A Halva egészséges vegán snack, amelyet jól érezhet az étkezésben?

Jen Evansy · 2020. január 31

Függetlenül attól, hogy új vagy-e vega, vagy jártas vagy benne, mindig vannak olyan ételek, amelyekben nem vagy biztos. Különösen egzotikus eredetű ételek. Ezen élelmiszerek egyike a halva.

vegán

Tehát ennek a hatalmas hús nélküli üregnek a kitöltése során valószínűleg találkozott ezzel a fudeszerű édességgel. Tehát, ha kíváncsi arra, hogy a halva vegánbarát, gluténmentes vagy akár egészséges, akkor ez a cikk az Ön számára.

Miből áll a Halva?

A fő összetevők a búzadara, a szezámmag vagy a napraforgómag.

A halva két fő típusa létezik: lisztalapú és diófélék vagy magalapú.

A recepttől függően a halva általában szezám- és napraforgómagból vagy búzadara. Gyakran más összetevőket, például mazsolát, pisztácia diót, datolyát, mandulát, szárított gyümölcsöt, növényi olajat adnak hozzá, beleértve az aromákat, például a mézet, cukrot, glükózt, vaníliát, kakaóport vagy csokoládét.

Hogyan készül, országonként változik.

Európában többnyire dió alapú csemege. De máshol olyan kiegészítéseket fog látni, mint a szárított gyümölcsök, a kakaó és a csokoládé. Segíthet, ha ízelítőt ad az egésznek, és megtalálja a kedvencét.

A vegánok étrendi korlátozásai miatt az ételallergiásoknak és a gluténmenteseknek mindig ellenőrizniük kell a termék címkéjét. A falatozás előtt mindig ellenőrizze, hogy az egyes termékek miből készülnek.

Szóval, Halva vegán?

A dió- vagy magvajból készült halva nem tartalmaz hozzáadott tojást, tejterméket vagy egyéb állati eredetű összetevőket, vegán. A szezámmagot vagy diót tartalmazó receptek általában vegánbarátak.

Feltétlenül olvassa el a csomagolást, hogy megnézze, milyen összetevőket tartalmaz a bolti halva. Egyeseknek lisztjük lesz, ami nem alkalmas gluténmentes étrendre. Másokban tej vagy szárított füge vagy egyéb összetevők lehetnek, amelyek problémát okozhatnak a vegánok számára.

Hogyan készül a Halva?

A szupermarketekben a legkönnyebben elérhető változat zúzott olajos magvakból készül, például napraforgóból vagy szezámmagból. Ezt a pasztát ezután mézzel, cukorral vagy sziruppal keverjük, és addig főzzük, amíg pelyhes és omlós nem lesz.

Ezeket az egyszerű összetevőket számos receptben használják, de a halva elkészítésének technikája az, hogy hogyan kapja meg ezt a textúrát.

A halva textúrának meg kell találnia az összes megfelelő hangot, de évekig tart a technika elsajátítása.

Kellene lennie:

  1. Pelyhes
  2. Omladozó
  3. Ropogós
  4. Könnyűsúlyú
  5. Levegős
  6. Szájban olvad

Számos olyan receptet találtam az interneten, amelyek miatt olyan egyszerűnek tűnik a megfelelő textúra megszerzése, de soha nem ugyanaz. Ezért mindig már elkészítve vásárolom, de még egyszer ellenőrizzem az összetevőket, hogy megbizonyosodjanak róla, hogy mind vegánbarátak-e.

Honnan ered ez a fudge-szerű konfekció?

Ez a fudeszerű cukrászda, más néven halwa vagy halvah a Közel-Keletről származik.

A világon mindenhol láttam halvát. Ez a hagyományos édesség nagyon népszerű. A legtöbb forrás szerint a Közel-Keletről származik. Innen úgy gondolják, hogy a szárazföldön a Balkán-félszigetre terjedt, és Észak-Afrikába és Indiába is utat tett.

Ma nagyon népszerű Európában, különösen Lettországban, Litvániában, Lengyelországban, Ukrajnában és Oroszországban. A Közel-Keleten mégis ez a legjobb halva választék. Most annyira népszerű, hogy megtalálható az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban.

Nincs szükség arra, hogy megpróbálja elkészíteni a sajátját, bár érdemes mégis kipróbálni.

Egészséges Halva?

Bár a halva meglehetősen tápláló, magas cukor- és zsírtartalma miatt nem a legegészségesebb választás. 100 g hagyományos halva 400 - 650 kalóriát adhat Önnek. Átlagosan 22 g zsírt, 60 g szénhidrátot és csak 12 g fehérjét tartalmaz. Mérsékelten kell enni, különösen azoknak, akik figyelik a súlyukat.

A magas cukortartalom mellőzése érdekében néhány alapvető tápanyagot biztosít a dióból és a magvajból.

