A hús jelentősége az étrendben

Szerzői): Meadhbh Cosgrove, Mairead Kiely Élelmiszer- és táplálkozástudományi tanszék, University College Cork, Írország., Írország

Társulás:

Napló neve: A jelenlegi táplálkozási és élelmiszer-tudomány

1. évfolyam, 2. szám, 2005.

Absztrakt:

Kulcsszavak: marhahús, tápanyagokban sűrű táplálék, vitaminok, táplálékforrás, fehérje, hemvas, mikrotápanyagok, rák

A jelenlegi táplálkozási és élelmiszer-tudomány

Cím: A hús jelentősége az étrendben

HANGERŐ: 1 PROBLÉMA: 2

Szerzői):Meadhbh Cosgrove és Mairead Kiely

Társulás:Élelmiszer- és táplálkozástudományi tanszék, University College Cork, Írország.

Kulcsszavak:marhahús, tápanyagokban sűrű táplálék, vitaminok, étrendi forrás, fehérje, haem vas, mikrotápanyagok, rák

Erről a cikkről

Idézd ezt a cikket:

Meadhbh Cosgrove és Mairead Kiely, „A hús jelentősége az étrendben”, Jelenlegi táplálkozási és élelmiszer-tudomány (2005) 1: 151. https://doi.org/10.2174/1573401054022637

DOI https://doi.org/10.2174/1573401054022637	ISSN nyomtatása 1573-4013
Kiadó neve Bentham Science Publisher	Online ISSN 2212-3881

Cikk részletei

HANG 1
KÉRDÉS: 2
Év: 2005
Oldal: [151 - 159]
Oldalak: 9
DOI: 10.2174/1573401054022637
Ár: 65 dollár

Cikkmérők

Kapcsolódó cikkek)

A célzott rákterápia újszerű nanotechnológiai megközelítései
A nanomedicináról szóló legújabb szabadalmak (megszűnt)
ADAM fehérjék - terápiás potenciál a rákban
A rák jelenlegi célpontjai
Potenciális rákellenes szerek. I. Kinazolin-származékokat tartalmazó izoxazol-rész szintézise és előzetesen in vitro rákellenes aktivitás
Rákellenes szerek a gyógyászati kémia területén
Metabolomika és gyakorlati értéke a gyógyszeriparban
Jelenlegi gyógyszercsere
Az LRG1 klinikai prognosztikai értéke nyelőcső pikkelyes sejtes karcinómában
A rák jelenlegi célpontjai
Az új benzofuranon-vegyületek hiszton-dezacetiláz-gátló és tumorsejt-növekedést gátló tulajdonságainak farmakológiai jellemzése
A rák jelenlegi célpontjai
Az Rb Pathway és a Cancer Therapeutics
Jelenlegi drogcélok
A glicirretinsav-származékok mint antiszorektális rákellenes szerek molekuláris dokkoló vizsgálata
Jelenlegi számítógéppel támogatott gyógyszertervezés
Az APC és az AXIN2 kvantitatív metilációs elemzése HBV-vel kapcsolatos hepatocelluláris karcinómában
Aktuális rákterápiás vélemények
Sün jelzés a normál és daganatos emlőmirigyben
Jelenlegi drogcélok

A legtöbbet letöltött cikk (ek)

Módszerek: Számos forrást használtak az Opuntia fajokkal kapcsolatos információk gyűjtésére, mint például a Pub med, a Google tudós, az Agris, a science direct, az Embase, a Merk index, a Wiley online könyvtár, a könyvek és más megbízható források. Ez az áttekintés 1812 és 2019 közötti tanulmányokat tartalmaz.

Eredmények: A kaktuszcsalád növényei különféle farmakológiai hatóanyagokat kínálnak, beleértve fenolos vegyületeket, karotinoidokat, betalainokat, vitaminokat, szteroidokat, cukrot, aminosavakat, ásványi anyagokat és rostokat. Ezek a bioaktív vegyületek különféle farmakológiai tevékenységeket végeznek, például rákellenes, vírusellenes, antidiabetikus, neuroprotektív, gyulladáscsökkentő, antioxidáns, hepatoprotektív, antibakteriális, daganatellenes és alkohol másnapos. Különböző vizsgálatok szerint az Opuntia fajok számos bioalkalmazást kínálnak, például állati takarmányt, talajeróziót, megelőzést, emberi fogyasztást és a szennyvíz fertőtlenítését. Végül a növények különböző részeit használják különféle készítményekben, amelyek számos biotechnológiai alkalmazást kínálnak.

Következtetés: Az Opuntia növény különféle részeit (gyümölcsök, magvak, virágok és kladódák) különféle egészségügyi problémák esetén alkalmazzák, amelyek magukban foglalják a sebgyógyulást, a gyulladáscsökkentőt és a húgyúti fertőzést az ókortól kezdve. Manapság a kutatások kiterjesztették az Opuntia fajok számos farmakológiai és terápiás alkalmazását, amint azt ebben a felülvizsgálatban tárgyaltuk. Számos in vitro és in vivo modellt is tárgyalunk ebben az áttekintésben, mint a kutatási eredmények igazolását. A jelenlegi tanulmányokban különféle kutatási hiányosságokat figyeltek meg, amelyek a jövőben figyelmet igényelnek.

Módszer: Az élelmiszerekben található policiklusos aromás szénhidrogénekről, a forrásokról, a hatásokról és a helyreállításról rendelkezésre álló szakirodalom kritikusan áttekintésre került.

