Fehérje

hogy mennyi zsírt

A magas fehérjetartalmú ételeket, például halat, csirkét, húsokat, szójatermékeket és sajtokat, mind fehérjetartalmú ételeknek nevezzük. Hallhatja őket úgy is, hogy "húsoknak vagy húspótlóknak" nevezik őket.

Az ebbe a csoportba tartozó élelmiszerek között a legnagyobb különbség az, hogy mennyi zsírt tartalmaznak, és a vegetáriánus fehérjék esetében, hogy tartalmaznak-e szénhidrátot.

Fehérje választás

Növényi eredetű fehérjék

A növényi eredetű fehérje ételek minőségi fehérjét, egészséges zsírokat és rostokat biztosítanak. Különbözőek abban, hogy mennyi zsírt és szénhidrátot tartalmaznak, ezért feltétlenül olvassa el a címkéket.

  • Bab, például fekete, vese és pinto
  • Babtermékek, például sült bab és újrabab
  • Hummus és falafel
  • Lencse, például barna, zöld vagy sárga
  • Borsó, például fekete szemű vagy hasított borsó
  • Edamame
  • Szójamag
  • Diófélék és kenetek, mint a mandulavaj, kesudióvaj vagy mogyoróvaj
  • Tempeh, tofu
  • Olyan termékek, mint a hús nélküli "csirke" rögök, a "marhahús" morzsolódás, "hamburgerek", "szalonna", "kolbász" és "hot dog"

Hal és tenger gyümölcsei

Próbáljon legalább hetente kétszer halat bevinni.

  • Magas omega-3 zsírsavtartalmú halak, mint a germon tonhal, a hering, a makréla, a szivárványos pisztráng, a szardínia és a lazac
  • Egyéb halak, köztük harcsa, tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal, laposhal, narancssárga durva és tilápia
  • Kagylók, beleértve a kagylót, rákot, kagylóutánzatot, homárt, fésűkagylót, garnélát és osztrigát.

Baromfi

Válasszon bőr nélküli baromfit kevesebb telített zsír- és koleszterinszintért.

  • Csirke, pulyka, cornish tyúk

Sajt és tojás

  • Csökkentett zsírtartalmú sajt vagy szokásos sajt kis mennyiségben
  • Túró
  • Teljes tojások
  • Bivaly, strucc, nyúl vagy őz
  • Galamb, kacsa, liba vagy fácán (nincs bőr)

Marha, sertés, borjú és bárány

A legjobb korlátozni a vörös hús bevitelét, amely gyakran magasabb a telített zsírban és a feldolgozott húsokban, mint a sonka, a szalonna és a hot dog, amelyekben gyakran több a telített zsír és a nátrium. Ha ezek mellett dönt, válassza a legvékonyabb lehetőségeket, amelyek a következők:

  • Válassza vagy választhatja a zsírra vágott marhahús fokozatokat, beleértve: tokmány, borda, far sült, kerek, hátszín, kockás, szárnyas, portaház, T-csontos steak vagy bélszín
  • Bárány: karaj, láb vagy sült
  • Borjú: karajszelet vagy sült
  • Sertéshús: kanadai szalonna, középső karaj, sonka vagy bélszín

American Diabetes Association

2451 Crystal Drive, 900-as csomag
Arlington, VA 22202