A hepatitis A zöldhagymában volt

Az FDA megerősítette, hogy az Egyesült Államokban az ősszel korábban éttermi étkezőket sújtó hepatitis A kitörését Mexikóban termesztett zöldhagyma okozta. Ezt a modern epidemiológiai rejtélyt azért tartják megoldottnak, mert a sértett Tennessee, Georgia és Pennsylvania lakosaiban talált hepatitis A vírus gyakorlatilag megegyezett az USA-Mexikó határ mentén élő lakosokban talált vírussal, ahol a zöldhagymát eredetileg betakarították és feldolgozták.

Az FDA a következő tanácsokat kínálja: "A zöldhagymát alaposan főzze meg. Ez a vírus csökkentésével vagy megszüntetésével minimalizálja a betegség kockázatát. Főzzön rakott vagy serpenyőben. Ellenőrizze az éttermekben és csemegékben vásárolt ételeket, és kérdezze meg, tartalmaznak-e a menüpontok nyers vagy enyhén főtt zöldhagyma. Azoknak a fogyasztóknak, akik el akarják kerülni a nyers vagy enyhén főtt zöldhagymát tartalmazó ételt, külön kérniük kell, hogy nyers vagy enyhén főtt zöldhagymát ne adnak az ételükhöz. Az olyan ételek, mint a frissen elkészített salsa és a zöld saláták, gyakran tartalmaznak nyerset zöldhagymát."

Megjegyzés: Csak azért, mert a zöldhagyma betakarítása erre az évre véget ért, legalábbis ezen a helyen, még mindig emlékeznünk kell arra, hogy a szennyezett gyümölcsök és zöldségek, bárhonnan is származnak, megbetegíthetnek minket. A nyers termékeket kellően meg kell mosni, főzni, vagy bizonyos esetekben teljesen kerülni kell. Az, hogy egyes termékeket "bio", "háromszor mosott" vagy "fogyasztásra kész" címkével látnak el, még nem jelenti azt, hogy biztonságos a csomagoláson kívül fogyasztani.

Kapcsolódó cikkek:

Élelmiszer által terjesztett betegség a gyors áttekintéshez
Hepatitisz A
A hepatitis A - Óvja a gyermekeket a bejutástól és elterjedésétől
Egészségügyi e-eszközök az élelmiszerek szennyeződésének és mérgezésének elkerülésére
Fókuszban a májbetegség témái

Hecht Barbara, Ph.D.
Frederick Hecht, MD.
Orvosi szerkesztők, MedicineNet.com FDA frissítés a mexikói zöldhagymával kapcsolatos legújabb hepatitis A-járványokról

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal újólag megerősíti, hogy a közelmúltban számos Hepatitis A vírus kitörés társult nyers vagy alul főtt zöldhagyma (mogyoróhagyma) fogyasztásával. Az állami és a helyi egészségügyi osztályok, a Betegségellenőrzési Központok és az FDA vizsgálata megállapította, hogy a kitöréseket a Mexikóban felkutatott zöldhagyma okozta a három járvány esetében, befejezett nyomkövetési vizsgálatokkal. Fontos megjegyezni, hogy a hepatitis A vírust széklet-orális úton továbbítják. A termék akkor szennyeződhet, ha egy olyan személy, aki Hepatitis A-ban szenved, vagy akinek keze Hepatitis A vírussal fertőzött, érintkezik a termékkel, vagy ha a terméket Hepatitis A vírussal szennyezett víznek tesszük ki.

Az éttermekben felszolgált nyers vagy alul főtt zöldhagymával összefüggő hepatitis A-járványok szeptemberben Tennessee-ben, Észak-Karolinában és Georgia-ban, Pennsylvania-ban pedig október végén és november elején fordultak elő. A járványok zöldhagymájának forrását Mexikóban a tennessee-i, a georgiai és a pennsylvaniai járvány miatt követték nyomon. Az észak-karolinai járvány hagymájának forrása még mindig meghatározatlan. A szennyeződés pontos forrását ezen járványok egyikében sem sikerült megállapítani. Az FDA folytatja a nyomozást mind az Egyesült Államokban, mind Mexikóban, és konzultált a mexikói hatóságokkal, hogy segítséget kapjanak a helyzet felmérésében.

Az FDA és a CDC nyomozócsoportja december első hetét Mexikóban töltötte együtt mexikói tisztviselőkkel, hogy meglátogassák az FDA nyomonkövetési vizsgálatai során azonosított négy céget és kapcsolódó létesítményeket. Az FDA csapat előzetes megállapításai a következő pontokat tartalmazzák:

Mivel az FDA megvizsgálja az élelmiszerek által okozott járványok forrásait, az FDA mindig foglalkozik a munkavállalók egészségének, vízminőségének és egészségügyi feltételeinek figyelemmel kísérésével.

Az FDA és a mexikói kormány folyamatosan együttműködik az élelmiszer-eredetű járványokban előforduló érintett termékek összes lehetséges forrásának kivizsgálásának folyamatából eredő technikai kérdésekben. Az FDA és a mexikói egészségügyi és mezőgazdasági hatóságok közös erőfeszítéseket tesznek az Egyesült Államokba belépő mexikói termékek biztonságának biztosítása és a határ mindkét oldalán élő polgárok egészségének javítása érdekében.

Az FDA örömmel veszi tudomásul, amint azt Dr. Javier Trujillo, az élelmiszer-biztonsági és minőségügyi helyettes államtitkár jelezte, hogy Mexikó kormánya már jó úton halad annak a programnak a megvalósításában, amelynek keretében régiónként proaktív módon ellenőrzik a termelőket, hogy a problémák megelőzhetőek legyenek felmerülnek.

A hepatitis A egy májbetegség, amely az expozíció után 2-6 héten belül kialakul. A hepatitis A általában enyhe, sárgaság (a bőr sárga elszíneződése), fáradtság, hasi fájdalom, étvágytalanság, hányinger, hasmenés és láz jellemzi. Időnként súlyos lehet, különösen májbetegeknél. A hepatitis A vírussal fertőzött személyeknek, különösen a gyermekeknek, nincsenek tüneteik vagy nagyon enyhe tüneteik lehetnek.

DIABEMUTATÁS

A Tennessee, Georgia, Észak-Karolina és Pennsylvania járványaiban megbetegedett személyek hepatitis A vírusszekvenciái azonosak vagy nagyon hasonlóak voltak az Egyesült Államok és Mexikó határán élő Hepatitis A személyek és Mexikóból visszatérő utazók körében megfigyelt szekvenciákkal, összhangban a forrás Mexikóban.