A hidegháborús nukleáris bukóhelyeken ezeket az ételeket túlélés céljából raktározták

Bettmann Archívum/Getty Images

Mit terveztek enni a háború utáni amerikaiak atomtámadás esetén? Tipp: Nem volt túl étvágygerjesztő.

Az 1950-es években a hidegháborús feszültségek fokozódásával a szovjet nukleáris támadás fenyegetése félelmetes árnyékot vetett az amerikai mindennapi életre. Az iskolákban a gyerekek megtanultak „kacsázni és takarni”, búvárkodni az íróasztaluk alatt, és távol maradni az ablakoktól olyan fúrókban, amelyek védelmet nyújtanak nekik az atomcsapás során. Országszerte a családok (legalábbis azok, akik ezt megengedhetik maguknak) pincéikbe és udvarukba kiépített menedékházakat építettek. Közösségi menedékházakat építettek az önkormányzati épületek alatt, a sürgősségi kormányzati bunkereket pedig domboldalakba vésték.

Bármennyire is nevetségesnek tűnik, tekintve, amit tudunk a nukleáris fegyverek erejéről, ezek és más amerikai polgári védelmi politikák az '50 -es és '60 -as évek elején azon a jelentősen hibás elképzelésen alapultak, hogy a nemzet lakosságának többsége katasztrófát élne túl atomtámadás.

És amikor megtették, szükségük lenne ennivalóra.

Nagymama kamrája

Egy nő, miközben leltárt készít a háztartása hulladékmenedékéhez szükséges felszerelésekről.

Az Országos Levéltár

1955-ben, a Dwight D. Eisenhower-kormányzás idején a Szövetségi Polgári Védelmi Igazgatóság (FCDA) arra buzdított minden családot, hogy atomi vészhelyzet esetén tartson kéznél hétnapos élelmiszer- és vízkészletet. Arra ösztönözve az embereket, hogy építsék ki ezt a tartalékot, az FCDA elindította a „nagymama kamrája” elnevezésű kezdeményezést, amely olyan jelszavakra épült, mint „a nagymama mindig készen állt a vészhelyzetre”.

A kormány 1000 nagymama éléskamráját állította elő boltokban és vásárokon történő felhasználásra. Az Eater 2017-es 2017-es története szerint a Sears, a Roebuck és Co. áruház-óriás 500 darabot állított ki ezekből az üzleteiben, mellette polcokon, amelyeken eséses menedékbarát fogyasztói ételek sorakoztak, mint például a Hawaii Punch, a Campbell's Soup, a Tang italkeverék, a cukorka bárok és Kellogg kukoricapehelyei.

A világvége étrendje: túlélési keksz

Egy ón keksz, amelyet az egyéb túlélési kellékekkel együtt nyitva találtak egy 1962-ből származó, 2017-es képen látható hulladékmenedékben.

Evelyn Hockstein a The Washington Post-hoz/Getty Images

Az 1961 közepén Berlin alatt bekövetkezett válság idején John F. Kennedy elnök kibővítette az ország polgári védelmi programjait, és több mint 200 millió dollár előirányzatot kért az Egyesült Államok nyilvános csapadékmenhelyeinek építésére. Kennedy arra is ösztönözte az amerikaiakat, hogy építsenek privát menedékhelyeket, amelyek becsült száma az 1961. júniusi 60 000-ről 1965-ben mintegy 200 000-re nőtt.

A 60-as évek elejére az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma már kidolgozta az ideálisnak ítélt „Végítélet-ételt”: tápláló, könnyen elkészíthető és elfogadható árú, hosszú eltarthatóságú. Erőfeszítéseinek eredménye? Egy bulgur búza keksz, amelyet „All-Purpose Survival Cracker” névre kereszteltek.

A durva őrleményből ismert, párolt, teljes kiőrlésű gabonából készített Bulgur-t évezredek óta fogyasztják a kínai császároktól kezdve az ókori babilóniakig. Ahogy Paul Visher, akkor az Egyesült Államok polgári védelmi helyettes titkárhelyettese az 1962-es kongresszus előtt érvelt, Bulgária „eltarthatóságát úgy állapították meg, hogy ehető volt 3000 év után egyiptomi piramisban”.

