A tanulmány szerint heti három vagy több petesejt növeli a szívbetegségek és a korai halálozás kockázatát

(CNN) Évek óta vitatják: Jók vagy rosszak a tojások? Azok a személyek, akik hetente három vagy négy tojást, vagy napi 300 milligramm étkezési koleszterint fogyasztanak, mind a szívbetegség, mind a korai halálozás kockázatának nagyobbak, mint azoké, akik kevesebb tojást esznek.

vagy

"A tojás, különösen a tojássárgája, az étrendi koleszterin fő forrása" - írta Victor Zhong, a tanulmány vezető szerzője és a chicagói Northwestern University Feinberg Orvostudományi Egyetem Preventív Orvostudományi Tanszékének posztdoktori munkatársa. A JAMA orvosi folyóiratban pénteken megjelent tanulmányban kollégáival megjegyezte, hogy egyetlen nagy petesejt körülbelül 186 milligramm koleszterint tartalmaz.

A kutatók hat amerikai vizsgálati csoport adatait vizsgálták, köztük több mint 29 000 ember követte átlagosan 17½ éven keresztül. A követési időszak alatt összesen 5400 kardiovaszkuláris esemény fordult elő, köztük 1302 halálos és nem halálos stroke, 1897 halálos és nem halálos szívelégtelenség és 113 egyéb szívbetegség okozta haláleset. További 6 132 résztvevő más okok miatt halt meg.

A napi 300 milligramm diétás koleszterin fogyasztása 3,2% -kal magasabb szívbetegség kockázatával és 4,4% -kal magasabb korai halálozás kockázatával járt - mutatta Zhong az adatok elemzése. A napi elfogyasztott tojás minden további fele 1,1% -kal magasabb kardiovaszkuláris betegség és 1,9% -kal magasabb korai halál kockázatát okozta bármilyen ok miatt.

A következetlenségek egyik lehetséges oka a múltban az volt, hogy más vizsgálatok nem vették figyelembe, hogy a tojásfogyasztás összefüggésbe hozható más egészségtelen magatartásokkal, például alacsony fizikai aktivitással, dohányzással és egészségtelen étrenddel. Ezenkívül a koleszterintartalmú ételek általában gazdagak telített zsírban és állati fehérjében.

"Ezzel szemben a jelenlegi tanulmány magában foglalta e tényezők átfogó értékelését" - írták Zhong és társszerzői.

A tanulmány mellett megjelent szerkesztőségben Dr. Robert H. Eckel, a Colorado Egyetem Orvostudományi Egyeteméről azt írta, hogy ez a téma "fontos" az orvosok, a betegek és a nagyközönség számára.

Miért? "A tojásfogyasztás és az étkezési koleszterin összefüggése a [szív- és érrendszeri betegségekkel], bár évtizedek óta vitatott, újabban kevésbé tartják fontosnak" - írta Eckel, aki nem vett részt a kutatásban. A korábban közzétett elemzésekhez képest azonban az új jelentés "sokkal átfogóbb, elegendő adat áll rendelkezésre ahhoz, hogy határozottan kijelenthesse, hogy a tojás és az étrendben az általános koleszterin-bevitel továbbra is fontos a [szív- és érrendszeri betegségek] kockázatának befolyásolásában, és még inkább a minden okú halálozás "- írta.

A petesejtek, valamint a szívbetegségek és a korai halál kockázata közötti kapcsolat csak "szerény" - mondta. Mégis, mivel a koleszterin vagy a petesejtek átlagosnál magasabb fogyasztása a szív- és érrendszeri megbetegedések, például a stroke és a korai halál növekedésével függ össze, az új megállapítás jelentős, ha a lakosságot összességében vesszük figyelembe - mondta.

"Figyelembe véve a tojásfogyasztás és az étrendi koleszterin negatív következményeit a szív egészséges táplálkozási szokásaiban, nem szabad elvetni a koleszterinben gazdag ételek bevitelének korlátozásának fontosságát" - összegezte.

Zhong és társszerzői hasonlóan arra a következtetésre jutottak: "Ezeket az eredményeket figyelembe kell venni az étrendi irányelvek és frissítések kidolgozása során".

Victoria Taylor, a British Heart Foundation vezető dietetikusa a Science Media Centernek elmondta, hogy "ez a fajta vizsgálat csak összefüggést mutathat ki, nem pedig ok-okozatot, és további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy megértsük ennek a kapcsolatnak az okait".

"A tojás tápláló étel, és bár ez a tanulmány az elfogyasztott mennyiségre összpontosít, ugyanolyan fontos figyelni a tojások főzésének módjára és a hozzájuk tartozó díszekre" - mondta Taylor, aki nem volt érintett a kutatásban. "Az egészséges táplálkozás az egyensúlyról szól."