A táplálék alacsony szintje a hummuson

Bármit is nevezzünk hummusnak ("baba sárgarépa BFF", "mediterrán majonéz", "csicseriborsó pástétom"), nem lehet tagadni, hogy a közel-keleti kulináris alapanyagok jó úton haladnak a guacamole és a ranch, mint a legkedveltebb mártogató megdöntésére. szószt és elterjedt a bolygón.

De még akkor is, ha a hummussal folytatja régóta tartó szerelmi kapcsolatát, még mindig akadhat néhány kérdés a fejében táplálkozási bontásával kapcsolatban. Például: "Megehetem-e, ha meghatározott étrendet tartok?" és "Lehet, hogy ugyanolyan jó nekem, mint az ízlelőbimbóimnak?"

Most ellenőrizheti ezeket a kétségeket az alábbi információkkal.

A hummus egészséges?

A hummus lényegében csak csicseriborsót pépesít. Hagyományosan ehhez a krémes alaphoz egy kevés olívaolajat, fokhagymát, citromlevet, sót, tahinit és néhány fűszert is adnak. A hummus egyik összetevője sem emeli az "egészségtelen" vörös zászlót. Éppen ellenkezőleg, a fő honcho összetevőjének (csicseriborsó) köszönhetően a hummus makro- és mikrotápanyag-aranybánya. A fontos kulcs? Mérsékelten fogyasztva.

Oké, akkor mi a tényleges tápanyagtartalma a hummusban?

Örülök, hogy megkérdezte. Térjünk rá a számokra, amelyek mindent elmondanak.

A MyFitnessPal szerint a következő: egy adag (kb. 2 evőkanál) sima 'ol hummus egy adagban:

Kalória: 70
Zsír: 5 g
Nátrium: 73 mg
Szénhidrátok: 4 g
Rost: 1 g
Cukor: 0 g
Fehérje: 2 g

Alapvetően rostokkal, egészséges zsírokkal és elég kevés fehérjével a hummus nagyjából tökéletes snack.

Adagonként 2 gramm izomépítő fehérjével a hummus kiadósabb adagot ad, mint a legtöbb növény, sőt az állati eredetű ételek, így szilárd választást kínál vegánok, vegetáriánusok és húsevők számára egyaránt. (Összehasonlításképpen: egy wac-csésze spenót kevesebb, mint 1,5 gramm fehérjét tartalmaz.)

A hummus elég magas rosttartalmú, a tápanyag felelős azért, hogy jóllakottnak érezze magát. Azok az amerikaiak 95% -a, akik nem fogyasztják rendszeresen az ajánlott mennyiségű rostot (nőknél napi 25 gramm, férfiaknál napi 35 gramm), ez komoly győzelem.

Az 5 gramm egészséges zsír tovább növeli a kenőanyag telítő erejét, ami a * nem * túlevés fő eleme.

Említésre méltó: A hummusban is meglehetősen magas a vitamin- és ásványi anyagok mennyisége, például vas, folát, foszfor, B-vitamin, K-vitamin, cink, réz, mangán, magnézium, kolin és szelén.

Változik-e valami, ha a hummust ízesítik?

Most, hogy a hummus már közel a kultusz-kedvenc státuszhoz jutott, gyakorlatilag több ízű a hummus, mint a fagylalt. Avokádó, spenót-articsóka, répa, sült pirospaprika ... tudtad, hogy ezen a ponton még desszertízű hummus is van? Igen, vad!

Könnyű elgondolkodni azon, hogy a hozzáadott íz valahogy kevésbé egészségessé teszi-e a mártást. A rövid válasz: Nem. De ellenőrizze a tápértékjelölést. Ha két evőkanál adagnál több (mint 5 gramm cukor vagy 100 gramm nátrium) van (vagy olyan összetevőket, amelyeket nem ismer fel), tegye vissza. Itt találhatja meg a legjobb bolti hummusmárkák választásait.

Melyek a hummus fő hátrányai?

A hummus egyetlen problémája az, hogy a legtöbb ember ugyanabba a csapdába esik, amikor megeszi, mint amikor dióvajat vagy fagylaltot falatozik: Ha egyenesen kiszedjük a tartályból, több adag is fogyasztható. Noha a hummus nem egészségtelen, megfelelő mennyiségű kalóriát és zsírt tartalmaz. Ha egy egész kádat (hoppá) levágunk, a konténer méretétől függően több mint 500 kalória és 35+ gramm zsír juthat.

A te lépésed: kanalazz néhányat egy tálba, és mártsd meg onnan. Vagy vásároljon előre kiszerelt csomagokat, ha nem készíti otthon a humuszt.

Egy másik dolog, amire figyelni kell, az az, amit párosítasz a hummusoddal. Ha pita kenyeret, kekszet, chipset vagy perecet használ, akkor a kalória- és szénhidrátbevitel gyorsan összeadódik. Ehelyett dönthet úgy, hogy megmártja nyers zöldségekkel, például sárgarépa, zeller, paprika, brokkoli vagy karfiol.

Kinek jó a hummus?

A lakosság számára a hummus egészséges fogadás, de vannak bizonyos étkezési tervek és diéták, amelyek nem teszik lehetővé a krémes kenést. A hummus nem paleo- vagy Whole30 által jóváhagyott, mert a csicseriborsó hüvelyesek, amelyek nem engedélyezettek ezen étrenden. A hüvelyesek általában korlátozzák a szuper alacsony szénhidráttartalmú étrendet magas szénhidráttartalmuk miatt, ezért a hummus nem megengedett a keto diétán, az Atkins diétán vagy a South Beach-i diétán sem.

A hummus azonban (dobpergés kérem) megengedett a vegán és a vegetáriánus étkezési tervekben. Ez megfelel a cukrot korlátozó étrendnek és/vagy a glutén (a hummusban nincs glutén!) Vagy tejterméknek.

A hummus lényege

Merülj el! Feltéve, hogy csak egy vagy két adagot fogyaszt - és nem tízet -, a hummus olyan étel, amelyet a teste élvezhet, ha minden egyes nap.