Egészségesebb választáshoz színezze be az ételt (a zöld azt jelenti, hogy megy!)

Az NPR Sound Bites kávézójában az összes ételt a három kör egyikével kódolják: a Green a legegészségesebb ételekhez van fenntartva; sárga jelzi a "jó választást"; a piros pedig jelzi a magas kalóriatartalmú ételeket, hogy "esetenként" ragadják meg. NPR elrejteni a feliratot

ételt

Az NPR Sound Bites kávézójában az összes ételt a három kör egyikével kódolják: a Green a legegészségesebb ételekhez van fenntartva; sárga jelzi a "jó választást"; a piros pedig jelzi a magas kalóriatartalmú ételeket, hogy "esetenként" ragadják meg.

Lehet, hogy egy kis piros kör megkerüli a rövid bordákat és a burgonyapürét némi tőkehal és rizs helyett? Viccelned kell.

Nos, a Massachusettsi Általános Kórház orvoscsoportja biztosan ezt gondolja - legalábbis néha -, és van egy tanulmányuk, amely alátámasztja őket.

Álljon meg! Tényleg azt az olasz paninit akarod? Az NPR büféjében a magas zsírtartalmú ételeket piros kör jelöli, emlékeztetve az alkalmazottakat, hogy kétszer is gondolkodjanak el, mielőtt belekezdenének ezekbe az ételekbe. NPR elrejteni a feliratot

Ez a kutatás közel van az otthonhoz: Tavaly áprilisban, amikor az NPR új központba költözött, kaptunk egy pompásan új kávézót. És a menükben apró színes körök kezdtek felbukkanni.

Az egészséges, alacsony zsírtartalmú ételek mellett zöld körök jelentek meg a "Választ gyakran" felirattal. Sárga címkéket helyeztek el a nem is olyan rossz előételek mellett, mint a sült tőkehal és a rizs. A kalóriákkal, zsírokkal és sókkal teli kényelmi ételeket - igen, azokat a rövid bordákat és krumplipürét - élénkpiros karikával és emlékeztetővel látták el, hogy csak néha szóródjanak fel.

Olyan trükknek tűnik, amely arra késztetheti, hogy kb. Héten át szedjem a kelbimbót az édesburgonya krumpli fölé, majd kezdjen kopni, nem? Nem egészen - mondja Anne Thorndike alapellátási orvos.

Kollégáival hasonló jelzőlámpás rendszert próbáltak ki a bostoni Massachusetts General kórházuk kávézójában. A színes jelzések nemcsak a kórházi alkalmazottaknak segítettek először a cukros üdítők, a hizlaló pizzák és a kalóriadús desszertek kihagyásában, de az egészségesebb táplálkozás a vizsgálat teljes két évében tartott - jelentette csapata kedden az American Journal of Preventive Medicine.

"Ezek a változások megragadták az embereket" - mondja Thorndike A sónak. "Ráadásul a zöld, sárga és piros rendszert sok helyen lehetne alkalmazni" - mondja - például élelmiszerboltok, éttermek és még a saját konyhája is.

A jelzőlámpa címkéinek használata mellett Thorndike és csapata átrendezte a harapnivalókat és italokat a kávézóban, hogy a legegészségesebb lehetőségek elöl és szemmagasságban legyenek.

Ezt a második stratégiát "választási architektúrának" hívják - mondja Thorndike. "Azt akartuk, hogy a zöld választás legyen a legegyszerűbb, az alapértelmezett választás" - mondja. - Salátákat adtunk a pizzák mellé, és vizes palackokat szórtunk a kávézóba. (Amint arról korábban beszámoltunk, az ilyen elrendezésbeli változások hasznosnak bizonyultak abban is, hogy a gyerekeket az iskolai büfében jobb választási lehetőségekre ösztönözzék.)

Hat hónap után az emberek elkezdték megváltoztatni étkezési szokásaikat - állapították meg a kutatók. A büfében vásárolt piros, egészségtelen cikkek száma 20, a zöld vásárlásoké 12 százalékkal csökkent. De a legnagyobb változás akkor történt, amikor az italválasztásról volt szó: a cukros üdítők fogyasztása közel 40 százalékkal csökkent.