Csökkent vajas pite tészta

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

1 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Tegyük hozzá: vaj nélkül nehéz nagyszerű péksüteményt készíteni. Lehetséges azonban egy nagyon finom péksütemény elkészítése valamivel kevesebb vajjal. A trükk az, hogy a vaj hozzáadása előtt először egy kevés olajjal kenjük meg a lisztet. Ezzel finom, könnyen feltekerhető péksüteményt készíthet 5 evőkanál vajjal a tipikusabb 8 evőkanál helyett. Ez a péksütemény kiválóan alkalmas bármilyen gyümölcsös pitéhez és quichekhez is. Ez utóbbival meg akarja szüntetni a cukrot.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Helyezzen lisztet, cukrot és sót egy konyhai robotgépbe; pulzus keverni. Működő gép mellett vékony folyamban adjon olajat; állítsa le a gépet, amikor az összes olajat hozzáadta. Szórj vajat a száraz hozzávalókra. Pulzáljon 6 vagy 7 alkalommal, a vajat apróra törje. Szórjon 4 evőkanál vizet a keverékre. Pulzáljon újra, amíg a péksütemény nedves, rögös homokra hasonlítani kezd ne dolgozzon túl. Nyomja meg a sütemény egy részét az ujjai között: könnyen össze kell fognia. Ha nem, adjon hozzá még egy kis vizet.

Helyezze át a tésztát a munkafelületére, és gyűjtse össze egy golyóba. A vaj eloszlásához kétszer gyúrjuk. Helyezze a tésztát egy nagy műanyag fóliára, és simítsa egy 34 hüvelyk vastag korongba; szorítsa össze az élét, ha megreped. Tekerje be a műanyagot és hűtés előtt 45-60 percig tekerje el.