Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

jéghegy

A cukoripar fizetett a tudósoknak a kutatás elvégzéséért, hogy támogassák érdekeit az 1960-as években - derül ki a JAMA Internal Medicine folyóiratban hétfőn megjelent cikkből.

A szerző, Cristin Kearns, Kalifornia, San Francisco Egyetem elárasztó leveleket tárt fel a Harvard Egyetem alagsorában, amelyekből kiderült, hogy az iskola két leghíresebb táplálkozási szakértője együttműködött a cukoriparral, hogy csökkentse a cukor szerepét a szívkoszorúér betegségekben.

Az együttműködés „évtizedekkel késleltette a cukor-szívbetegségekkel kapcsolatos tudományos konszenzus kialakulását” - mondta Stanton Glantz társszerző, az UCSF professzora a STAT-nak.

Talán nem meglepő, hogy a beszennyezett kutatásban részt vevő cukoripari csoportnak nem sok mondanivalója volt évtizedes összeférhetetlenségéről.

"Kihívást jelent számunkra az állítólag 60 évvel ezelőtt történt események és olyan dokumentumok kommentálása, amelyeket soha nem láttunk" - mondta a Cukorszövetség a Reuters hírügynökség nyilatkozatában. "A Cukor Egyesület mindig arra törekszik, hogy jobban megértse a cukor és az egészség szerepét, de állításaink alapjául a minőségi tudomány és tények támaszkodnak."

Kellemetlen elgondolkodni azon, hogy az élelmiszerpolitikát és az amerikai étrendet hogyan alakította ez a hibás kutatás, és sajnos ez egy nagyobb tendencia része. Az élelmiszer- és italgyártó vállalatok és a kereskedelmi szervezetek már régóta befolyásolják a tudósokat, hogy olyan eredményeket hozzanak létre, amelyek növelik a vállalatok nyereségét, vagy elfojtják azokat a kutatásokat, amelyek nem támasztják alá termékeik egészségre vonatkozó állításait. Itt van még négyszer, amikor az élelmiszer- és italipar hibás vagy ferde tudományokkal tévesztett meg minket:

1. A Coca-Cola elhízásellenes kezdeményezése

A közelmúltban talán a legnevettetőbb összeférhetetlenség a Coca-Cola 1,5 millió dolláros adománya a nonprofit Global Energy Balance Network elindítására, amelynek célja az amerikaiak meggyőzése arról, hogy a testmozgás hiánya, nem pedig a rossz étkezési szokások jelentik a nemzet elhízási válságának gyökerét. (A valóságban, bár a testmozgás számos egészségügyi előnnyel jár, ez nem tekinthető a gyerekek egészségtelen súlygyarapodásának fő okának.)

"A táplálkozás és a testmozgás területén a legelső szakértőkkel állunk kapcsolatban" - mondta a Coca-Cola 2015-ös nyilatkozatában. "Fontos számunkra, hogy azok a kutatók, akikkel dolgozunk, megosszák saját nézeteiket és tudományos eredményeiket, függetlenül az eredménytől, és átláthatók és nyitottak legyenek finanszírozásunkkal kapcsolatban."

Marion Nestle, a New York-i Egyetem táplálkozási professzora másként érezte magát. "A Globális Energiamérleg Hálózat nem más, mint a Coca-Cola frontcsoportja" - mondta Nestle a The New York Times-nak. "A Coca-Cola menetrendje itt nagyon világos: Vigye ezeket a kutatókat, hogy keverjék össze a tudományt, és tereljék el a figyelmet az étrendi bevitelről."

2. A szóda által finanszírozott tanulmányok nagyobb valószínűséggel nem közölnek összefüggést a szóda és az elhízás között

A pénzügyi összeférhetetlenséggel kapcsolatos tanulmányok, beleértve a PepsiCo és az American Beverage Association kutatását, ötször voltak nagyobb valószínűséggel, mint a független tanulmányok, amelyek szerint nincs összefüggés az ivószódás, a súlygyarapodás és az elhízás között - írja a Plos Medicine folyóirat.

Az összeférhetetlenségtől mentes kutatások sokkal más következtetésre jutottak. A Circulation egyik 2013-ban megjelent tanulmánya szerint a cukros italok nem csak a derekadra hatnak, hanem megelőzhető halált és fogyatékosságot okoznak. Valójában a keringési kutatók világszerte 184 000 halálesetet tulajdonítottak cukorbeteg édes italok cukorbetegségének, szív- és érrendszeri betegségeinek és rákjának.

3. A cukorkacégek saját termékeiket kutatják

A Butterfingers, Hershey és Skittles képviseletében működő szakmai szövetség által támogatott kutatások szerint az édességet fogyasztó gyermekek általában vékonyabbak voltak, mint azok, akik nem. Kényelmes, igaz?

A cukorkák által finanszírozott tanulmány körbejárta a népszerű médiát, mielőtt az Associated Press vizsgálata e-maileket tárt fel, jelezve, hogy a cukorkaipari kapcsolatok valószínűleg befolyásolták a tanulmány eredményeit.

"Reméljük, hogy tudnak vele valamit kezdeni - vékony és egyértelműen párnázott" - írta az édességet kutató kutató és a Louisiana Állami Egyetem professzora, Carol O'Neil 2011 elején társainak.

O’Neil később elmondta az AP-nek, hogy szerinte a teljes tanulmány „robusztus”.

4. Pom Wonderful ál-egészségre vonatkozó állításai

A Pom Wonderful gránátalma leve átlagosan 32 gramm cukrot csomagol minden 8 uncia adagban, de a vállalat már régóta népszerűsítette a terméket egészséges táplálékként, és olyan jelszavakkal reklámozta, mint a „Cheat death” és a „Drink to prostata health”. a New York Times-nak.

Valójában Pom 34 millió dollárt költött a gránátalma lével kapcsolatos kutatások finanszírozására, majd megpördítette az eredményeket, hogy a lé úgy tűnjön, mintha megakadályozná a betegséget. Az FTC megtévesztő és félrevezető reklámozás miatt panaszt nyújtott be a társaság ellen 2010-ben.

Az Egyesült Államok Fellebbviteli Bírósága 2015-ben úgy határozott, hogy Pom-nak randomizált, jól kontrollált humán klinikai vizsgálatot kell tartalmaznia az esetleges jövőbeli betegségelőnyökre vonatkozóan. A Pom alapítói fellebbeztek a Legfelsőbb Bíróságon, amely elutasította az ügy elbírálását, és helybenhagyta az alsó bíróság májusban hozott ítéletét.

"Továbbra is állunk azon erőfeszítéseink mögött, hogy értékes információkat közöljünk a POM egészségügyi előnyeivel kapcsolatban" - nyilatkozta Steven Clark, a Pom szóvivője.

Egy fél évszázados mély lyukból kiásni magunkat nem lesz könnyű

Ez egy folyamatos probléma, egyértelmű megoldás nélkül. A tudósoknak pénzre van szükségük a kutatás finanszírozásához, és az élelmiszeripari vállalatok több mint hajlandók biztosítani - ha ez a kutatás a vállalati érdekeknek megfelelő eredményeket hoz. Ennek eredményeként az amerikaiakat az ipari tanulmányok befolyásolják, és joggal zavarják meg a folyamatosan változó táplálkozási irányelvek.

A legfájdalmasabb az a kérdés, amelyet a fél évszázados érdekellentét vet fel: Ezen a ponton milyen kutatásban bízhatunk?