Hagyma: ehető-e a Keto diétán

Tartalomjegyzék

  • A hagyma nemcsak ízletesé teszi az ételeket, hanem gyógyító hatása is jelentős gyógynövényzé teszi őket.
  • Meglehetősen alacsony szénhidráttartalma miatt ez a zöldség megengedett a keto étrendben.
  • Minél hamarabb elérjük a ketózist, annál többet tudunk e finom zöldségeket fogyasztani ételeinkben.

Hagyma: Bevezetés

Néhány ember számára hagyma nélkül a főzés nem teljes. Tehát a hagyma minden konyhában gyakori zöldség. Nem csak ízletesé teszi az ételeket, hanem gyógyító hatása is jelentős gyógynövényzé teszi.

A liliomcsaládhoz tartozik, mint a fokhagyma. Aki megpróbált szeletelni egyet, és nem hull könnye, ritka dolog. Ez a könnycsepp a hagyma birtokában lévő gyümölcslevek erejéről tanúskodik.

A hagyma felhasználása sokrétű, mivel felhasználásuk ételenként változó. Számos országban sok étel alapjaként szolgál - nem számít, nyersen, sütve, párolva, párolva vagy főzve.

Emellett további ízeket adnak az ételekhez és magas a tápérték. Elég alacsony szénhidráttartalma miatt ez a zöldség megengedett a keto élelmiszerek listájában.

A keto diéta során azonban figyelnünk kell a hagymák adagjára, mert a szénhidráttartalom eltér a típusoktól.

bíró

Táplálkozási jellemzők:

  • Króm -A hagyma rengeteg króm, amely jó a vércukorszint szempontjából. Csökkenti az inzulinigényt.
  • Biotin - ami jó a hajnak
  • B6-vitamin - általános anyagcsere-problémákra
  • C vitamin - sok kérdésre jó. Az artériák, mellékvesék, immunrendszerek számára
  • Kén - nagyon jó májunk első és második fázisú méregtelenítésére. Az mit jelent? Nos, segít méregteleníteni a mérgeket a szervezetben és ártalmatlan részecskékké alakítani őket. Nagyon jó a májnak és az immunrendszernek.
  • B1-vitamin - nagyon hasznos a stressz esetén.
  • Quercetin - bioflavonoid, amely többnyire jól működik a szabad gyökök kiküszöbölése ellen.

„A kén és más tápanyagok mellett a hagyma egy másik egészséges tulajdonsága megkülönbözteti a többi liliomcsaládos zöldségtől. Ez a tápanyag a hagyma külső rétegében fekszik, az úgynevezett kvercetin. Ez az antioxidáns segít leküzdeni testünk kockázatos szabad gyökeit. A hagymák könnyű főzését javasolnám, mivel ez növelheti ennek a tápanyagnak a koncentrációját. ” .

Gillian McKeith, táplálkozási és dietetikus.

Hagymatípusok: melyik illik a legjobban a Keto-ba

Különböző méretű, színű és ízű hagymákat kapunk. A világ különböző részein különböző típusú hagymák nőnek. Itt azonban megpróbálunk a hagyma tápanyagtartalmára koncentrálni. Az alábbiakban közöljük néhány főleg használt vöröshagyma nettó szénhidrát-számát:

1. Scallions

A mogyoróhagyma nagyon gyakori összetevője az ázsiai és az európai ételeknek. Érdekes, hogy a mogyoróhagyma levele és hagymája egyaránt ehető. Ezenkívül a többi hagymához képest nagyon kicsi és gyengéd illatú. Mogyoróhagyma egész évben megtalálható.

Táplálkozási tények:

Szolgáló: 100 g-onként

Bruttó szénhidrát: 7 g Rost: 2,6 g Nettó szénhidrát: 4,4 g

2. Sárga/barna hagyma

Sok más fajta közül az emberek szeretik a legjobban a sárga hagymát, mert hozzáadott aromát biztosítanak olyan ételekhez, mint a pörkölt és a levesek. Valójában egy főzési receptben a sárga hagyma elengedhetetlen összetevő a legtöbb országban. Karamellizálva édes ízt biztosítanak.

