A hagyományos ételfogyasztás az étrend jobb minőségével és megfelelőségével jár együtt a kanadai Nunavutban élő inuit felnőttek körében

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
Hozzáférés a /doi/full/10.3109/09637486.2015.1035232?needAccess=true fájlhoz

Az inuit lakosság gyors táplálkozási átmeneten megy keresztül a hagyományos ételek fogyasztásának csökkenése miatt. Ennek a tanulmánynak a célja a nem hagyományos és a hagyományos étkezők közötti táplálkozási megfelelőség leírása a kanadai Nunavut inuit lakossága között. Keresztmetszeti felmérést végeztek kulturálisan megfelelő kvantitatív élelmiszer-gyakorisági kérdőív alkalmazásával. A résztvevők között 208 inuit felnőtt volt három elszigetelt nunavuti közösségből. A hagyományos étkezők tápanyag-sűrűbb étrendet fogyasztottak, és jobb étrend-megfelelőséget értek el, mint a nem hagyományos étkezők. A hagyományos ételek az energiafogyasztás 7, illetve 27% -át tették ki a nem hagyományos és a hagyományos fogyasztók körében. A nem tápanyagokban sűrű ételek az energiafogyasztás nagyobb hányadát tették ki a nem hagyományos étkezőknél; ezeket azonban mindkét csoport jelentős mennyiségben elfogyasztotta (a teljes energia 36 és 27% -a). A hagyományos ételek fogyasztása az étrend jobb minőségével és az étrend megfelelőségével jár. Törekedni kell a magas tápértékű hagyományos és nem hagyományos élelmiszerek népszerűsítésére.

Köszönetnyilvánítás

Ezúton szeretnénk köszönetet mondani közösségi bajnokainknak: Annie Buchan asszonynak, Rahabi Kamookak asszonynak, Julia Oginának, James Howard úrnak és Nora Niptanatiak asszonynak a projektben nyújtott nagy támogatásukért, útmutatásukért és munkájukért. Köszönjük a közösségek lelkes részvételét is.

Érdeklődésnyilatkozat

A szerzők kijelentik, hogy nincsenek összeférhetetlenségük. A projektet az Amerikai Diabetes Szövetség Klinikai Kutatási Díja 1-08-CR-57, a Nunavut kormány Egészségügyi és Szociális Szolgáltatások Minisztériuma és az Health Canada támogatta.