A hal főzésének 6 egészséges módja

Shereen Lehman, MS, egészségügyi újságíró és tényellenőr. Társszerzője két könyv a népszerű Dummies sorozatnak (Shereen Jegtvig néven).

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy hetente két adag halat fogyasszon el. Fontos azonban, hogy a halakat úgy készítsék elő, hogy a halak megőrizhessék veleszületett egészségügyi előnyeit.

Tartson távol a nehéz panírozástól és a magas zsírtartalmú mártásoktól, mert ezek több kalóriát adnak hozzá, mint amire valószínűleg szüksége van. Ehelyett válasszon olyan elkészítési módszereket, amelyek nem adnak sok extra kalóriát, és válasszon olyan recepteket, amelyek további egészséges összetevőket tartalmaznak, például zöldségeket és gyógynövényeket.

Íme a hat kedvenc módszerünk a halak elkészítésére és tálalására.

Sült hal

főzésének

A hal sütése egyszerű, de hosszabb ideig tart, mint a többi főzési módszer; talán 15-20 perc teljes főzési idő. A zsírosabb halak, például a lazac és a tonhal nem igényelnek különösebb folyadékot vagy zsírt, de a sovány fehér halak kiszáradnak, ha nem vigyázol. A kezdéshez próbálja ki ezt a kemencében sült lazacot gyógynövényekkel vagy mandulával kérges tilápiával.

Grillezett hal

A hal kiválóan alkalmas a grillezéshez, mert gyorsan fő, anélkül, hogy kiszáradna - csak arra kell figyelni, hogy a rácsok tapadásmentesek vagy olajjal vannak bevonva. A grillezés egész halakkal működik a legjobban, de a vastag steak is jól működik. A finomabb filé fólia csomagokban grillezhető.

Ne feledje, hogy a hal gyorsan főz a grillen - ha a hús hámlik, készen áll a tálalásra. Grillezzen fel néhány harcsa tacót egy fűszeres káposztasalával.

Sautéed Fish

A halak főzésének másik gyors módja a sütés vagy a serpenyőben történő sütés. A legalacsonyabb zsírtartalmú fehér halak számára - szükség esetén adhat hozzá egy kis vajat vagy olajat a serpenyőbe. Ez egy jó módszer a sült hal ízének megszerzésére, de kevesebb kalóriával. Használjon könnyű morzsát vagy lisztet zsír helyett felszívódó vastag tészta helyett.

Használjon közepes lángot, éppen annyi olajjal, hogy bevonja az edényt.

Levesként

A levesek, a pörköltek és a chowderek egészséges módja a halak élvezetének - ez pedig jó ok a lassú tűzhely használatára. Válasszon tiszta levessel készült halászlét és chowdert, vagy használjon alacsony zsírtartalmú recepteket. A halászlét előételként tálalhatja, vagy csak hozzáadhat egy zöld salátát és egy teljes kiőrlésű tekercset, és megeszi az ételt.

A kezdéshez próbálja ki ezt a halászlé receptjét, vagy készítsen paradicsomos édeskömény pörköltet tőkehal.

Kezdje a halkonzervekkel

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Verywell/Alexandra Shytsman

A tonhal és a lazac dobozokban és tasakokban egyaránt kapható, amelyek tökéletesek egy gyors szendvics elkészítéséhez. Használjon teljes kiőrlésű kenyeret, egy kis majonézt, valamint egy kis salátát és paradicsomot.

A tonhal- és lazackonzerv különféle főételek receptjeihez felhasználható. Keressen alacsony zsírtartalmú recepteket; távol maradjon a túl sok összetevőt tartalmazó, magas zsír- vagy nátriumtartalmú rakottól.

Szardínia és szardella is kapható dobozokban. Remekül szolgálják fel előételként teljes kiőrlésű kekszekkel. Próbálja ki ezt a csavart a tonhal salátán úgy, hogy inkább lazacot készít, vagy ragaszkodjon a klasszikushoz, és tegyen fel egy tonhal diós salátát.

Buggyantott hal

Az orvvadászat során folyadékban főznek valamit, ami alig forog a tűzhelyen. Vizet, húslevest vagy bort használhat halak orvvadászatához. Nem tart sokáig - csak körülbelül 10 percig. És ami a legjobb, az orvvadászat nem ad hozzá többlet zsírt vagy kalóriát, az eredmény pedig finom és gyengéd. Az induláshoz próbálja ki ezt a buggyantott receptet paradicsomos bazsalikomos szószban.