Táplálkozási tények:

Szolgáló: 100 g-onként

Bruttó szénhidrát: 8,1 g Rost: 2,0 g Nettó szénhidrát: 6,1 g

3. Édes hagyma

Más hagymákkal ellentétben az édes hagyma nem tartja meg a kénvegyületek ütését. Röviden, nem hoznak kiöntött könnyeket, amikor levágjuk őket. Ne tévessze meg a nevet, nem feltétlenül rendelkeznek extra cukorral, ahogy a neve is sugallja. A kéntartalom hiánya miatt az édes hagyma édes íze van. Az édes hagyma enyhe aromája alkalmatlanná teszi őket nyers salátákban történő felhasználásra.

Táplálkozási tények:

Szolgáló: 100 g-onként

Bruttó szénhidrát: 8 g Rost: 0,9 g Nettó szénhidrát: 7,1 g

4. Vöröshagyma

A vöröshagyma a hagyma érinövénye. Nem nagy méretűek, általában közepes méretűek és kisebb-édes ízűek. A lilahagymát tartják a kvercetin - bioflavonoid - legjobb forrásának, amely többnyire jól működik a szabad gyökök kiküszöbölése ellen. A lilahagymának a legjobb ízét akkor kapjuk, ha nyersen használják olyan ételekben, mint a saláták és a szendvicsek.

Táplálkozási tények:

Szolgáló: 100 g-onként

Bruttó szénhidrát: 9,7 g Rost: 2,2 g Nettó szénhidrát: 7,5 g

5. Fehér hagyma

Ez az egyetlen hagyma, amelynek egész bőre fehér - bőr és hús egyaránt. Az összes fajta közül a legkíméletesebbek. Ha valaha megpróbálunk nyers hagymát fogyasztani, akkor a fehér hagyma lehet a megfelelő választás. Mivel magas cukortartalmúak, nehéz őket 2 napnál tovább tárolni. Mexikóban a fehér hagymát szinte minden ételhez használják.

Táplálkozási tények:

Szolgáló: 100 g-onként

Bruttó szénhidrát: 9,6 g Rost: 1,2 g Nettó szénhidrát: 8,4 g

Hagyma: A Keto diéta megengedi-e ennek a zöldségnek az étkezését?

A hagyma olyan, mint a többi zöldség. Azt már tudjuk, hogy a keto étrendben az összes zöldség nem megengedett. A keto diéta szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrend, ezért a zöldségek kiválasztása során figyelnünk kell a „nettó szénhidrátokra”.

Ha valaki igen/nem formátumban kér választ. Ezután a válasz a régi közhelynek hangzana: ez attól függ.

Akik csak most kezdik a keto diéta útját, és néhány hét múlva nem sikerül a ketózis, azoknak ragaszkodniuk kell az alap - 20 g nettó szénhidráthoz. Bármi, ami meghaladja ezt a határt, elidőzheti ketózis folyamatunkat.

Ha azonban elérjük a ketózist és a zsírhoz igazodunk, beépíthetünk néhány szénhidrátot étkezésünkbe. Ez a növekedés függ a felszívódási képességünktől és attól, hogy mennyi kalóriát égetünk el naponta.

Ha testünk engedi, napi 20 -30 gramm szénhidrátfogyasztást állíthatunk be, és így is elérhetjük a ketózist.

Végül, miután testünk megtanulta a zsír alkalmazkodásának művészetét, átengedhetjük magunkat, hogy a következő hagymát élvezzük a ketón:

  • Scallions: csak 4,4 gramm „nettó” szénhidrátot tartalmaz 100 g adagban.
  • Barna hagyma: csak 6,1 gramm „nettó” szénhidrátot tartalmaz 100 g adagonként.

Az összes típust figyelembe véve ez a két típus a keto étrendbe illeszkedik, mivel mindkét típus szénhidráttartalma az alsó oldalon található.

A vérben lévő ketonszinttől függően más típusokat is felvehetünk. Ebből a célból használhatunk ketonmérőt a vér ketonszintjének mérésére, mivel ez jól jelezné, hogy jó úton járunk-e vagy sem.

A következő eredmények megmondják, hogy mennyi szénhidrátot vehetünk fel a ketózis elérésekor:

  • Könnyű ketózis - 0,5 mmol/l, még nem állunk készen a szénhidrátbevitel növelésére.
  • Optimális ketózis - 1,5 3 mmol/l, készen áll több szénhidrát bevitelére.