Hogyan befolyásolja az otthonuktól távol eső étel a gyermekek étrendjének minőségét

2 napos táplálkozási adatok és a paneladat-módszerek alapján ez a tanulmány becsléseket tartalmaz arra vonatkozóan, hogy az egyes gyermekek hogyan fogyasztják az otthonuktól távol eső ételeket, az iskolai ételeket (amelyek magukban foglalják az összes iskolában megvásárolható élelmiszert, nem csak az USDA részeként visszatérítendő ételeket) étkezések), és a kalóriatartalmú édesített italok befolyásolják a gyermek étrendjének minőségét és a kalóriafogyasztást. Az otthon elkészített ételekhez és harapnivalókhoz képest a házon kívül készített ételek növelik a gyermekek, különösen az idősebb gyermekek kalóriabevitelét. Minden házon kívüli étkezés 108-kal több kalóriát ad hozzá a napi teljes bevitelhez a 13-18 éves gyermekek körében, mint egy harapnivaló vagy otthoni étkezés; a becslések szerint az iskolából származó összes étel 145 kalóriát ad hozzá. Mind az otthontól távol eső ételek, mind az iskolából származó ételek szintén rontják az idősebb gyermekek napi étrend-minőségét (a 2005-ös egészséges táplálkozás indexével mérve). A fiatalabb gyermekek körében, akik nagyobb eséllyel esznek USDA iskolai étkezést és egészségesebb iskolai étkezési környezettel szembesülnek, az iskolából származó ételek hatása a kalóriabevitelre és az étrend minőségére nem tér el jelentősen az otthoni ételtől.

Kulcsszavak: Élelmiszer otthonról távol (FAFH), étel iskolától (FFS), kalóriatartalmú édesített ital (CSB), a gyermekek étrendjének minősége, 2005 Egészséges táplálkozás indexe (HEI-2005), fix hatású