Halva megadja:

  • Alapvető ásványi anyagok
  • Fehérjék
  • Zsírsavak
  • Aminosavak
  • Élelmi rost

Nagyon táplálónak tűnik az egész. Ha megnézzük a halva alapvető receptjét, amely nyers tahini pasztát, őrölt fahéjat és szegfűszeget, valamint egy csepp vanília kivonatot tartalmazna, nem hangzik károsnak. De sajnos nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.

A jó hír az, hogy gyakorlatilag az összes zsír telítetlen. Ez sokkal egészségesebb, mint a telített vagy állati eredetű zsírok.

Tehát továbbra is úgy gondolom, hogy a halva jobb választást kínál, mint néhány más édesség, hogy kielégítse vágyait. De ha túl sokat eszel belőle, sok cukrot veszel fel, ami senkinek sem jó. Alkalmanként váltsa jutalmává, és nem kell bűntudatot éreznie!

Halva gluténmentes?

A legtöbb magalapú és dióalapú fél gluténmentes. A liszt alapú fajták csak gluténmentes lisztből készülnek. Óvatosnak kell lennie, és el kell olvasnia a termék címkéjét, ha lisztalapú terméket választ.

Ezenkívül, ha lisztalapú halvát választ, az nem biztos, hogy vegán. Sok lisztalapú receptben ghee-t használnak, ami nem vegán. Ha azonban dióvaj alapúat választasz, mint én, akkor nincsenek gondjaid. Gyakran tahinit használ, amely vegánbarát alapanyag.

Készítheti otthon?

Igen tudsz. Erős karokra és sok odaadásra van szükség a halva elkészítéséhez. Bár a receptek többsége meglehetősen egyszerű, csak néhány összetevőt tartalmaz, köztudottan nehéz a textúrát megfelelő helyre hozni. Szóval sok türelemre van szüksége, és várnia kell néhány sikertelen kísérletet.

Ha ki akarja próbálni, sok egyszerű recept létezik.

Íme két kedvenc receptem:

1. Próbálja ki ezt a gluténmentes, vegán desszertet a hagyományos alapanyagokból készült kielégítő kezelésért:

Hozzávalók

  • 1 font tiszta szezám tahini
  • 1 font kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Csipet só
  • 4 uncia (1/2 csésze) hideg víz
  • 5 uncia olvasztott étcsokoládé

A teljes receptet és a főzési utasításokat itt szerezheti be: jamiegeller.com

2. Próbáld ki ezt a természetesen édesített diós és édes halva receptet, a Cukort nem! Ez is vegán és gluténmentes.

Hozzávalók

  • 1/2 csésze (140g) tahini
  • 1/4 csésze (80 g) juharszirup
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1/3 csésze sült pisztácia (opcionális)

Itt találhatja meg a teljes receptet és a főzési utasításokat: fullofplants.com

Keverheti ezeket a recepteket úgy, hogy egy-két csésze pirított diót ad hozzá, hogy több színt és textúrát kapjon. Szeretek pisztáciát használni, mert színesebbek. Segít feldarabolni őket, hogy minden kapásnál többet kapjanak. Próbáld ki mandulával, dióval vagy akár fenyőmaggal.

Mivel az elkészítése gyakorlatot igényel, először tartsa egyszerű a dolgokat. Ezután fedezze fel kiegészítéseivel, hogy szórakoztató alkotásokat készítsen, amelyek támogatják a vegán életmódot. Mondja meg, hogy mit fűz hozzá a receptjéhez a megjegyzésekben!

A legjobb egészséges vegán Halva kipróbálásra

Bár, bármennyire szeretem a házi készítésű dolgokat, a szakértő szakember által készített első ízben való halva kóstolása valószínűleg a legemlékezetesebb élményt nyújtja.

Az alábbiakban néhány kedvencemet érdemes kipróbálni: (Figyelem: ha hiányzik az akaraterő, akkor ne próbálkozzon!)

Ez a Tahini bár pisztáciával a Halva-Makers ügynök hagyományainak megfelelően működik, és nagyon finom. Gluténmentes és vegán is.

Itt van egy másik - készítette a klasszikus görög recept

Nagyon jó minőségű és abszolút olvad a szájban. Természetesen glutén, tojás és tejmentes. Emellett nincsenek tartósítószerek, színek és mesterséges aromák.

Ugyanakkor tartalmaz mézet. Tehát ne feledje, mivel sok vegán nem eszik mézet.

Itt is megkaphatja amazon >>>

Ha értékeled a szezám csodálatos ízét és tápláló tulajdonságait, ez a két választás remek vegánbarát lehetőség. És bár lehet, hogy nem ez a legegészségesebb csemege, valószínűleg mégis sokkal jobb alternatíva a piacon elérhető sok édesség mellett.

Jen Evansyról

Táplálkozástudós, kutató és író, akit minden táplálkozással és étellel kapcsolatos dolog érdekel. Törekvés az olvasók tájékoztatására, ösztönzésére és inspirálására, hogy egészséges és megalapozott döntéseket hozzanak a főzés, az étel, az étrend és a táplálkozás terén.