Haladó kutatás a bodza (Sambucus nigra) antioxidáns és egészségügyi előnyeiről az élelmiszerekben - áttekintés

Fénypontok

A bodza bioaktív vegyületek számos betegség terápiáját biztosítják.

A bodza gyógyászati tulajdonságai az oxidatív stressz ellensúlyozásához kapcsolódnak.

A bodza segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség előfordulását.

Megtalálhatók a bodzafogyasztás lehetséges mellékhatásai és ellenjavallatai.

A bodza komponens stabilitása és alkalmazása komplex rendszerekben kutatást igényel.

Absztrakt

A bodza növény (Sambucus nigra) jó fehérjeforrás, aminosavak, telítetlen zsírsavak, rostfrakciók, vitaminok, antioxidánsok és ásványi anyagok szabad és konjugált formái. A bodza elemzése kimutatta, hogy magas biológiai aktivitású komponenseket tartalmaz, elsősorban polifenolokat, főleg antocianinokat, flavonolokat, fenolsavakat és proantocianidineket, valamint terpéneket és lektineket. A népgyógyászatban a bodzát számos betegség és betegség kezelésében alkalmazták. A bodza gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a polifenolok jelenlétéhez kapcsolódnak, amelyek potenciális antioxidáns tulajdonságú vegyületek. Nagyban befolyásolhatják a betegség folyamatát azáltal, hogy ellensúlyozzák az oxidatív stresszt, jótékony hatást gyakorolnak a vérnyomásra, a glikémiák csökkentésére, az immunrendszer stimulálására, a daganatellenes potenciálra, az antioxidáns enzimek aktivitásának növekedésére a vérplazmában, beleértve a glutationt is, és a a húgysavszintek.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk