Lassan főzhető tőkehal paradicsom-balzsam lekvárral

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Enyhe, enyhén édes és hiányzik a sokak számára polarizáló, nyíltan halízesítő, ez a lassú tűzhelyű tőkehal tökéletesen alkalmas egy olyan show-stop szószhoz, mint ez a paradicsom-balzsam lekvár. A kockákra vágott pancetta sós megfelelője az édes hagymának, a paradicsomnak, az ecetnek és a méznek, és összetettséget kölcsönöz a lekvárnak. Díszítsük friss kakukkfű ágakkal, ha szükséges.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Főzzük a pancettát nonstick serpenyőben közepes ideig, időnként kevergetve, ropogósra, kb. 5 percig. Tegye a pancettát és a csepegtetést egy 5 literes lassú tűzhelybe. Hozzáadjuk a hagymát, a paradicsomot, az ecetet és a mézet. Részben letakarva főzzük HIGH-on, amíg a keverék szirupos és lekvárszerű lesz, körülbelül 4 órán át.

Keverje össze a kakukkfüvet és a fekete borsot egy kis tálban. Megszórjuk a tőkehalfilékre. Helyezze a halat a paradicsom keverékre a lassú tűzhelybe; teljesen lefedve főzzük LOW-on, amíg a hal villával könnyen meg nem pépesedik, kb. 25 percig. Tálaljuk a tőkehalat a paradicsomlekvárral; ha szükséges, megszórjuk a petrezselyemmel.