A Harvard-tanulmány visszanyerte a súlyát az Atkins-diétán

A Harvard Medical School tanulmánya megmagyarázza, hogy bár az emberek fogyhatnak ketogén diétával, az összes lefogyott rendszerint gyorsan visszatér.

visszanyerte

A ketogén étrendet évtizedek óta ajánlják a gyors fogyáshoz. A leghíresebb az Atkins-diéta. A ketogén étrend a magas fehérjetartalmú és nagyon alacsony szénhidrátfogyasztáson alapul. Az elmúlt 40 évben az ilyen étrendeket rendszeresen alkalmazták Amerikában fogyás céljából, Amerika azonban továbbra is az elhízás egyre növekvő járványának közepette van. Míg a ketogén étrend indukálhatja a kezdeti fogyást, az összes lefogyott súly gyorsan visszatér, ami nagyobb súlyt (és még több zsírt) eredményez, mint amikor a személy elkezdte a ketogén étrendet.

Sok éven át azt gondolták, hogy az ilyen testsúly-visszanyerés az étrend rossz betartásának köszönhető. A Harvard Medical School a Journal of the American Medical Association 2012. június 27-i cikkében azt mutatja, hogy a súly visszaszerzésének oka vészjóslóbb, mint az egyszerű diétás be nem tartás. Gondosan ellenőrzött vizsgálatokban a Harvard kutatói kimutatták, hogy ketogén étrenden a kortizol hormon szintje 18% -kal nő, az aktív pajzsmirigyhormon (T3) szabályozó anyagcseréje 12% -kal csökken (1).

A megnövekedett kortizol hatása gyors zsírfelhalmozódást okoz, mint minden olyan beteg tudja, aki valaha is alkalmazott vényköteles kortizol-szereket. Ez az immunrendszer depresszióját, memóriavesztést és a bőr elvékonyodását is okozza. Ezek szintén az öregedési folyamat felgyorsulásának jellemzői. Ezenkívül a pajzsmirigyhormon aktív formájának csökkenése lelassítja az anyagcserét, így a kalóriafogyasztás látszólag kis növekedése is fokozott testzsír felhalmozódást eredményez. Az Atkins-étrend amellett, hogy beállítaná az összes lefogyott súly helyreállítását, nyilvánvalóan növeli az öregedés mértékét is.

Úgy tűnik azonban, hogy sok ember hajlandó továbbra is kipróbálni az ilyen ketogén étrendeket a gyors fogyás reményében. Pedig a világ legrangosabb táplálkozási folyóiratában több mint hat éve publikált, szigorúan ellenőrzött tanulmányok bizonyították, hogy ez egyszerűen nem igaz állítás (2). Ebben a tanulmányban vagy ketogén étrendet (Atkins diéta), vagy nem ketogén étrendet (Zóna diéta) hasonlítottak össze elhízott egyéneknél. Az első hat hétben az összes ételt mindkét csoport számára egy metabolikus konyhában készítették az Arizonai Állami Egyetemen (lényegében olyan alanyokat kezeltek, mint a laboratóriumi patkányok). Mindkét étrend azonos számú kalóriát tartalmazott.

Ami a fogyást illeti, a zóna étrendet követõ alanyok valamivel több súlyt vesztettek, mint a ketogén diétán lévõk az elsõ hathetes idõszakban, amint az 1. ábrán látható.

1. ábra Fogyás (Zóna diéta nyílt körökben, Atkins diéta fekete négyzetekben)

A nem ketogén zónás étrend zsírveszteségéhez viszonyítva a testzsírveszteségük ismét magasabb volt, mint az Atkins-étrend, amint azt a 2. ábra mutatja. A zsírvesztés sokkal fontosabb, mint a fogyás, mivel a fogyás összes egészségügyi előnye a a testfelesleg csökkenése; nem a visszatartott víz vagy az izomtömeg csökkenése miatt.

2. ábra Zsírvesztés (Zóna diéta nyílt körökben, Atkins diéta fekete négyzetekben)

Amikor az alanyok további négy hétig folytatták az adott étrendet (de most önállóan készítenek ételeket), a nem ketogén zónás étrendet folytató alanyok továbbra is több súlyt és testzsírt fogyattak, míg a ketogén Atkins-diétát folytatók nem. . Elértek egy fennsíkot. A Harvard Medical új kutatása megmagyarázza, miért.

A korlátozott kalóriatartalmú étrend követésének egyik fő problémája az energiahiány. Ugyanebben a tanulmányban a Zóna-diétával rendelkező alanyok jobb napi energiát mutattak az Atkins-étrenddel összehasonlítva. Egy másik publikációban, amely ugyanazokat a témákat használta, azt is bemutattuk, hogy a zóna diétát követõ alanyok nagyobb teljesítményt nyújtottak az állóképességi tesztekben, mint a ketogén Atkins diétát követõk (3).

3. ábra: Energiaszint (Zóna diéta nyílt körökben, Atkins diéta fekete négyzetekben)

Az elmúlt 40 évben a ketogén diéták (például az Atkins-étrend) nem tudták kezelni az elhízást Amerikában. Éppen ezért a tudományra, és nem a hype-ra támaszkodik, hogy meghatározza, melyik a legjobb étrend a fogyás (és valóban a testzsír) lefogyásához, megtartásához és az energia növeléséhez. A Harvard Medical School 1999 óta folytatott kutatásai azt mutatják, hogy a Zone Diet a legjobb étrendi program mindkét cél elérésére (1,4-7). És a Harvard egyetlen dolgot mond mindig neked, hogy soha nem tévednek.