A hónap egészséges receptje: Törökország, kelkáposzta és barna rizsleves

egészséges

A leves az egyik legjobb egészséges étel. És semmi sem melegít fel egy hideg, havas chicagói napon, mint egy forró tál leves.

A probléma az, ha levest vásárol az üzletben, vagy megrendel egy étteremben, általában olyasmit eszik, amelyből hiányoznak a minőségi alapanyagok és a nátrium van benne. Valójában a Panera kenyér és sarokpékség összes levele annyi nátriumot tartalmaz, nem ajánlom, hogy egyél.

Ha húslevest vagy levest vásárol az élelmiszerboltban, ellenőrizze az összetevő címkéjét, hogy biztosan ne legyen benne nátrium-glutamát (msg) vagy más tartósítószer, és mindig vásároljon alacsony nátriumtartalmú fajtákat.

Miért árt nekünk a só? És mi tekinthető magasnak a nátriumtartalom szempontjából? A só testünk számára szükséges. Szükségünk van rá, hogy izmaink és idegeink megfelelően működjenek, és segítsen szabályozni a vérnyomást és a vérmennyiséget. De a túl sok só magas vérnyomáshoz vezethet, amely a nők halálozásának fő kockázati tényezője. És a túlzott sóbevitel agyvérzéshez, vesekövekhez, fejfájáshoz és vízvisszatartáshoz is vezethet. 1500 mg az a maximális nátriummennyiség, amelyet naponta szeretne kapni, ha magas a vérnyomása. Ha nincs olyan állapota, amely minimálisra csökkenti a nátrium bevitelét, akkor az USDA maximális napi adagja 2300 mg. A Panera Bread kenyér vegetáriánus krémes paradicsomlevesének egy táljában a nátriumszint 1980 mg, míg a Corner Bakery egy csésze Zesty Chicken Tortilla levesében 1310 mg nátrium található. Fúj! Miért nem csak kinyitja a kifolyót egy doboz Morton sóval, és a szájába önti!

Tegye meg egyik újévi elhatározását, hogy több ételt főzzön otthon, és kezdje egy házi levessel. A leves elkészítése egyszerű, és ez a tökéletes 1 fazékos étel zöld salátával és egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel párosítva!

Ez az egyik kedvenc receptem, Williams-Sonoma és Giada De Laurentiis jóvoltából. Mindenki szereti, akinek ezt a receptet adom. Próbáld ki ma este!

Törökország, kelkáposzta és barna rizsleves

2 T. extra szűz olívaolaj

5 nagy medvehagyma, apróra vágva

3 sárgarépa apróra vágva

1 piros paprika apróra vágva

8 oz. őrölt pulykamell hús

1 T. herbes de Provence

5 c. alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

1 15 oz. tud kockára vágott paradicsomot, lecsepegtetve

1 c. főtt barna rizs

1 kis csokor kelkáposzta, középső bordái eltávolítva, levelei apróra vágva

1 t. kóser só

½ t. frissen őrölt bors

¼ c. friss lapos petrezselyem apróra vágva

¼ c. frissen reszelt parmezán sajt

Nagy edényben, közepesen magas hőfokon, meleg olívaolajjal. Adjunk hozzá medvehagymát, sárgarépát és pirospaprikát. Saute, gyakran kevergetve, amíg meg nem kezd barnulni és megpuhulni, kb. 8-10 percig. Add hozzá a pulykát, és addig keverd, amíg a hús el nem kezd fehéredni, keverés közben darabokra bontva, körülbelül 5-7 perc alatt. Adjuk hozzá a Provence gyógynövényeket, és keverjük 1 percig. Adjunk hozzá húslevest, paradicsomot és rizst, és forraljuk fel. Keverje hozzá a kelkáposzta levelét, és ízesítse a sóval és a borssal. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le és párolja körülbelül 30 percig. Kóstolja meg az ízesítéseket, tálalás előtt keverje bele a petrezselymet és szórja meg parmezán sajttal.

Privát táplálkozási és fogyókúrás tanácsadásért vegye fel a kapcsolatot az [email protected] címen .