A táplálkozási szakértő szerint hogyan kell a ketót enni a megfelelő módon

A Forbes-közreműködők véleménye saját.

A ketogén vagy keto diéta gyorsan az egyik legdurvább étrendre vált. De amikor olyan sok ember lelkesen hirdeti annak előnyeit - és ugyanannyi kritikus rosszallóan rázza a fejét -, a tények és a fikciók elkülönítése kissé elsöprővé válhat.

Annak érdekében, hogy jobban megértsem ennek az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek az alapjait, beszéltem Angela Mavridis-szel, LA-alapú holisztikus táplálkozási szakemberrel, a TRIBALÍ Foods alapítójával.

Először is, mi a Ketogén diéta?

„A ketogén étrend célja a szénhidrátok minimalizálása és a zsírok növelése. A cél az, hogy a test a zsír helyett a cukrot metabolizálja ”- mondja Mavridis.

"Bár mindenki teste és szükségletei kissé eltérnek, ez általában azt jelenti, hogy - a kalóriák 60-75% -a zsírból, a kalóriák 15-30% -a fehérjéből és a kalóriák 5-10% -a szénhidrátból származik" - magyarázza.

A legelterjedtebb keto-barát ételek közé tartoznak az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek (gondoljunk paprikára, karfiolra, spenótra és cukkinire), tojás, sajt, feldolgozatlan és fűvel táplált hús és tenger gyümölcsei.

Miért érdemes kipróbálni ezt a diétát?

A ketogén étrendet az 1920-as években vezették be az epilepszia kezelésére. De ennek az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek az előnyei meghaladják a rohamok kezelését. Elősegíti a fogyást, javítja a szív- és érrendszeri egészséget, valamint segít a szorongás és a depresszió kezelésében.

„A Keto diéta legnagyobb előnye az anyagcsere rugalmassága. Amikor képes energiát meríteni a glükózból és a szervezet által termelt ketonokból, anyagcserében rugalmas vagy, amelynek előnyei az egész testeden át terjednek. Gondolj elmére, testre és lélekre ”- mondja Mavridis.

Továbbá, amikor a napi étrendből kizárja a cukrot és a magas szénhidráttartalmú ételeket, „teste képes meggyógyulni és méregteleníteni a felgyülemlett gyulladásokat, amelyek ellen folyamatosan küzd”. Ez kevesebb agyi ködöt, jobb megismerést és agyi egészséget jelent. Következésképpen a megnövekedett mentális világosság megkönnyíti az okos ételválasztást - teszi hozzá a táplálkozási szakember.

Sőt, a Keto diéta követése szintén csökkenti a gyulladást. "A csökkent gyulladásnak számtalan előnye lehet, a bőr javításától kezdve a bél gyógyulásáig és olyan betegségek tüneteinek kezeléséig, mint a savas reflux betegség" - magyarázza.

Mielőtt azonban felpattanna a keto kocsira, meg kell alapoznia. Ez azt jelenti, hogy „a szénhidrátot legalább két-hat hétig 20 gramm alá kell csökkenteni, hogy a Keto-hoz igazodjon. Miután ezt megtetted, te

be és ki a ketózisból, és kihasználhatja annak előnyeit, hogy nem glükózfüggő ”- mondja Mavridis.

A Keto-étrendben szenvedők három legnagyobb hibája (amit teljesen el kell kerülni):

Töltsön fel zsírbombákat és más, magas zsírtartalmú koncentrált ételeket, hogy hozzájusson ezekhez

makrotápanyagok aránya összhangban: „A zsírt telítő tápanyagként kell használni. Az embereknek nem feltétlenül kell zsírbombát enniük, és extra zsírt kell tenniük az ételükbe vagy a kávéjukba, csak azért, hogy zsíros legyen ”- mondja Mavridis. Bár ez jó stratégia arra az esetre, amikor a glükózfüggő étrendről a zsírtartalmú étrendre áll át, nem szükséges, ha zsírhoz igazodik - teszi hozzá. Itt jön szóba az intuitív étkezés. Tanulj meg figyelni az éhségjelekre. „Ha éhséget érez röviddel étkezés után, akkor valószínűleg nem volt elegendő fehérje vagy zsír. De ha jóllakott és jóllakott, nincs oka a felesleges zsírfogyasztásra ”- magyarázza az egészségügyi szakértő.

Ki profitálhat ebből az étrendből?

Akik olyan bőrbetegségekben szenvednek, mint a pattanások, az ekcéma, a pikkelysömör, a rosaceás és a korpásodás, részesülhetnek ebben a diétában. Ez azért van, mert „a cukor és a magas szénhidráttartalmú ételek kizárása az étrendből elősegíti a testének a gyógyulást és a méregtelenítést a felgyülemlett gyulladásoktól, amelyekkel folyamatosan küzd” - magyarázza Mavridis.

Akkor is nagyszerű jelölt lehet a Keto diétára, ha migrént, ízületi fájdalmat, izomgyengeséget vagy mentális fáradtságot tapasztal. Ezenkívül „a keto diéta előnyös lehet olyan mentális egészségi állapotok esetén, mint a depresszió, az autizmus és az Alzheimer-kór”. Ettől eltekintve "akkor is betarthatja ezt a diétát, ha teherbe esik, mivel javítja a termékenységet" - jegyzi meg.

Kinek kell kerülnie a ketogén étrendet?

