A rozs számos előnye, amely egészségesebbé teszi a búzát és az árpát

Adharika kapoor | Frissítve: 2017. július 22, 12:43 IST

előnye

  • A rozs olyan fű, amely szorosan összefügg a búzával és az árpával
  • Ez egy antioxidánsok, fitotápanyagok, vitaminok és ásványi anyagok erőműve
  • Az E-vitamin forrásaként a rozs segít az idegrendszer szabályozásában

Fotó: Istock

A rozs olyan fű, amely szorosan kapcsolódik a búzához és az árpához, mégis felülmúlja a kettőt. Rendkívül sokoldalú gabona. A rozs gabonapelyheként is ismert, a rozs Oroszországból származó gabona, amelyet főleg ott termesztettek, de ma már az egész világon elérhető. Antioxidánsok, fitonutriensek, vitaminok és ásványi anyagok erőműve. Érdekes megfigyelni, hogy egy ilyen apró magot ennyi előnnyel lehet terhelni. Fontos, hogy tele van jó szénhidrátokkal, amelyek teltebbnek érezhetik magukat, mint a búza vagy az árpa, és elősegíthetik a fogyást.

Az E-vitamin forrásaként a rozs segít a test idegrendszerének szabályozásában, és hozzájárul az anyagcsere sebességének javításához is. Ez megakadályozza a zsírok felhalmozódását, és kontroll alatt tartja a testtömeget. Mivel a rozs nehezebb finomítani, mint a búza, sokkal több tápanyagot tartalmaz, és ismert, hogy csökkenti az emlőrák és a vastagbélrák kockázatát.

A rozs az esszenciális vitaminok és az oldható rostok kiváló forrása. Az emberi szervezetben hiányoznak ezek a vitaminok, ezért ezeket külső forrásokból, például rozsból kell biztosítani. A magas rosttartalmú étrend képes csökkenteni a magas koleszterinszintet, és ezt teszi lehetővé a rozs. A rost segít az erek rugalmasságának fenntartásában és megakadályozza az artériák megkeményedését, és ezáltal elősegíti a szív egészségét. A szegényes gabonának sztereotipizált rozs még a legszegényebb talajokban is képes növekedni. De előnyeit soha nem szabad aláásni.

Az oldható rost raktáraként a rozs képes megakadályozni az epekövek kialakulását, különösen nőknél. Csökkenti az epeváladékot és növeli az inzulin érzékenységét. A rozsszemek réz-, magnézium- és foszforforrások. Így gondoskodik a vörösvértestek termeléséről, és kiválóan alkalmas cukorbetegek számára.

A rozs sokféle formában megtalálható, a rozs bogyóktól, más néven rozs magoktól kezdve a csíráztatott rozsig és lisztig. A rozskenyeret gyakran használják ideális reggelikombinációként. A rozsot nemcsak sütéshez használják, hanem az italok nélkülözhetetlen összetevője is. A rozsnak nagyon kevés kalóriája van a többi szemhez képest, és mangán és szénhidrátok tárháza, amelyek magas szinten tartják az energiaszintünket.

Shalini Manglani, a bangalore-i táplálkozási szakértő szerint "A rozs rendkívül gazdag jó szénhidrátokban és nagyon szívós gabona, így megkönnyíti a fogyást. Ha gluténintoleráns vagy előírt gluténmentes étrendet követ, akkor rozs nem szabad fogyasztani. "

Lehet, hogy nem jó a gluténintoleráns emberek számára, míg a többiek és különösen a menopauzás nők számára a rozs nagyszerű alternatívát jelent a búzának. Lignánja fitoösztrogén aktivitást tartalmaz. Segítenek megelőzni a nők kényelmetlen tüneteit, például a hőhullámokat.

Fotó: Istock

Kezdheti a napot egy tál rozskással. A rozs sütemények és muffinok is egyre népszerűbbek, mivel helyettesítik a finomított lisztet. Bűntudat nélkül élvezheti ezeket a csemegéket. A rozskenyér ideális alternatíva, különösen, ha naponta eszik kenyeret. Bármilyen érdekesnek is hangzik, a rozsot még whiskyk készítésére is használták szerte a világon.

Jogi nyilatkozat:

A cikkben kifejtett vélemények a szerző személyes véleményei. Az NDTV nem felelős a cikkben szereplő információk pontosságáért, teljességéért, alkalmasságáért vagy érvényességéért. Minden információt jelenlegi állapotban nyújtunk. A cikkben szereplő információk, tények vagy vélemények nem tükrözik az NDTV véleményét, és az NDTV nem vállal felelősséget vagy felelősséget ugyanazért.