Noha a bulgur kekszeket eredetileg egyetlen üzemben készítették Seattle-ben, a Pentagon hamarosan az ország legnagyobb gabona- és kekszgyártó cégeit vette igénybe, köztük a Sunshine Biscuits, a Kroger, a Southern Biscuit Company, a Nabisco és a Keebler (akkor a United Biscuit Company of Amerika). Összességében ezek a cégek a program végére, 1964-re több mint 20 milliárd túlélési kekszet romboltak ki.

„Többcélú étel”

Az Egyesült Államok Védelmi Minisztériuma által az 1962-es hidegháború idején egy 50 fős nyilvános bombabontó menedékház felszereléséhez kiadott élelmiszer-, higiéniai és túlélési felszerelések megtekintése.

Képi felvonulás/Getty Images

A Mills tábornok kidolgozta a saját kimenő menedékhely kínálatát is, bár alig hasonlított a tényleges étellel. A többcélú élelmiszer néven ismert granulált szintetikus fehérje egy nagy fehér dobozban volt, és bekerült az Emergency Pak Food and Water készletekbe, amelyeket a fogyasztók, például Dr. Robert Parman, a kanadai topekai, az 1960-as évek elején vásároltak.

A Kansas Historical Society közlése szerint a három készletet, amelyet Parman 1961-ben vásárolt családja csapadékmenedékének raktározására (később egyet a Kansasi Történeti Múzeumnak ajánlott fel), egy New York-i Surviv-All, Inc. nevű cég gyártotta. A homokszerű többcélú élelemmel együtt 24 pint méretű dobozos vizet tartalmaztak, amely állítólag elegendő eltartás volt ahhoz, hogy két hétig életben tartsa a túlélőket - annyi idő, amire a polgári védelmi hatóságok becsülték, mire a sugárzási szint alacsonyra csökken elég ahhoz, hogy az emberek előkerülhessenek menedékhelyükről és táplálékot kapjanak.

Húskonzervek, italkeverék és ’Doomsday süti’

Belső nézet a család 1960-as évekből származó menedékházáról A kellékek között van egy 14 napos víz- és konzervellátás, egy akkumulátorral működtetett rádió, kiegészítő fényforrások és elsősegély-kellékek.

Míg a bulgur keksz és a szintetikus fehérje szemek lehetnek a kormány elképzelése a tökéletes hulladékmenedék táplálékáról, sok hétköznapi amerikai a hagyományosabb lehetőségek felé fordult, amikor sürgősségi kamráit raktározta. Zöldség- és babkonzervek, valamint konzervált húsok (gondoljunk spamre és hot-dogokra) népszerű választás volt, mogyoróvaj, dobozos gabonafélék, konzerv gyümölcslevek, italkeverékek, csomagolt kekszek és sütik mellett.

Sara Mansfield Taber Született feltételezett név alatt: egy hidegháborús kém lányának emlékirata című könyvében azt írta, hogy osztálytársai „tonhalhal-konzerveket, csirkés tésztalevest, Tang-t (az űrhajósok italát) hoztak be, és bécsi kolbász a sürgősségi készletekhez ”, mielőtt egy iskolai légitámadási gyakorlat keretében az osztálytársam otthonának pincéjében lebukott volna. Tang egy 1960-as évekbeli menedékházban is felbukkant, amelyet 2013-ban tártak fel egy wisconsini ház hátsó kertjében, az egyes kukoricapehely-csomagok és az ananászlé-dobozok mellett.

Noha 2012-ben jelent meg, a Soul Cookbook népszerű csirkealja egy hidegháború idejű receptet tartalmazott a „Végítélet sütikre”. A recept szerzője, Barbara Curtis felidézte, hogy az 1950-es években az iskolában kacsa-fedél fúrókat végzett. Curtis édesanyja otthon hatalmas mennyiségben készítette aláírásos zabpehely, dió és csokoládé aprósüteményeket, hogy a család garázsában tárolt „spam, bécsi kolbász és olajban csomagolt tonhal eseteivel” készítsen készletet.

A kimenő menedék ételek hosszú utóélete

A kellékek egy ép, 1962-ből származó, 2017-es képen látható, esőmenedék falát szegélyezik.

Evelyn Hockstein a The Washington Post-hoz/Getty Images