Lassan főzhető fűszeres kagyló paradicsom-édeskömény Ragu-ban

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Kagylót főzni lassú tűzhelyben? Fogadsz! Ez a megfelelő eszköz a gazdag és fűszeres húsleves felépítéséhez, amelyben ezek a kagylók tökéletesen főznek. Használja a legfrissebb kagylókat, amelyeket megtalál, és a halkereskedőnek tisztítsa meg őket.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy, nem ragasztott serpenyőben, közepesen magasra. Hozzáadjuk a felszeletelt édesköményt, hagymát, sárgarépát és zellert, és időnként megkeverve főzzük kb. 8 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, és időnként kevergetve főzzük illatosan, kb. 2 percig. Adjuk hozzá a fehérbort; csökkentse a hőt közepesre, és főzze, amíg a bor többnyire csökken, 4-5 percig. Tegyük a keveréket egy 6 literes lassú tűzhelybe; keverjük hozzá a paradicsomot, a babérlevelet, a citrom felét, a sót és a pirospaprikát. Fedjük le és főzzük HIGH-on, amíg a zöldségek nagyon megpuhulnak, körülbelül 3 órán át.

Adja hozzá a kagylókat a lassú tűzhelyhez; letakarva magasan főzzük, amíg a kagylók kinyílnak, 30–40 percig. Dobja ki a babérleveleket, a citrom felét és a nem nyíló kagylókat.

Közben a sót és a zsírt elhagyva főzzük meg a linguint a csomagolás utasításainak megfelelően. Ossza el a tésztát, a kagylót és a mártást 4 sekély tál között. Díszítsük az édesköménylevelekkel, ha szükséges.