A többi étkezési tervhez hasonlóan a keto diéta sem alkalmas senkinek. „Lehet, hogy nem megfelelő azok számára, akiknek olyan betegségei vannak, mint például a cukorbetegség vagy a vesék, hasnyálmirigy vagy máj betegségei. Csak szoros orvosi felügyelet mellett szabad ilyen helyzetekben elvégezni ”- mondja az LA-központú táplálkozási szakember.

Ezenkívül "mindenkinek, aki fontolóra veszi a ketogén étrendet, egészségügyi szűrőn kell átesnie annak érdekében, hogy kizárjanak minden olyan körülményt, amely ellentmondhat ennek az étrendnek" - javasolja.

Keto 101: Hogyan lehet áttérni a keto étrendre, a megfelelő módon

"A testének átprogramozása cukorégetőből végső soron zsírégetővé két-hat hétig tarthat, az Ön jelenlegi anyagcsere-állapotától, cukor-sárkányjától és gondolkodásmódjától függően" - mondja Mavridis.

Tehát, kivéve, ha már nagyon tiszta vagy Paleo-t eszik, nehéz lehet Önnek ezt az új étkezési módot átjátszania. Mindez az optimális egészség elérése érdekében tett egyéni utadról szól, és ott kell kezdened, ahol vagy.

„A javaslatom az, hogy először a gondolkodásmód megváltoztatásával kezdjünk három és nagyon fontos tény körül: ez nem csak egy újabb diéta, nem kell örökké a Ketosisban élni, és nem fogja megfosztani magát. Ennek ellenére, ha hozzá van szokva, hogy magasan feldolgozott cukros ételeket és finomított szénhidrátokat fogyaszt, akkor enyhítenie kell ”- magyarázza.

"Véleményem szerint a legelső lépés a C. R. A. P. = szénhidrátok, finomított cukrok, mesterséges élelmiszerek, feldolgozott élelmiszerek megszüntetése" - javasolja Mavridis. Kezdje a finomított cukrok és a feldolgozott szénhidrátok (például kenyér, tészta, cukros italok, energiadarabok, gabonafélék, alkohol, édesség stb.) Eltávolításával.

Ez nem azt jelenti, hogy soha többé nem kaphat kedvenc ételeit. Miután túljutott az alkalmazkodási szakaszon, és tesztelte, hogy Ön ketózisban van-e, elkezdheti kísérletezni az ételek Keto verzióit, amelyekről nem akar lemondani. Íme néhány egyszerű keto recept, amelyekből kiindulhat. Ha fogyasztásra kész keto-barát lehetőségeket keres, nézze meg a Country Archer húsrudakat, a Cuvee kávét és az FBOMB dióvajat.

A másik kulcsfontosságú dolog, amelyet fontolóra kell venni a keto diéta kezdetén, a vér ketonjának tesztelése és a szénhidrátbevitel ellenőrzése. Enélkül soha nem fogod igazán megtudni, hogy elérted-e a Keto alkalmazkodást.

Ne feledje, hogy az alkalmazkodási szakasz a legnehezebb lehet, és „általában arra hasonlít, ahogy előzőleg evett - fejfájást, fáradtságot és megvonást okozhat egyesek számára” - mutat rá Mavridis. Szóval, ne felejtsd el lassan és könnyedén venni.

Négy gyors Keto diéta tipp a legjobb eredmény érdekében:

Ha már betartja a Keto diétát, és táplálkozási, érzelmi és kognitív sikereket ér el, akkor folytassa azt, amit csinál, javasolja Mavridis. Ha viszont nem érzi jól magát, akkor ideje lenne újraértékelni.

Be és ki a ketózisból. Kerülje a korábban említett gyakori hibákat, és próbáljon ki-be járni a Ketosisban - hogy szünetet nyújtson a testének, és arra tanítsa testét, hogy rugalmas legyen abban, hogy milyen üzemanyagforrásokat éget el.
Figyelj a testedre. Vannak, akik a tejtermelést beépítik keto útjukba, mások pedig nem. A tested jeleket küld, hogyan reagál bizonyos ételekre. Rajtad múlik, hogy meghallgatod-e, és ennek megfelelően alakítod-e be a diétát.

Végül, ne feledje, hogy a „Keto diéta kissé korlátozó étkezési terv, és nehezen tartható hosszú távon”, ezért nem kell betartania, amint elérte a kívánt súly- vagy fitneszcélokat, hacsak nem orvosilag feliratkozott. Mavridis azt javasolja.

Az elmúlt négy évben digitális újságíró és író voltam, elsősorban az életmód és a wellness világával foglalkozom. Miután befejeztem az érettségiemet

Az elmúlt négy évben digitális újságíró és író voltam, elsősorban az életmód és a wellness világával foglalkozom. Miután befejeztem a nemzetközi újságírás posztgraduális diplomámat, a Cosmopolitan India-ban dolgoztam vonalkód-íróként, ahol sokat írtam a popkultúráról, a szépségről és minden életmódról. Hozzájárultam a The News Hub, a Business for People and Planet és a OneWorld South Asia publikációkhoz is. Ezen kívül lelkes olvasó vagyok és élvezem a minőségi eljárásokat. Ha nem írok cikkeket vagy nem kergetem a határidőket, szeretek sütni, költészettel foglalkozni, barkácsolási projekteket készíteni és az állvány macskámat kódolni.