákban 56 százalékról 38 százalékra csökkent egyetlen tanév folyamán, köszönhetően egy új táplálkozási programnak, amelyet a kaliforniai Davis Egyetem táplálkozási kutatói fejlesztettek és teszteltek az osztályteremben.

Az Egészséges Választás Alakítása program illeszkedik az új Közös Alap oktatási szabványokba.

"Ennek a programnak az oktatási komponense a gyermekek táplálkozással kapcsolatos problémamegoldó képességeinek fejlesztését hivatott segíteni" - mondta Jessica Linnell társszerző, az UC Davis Táplálkozási Tanszékének vezető doktorjelöltje. "Úgy gondoljuk, hogy ezek a készségek az élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretekkel együtt kritikus fontosságúak lehetnek ahhoz, hogy a gyerekek egészséges döntéseket hozzanak."

A kutatók szerint a program országosan is elfogadható, alacsony költségekkel az iskolák számára. A programot kísérletileg tesztelték erre a tanulmányra Sacramento és Stanislaus megyében található iskolákban. A vizsgálati eredményekről a közelmúltban számoltak be a Kísérleti Biológia 2014 ülésén.

"A tanulmány megtervezésekor olyan rövid távú eredményekre számítottunk, mint például a gyerekek, akik több tudással rendelkeznek a táplálkozásról, vagy több zöldséget tudnak azonosítani" - mondta Rachel Scherr, az UC Davis Táplálkozási Tanszékének projekttudós asszisztense és a tanulmány egyik vezetője nyomozók. "Mindig hosszú távú célunk volt a testtömeg-index csökkentése, de nem számítottunk rá, hogy ez ilyen rövid időn belül megtörténik, ezért örülünk."

Egy randomizált kontrollvizsgálat során a kutatók azt találták, hogy a táplálkozási programban részt vevő negyedikes osztályosok lényegesen több zöldséget ettek és csökkentették testtömeg-indexüket abban a tanévben, amikor a táplálkozási programot végrehajtották.

Senior szerző, Sheri Zidenberg-Cherr, a Cooperative Extension táplálkozási szakembere és az UC Davis iskolai táplálkozási központjának társigazgatója elmondta, hogy a projekt nem valósulhatott volna meg egy nagyon interdiszciplináris csapat munkája nélkül, beleértve a Kaliforniai Egyetem munkatársait Mezőgazdaság és természeti erőforrások; az UC Davis táplálkozási, humánökológiai, népességegészségügyi és szaporodási, valamint növénytudományi tanszékei; az UC Davis Egészségügyi Rendszere, a Betty Irene Moore Ápolási Iskola, az Élelmiszerek az Egészségügyi Intézetnek és a Mezőgazdasági Fenntarthatósági Intézetnek; valamint az Utah-i Egyetem Fizikai és Csillagászati ​​Tanszéke.