Következtetés: Végül, figyelembe véve a PAH-k keletkezésének forrásait, a feldolgozott élelmiszerek megfelelő eljárása és minőség-ellenőrzése valódi eszköz lehet a PAH-k bevitelének csökkentésére az élelmiszerekben.

Célkitűzés: Az Aureobasidium pullulans-ból származó β-glükán antidiabetikus hatásait streptozotocin (STZ) által indukált patkány diabétesz modellben értékelték 62,5 és 125 mg/kg dózisban. Ezenkívül a β-glükán hatásának változásának lehetőségét a cukorbetegség súlyossága szerint egy dózisban (62,5 mg/kg) is értékelték: súlyos,> 360 mg/dL; enyhe, 130-200 mg/dl.

Módszerek: A tesztcikkeket orálisan adtuk az STZ által kiváltott diabéteszes patkányoknak az STZ adagolása után 4 napig tartó 21. naptól. Csoportonként öt vagy hat nőstény patkányt szelektáltunk vércukorszint alkalmazásával az STZ adagolását követő 21. napon. A vizsgálat során a testtömeg változását regisztrálták, a vércukorszint, a karbamid nitrogén, a kreatinin, valamint a szérum aszpartát-aminotranszferáz és alanin-aminotranszferáz szintek mellett. Az áldozat napján a májat és a vesét lemértük, és mikroszkópos megfigyeléssel figyeltük meg a degeneratív régiók százalékos arányának és a degeneratív tubulusok számának változását a vesében.

Eredmények: A β-glükán nem mutatott hipoglikémiás hatást az STZ által kiváltott diabéteszes patkány modellben. Kedvező hatással volt azonban a diabéteszes nephropathiához és a hepatopathiához kapcsolódó diabéteszes szövődmények csökkentésére.

Következtetés: E vizsgálat eredményei alapján arra a következtetésre jutottak, hogy a β-glükán kedvező hatást mutatott a diabéteszes szövődmények csökkentésében az STZ által indukált patkány diabétesz modellben.

Cél: A kutatás célja az etetési dátumok energia-, makrotáp- és rostfelvételre, testtömegre és testzsír% -ra gyakorolt hatásának vizsgálata. Ezenkívül ez a tanulmány bármilyen összefüggést kíván keresni a menstruációs hormon koncentrációja és a fent említett paraméterek között.

Módszerek: A nem szexuálisan aktív, 20-30 éves nőstények kényelmes mintáját (n = 37) két csoportra osztottuk; az egyik csoport (dátumcsoport) 7 dátumot kapott, a másik pedig kontrollcsoportként szolgált. A kontroll csoport résztvevői ugyanazon kísérleti körülményeknek voltak kitéve, kivéve az étkezési dátumokat. Az etetési kísérlet során az önkéntesek 3 napos táplálékrekordot töltöttek be; egy menstruációs nap és két nem menstruációs nap.

Eredmények: Jelentős hatása volt a menstruációs állapot-táplálkozási idő interakciónak a fehérje és a zsír bevitelét tekintve. Ezenkívül a menstruációs állapot, valamint az etetés időtartama jelentősen befolyásolta az energia- és makrotápanyagok bevitelét. Ezenkívül az etetési idő jelentősen befolyásolta a rostbevitelt. A fent említett energia- és makrotápanyag-beviteli különbségek ellenére ezek a hatások nem befolyásolták a vizsgálatban résztvevők testtömegét és testtömeg-indexét, sem testzsír% -ukat. Sőt, jelentős összefüggéseket találtunk a tápanyagbevitel és a menstruációs hormon koncentráció között.

Következtetés: Az etetési dátumok jelentősen befolyásolták az energia-, makrotáp- és rostfelvételt. Ezek a hatások a menstruációs hormon koncentrációjának változásához kapcsolódtak.

Célkitűzés: Ebben a mini-áttekintésben a polifenolok étrendi bevitelének helyzetét meghatározó jelenlegi bizonyítékokra összpontosítunk az emberi neurodegeneratív betegségek megelőzésében/lassításában.

Módszerek: Irodalmi kutatást végeztek a „polifenolok”, „agy”, „táplálkozás” kulcsszavakkal, külön-külön vagy együttesen, az emberi vizsgálatokra összpontosítva.

Eredmények: A polifenolok kognitív funkciókra gyakorolt hatásáról rendelkezésre álló klinikai vizsgálatok meglehetősen meggyőzőek. Úgy tűnik, hogy a polifenolok rendszeres étrendi bevitele csökkenti a neurodegeneratív betegségek kockázatát. Sőt, a központi idegrendszerre gyakorolt jótékony hatásukon túlmenően úgy tűnik, hogy ezek a fitokémiai anyagok számos sejtcélon is képesek dolgozni. Különböző biológiai hatásokat mutatnak, amelyeket azonban hosszú távú randomizált klinikai vizsgálatokban kell megerősíteni. Jelenleg a legtöbb adat azt sugallja, hogy az egyetlen polifenol helyett fitonutriensek kombinációja felelős az egészségügyi előnyökért.

Következtetés: A kialakuló jelek arra utalnak, hogy az étrendi polifenolok jótékony hatással lehetnek a központi idegrendszerre, ezáltal a kognitív teljesítmény megőrzésének lehetséges eszközei. A polifenolok, mint lehetséges jövőbeni terápiás gyógyszer kifejlesztésének koherenciájának és reprodukálhatóságának javításához szükséges kulcskérdések megkövetelik a polifenolok forrásainak jobb kezelését, azok kezelését és szabványosítottabb vizsgálatokat, ideértve a bioaktív metabolitok biohasznosulását és az agy permeabilitásának tanulmányozását.

Célkitűzés: Az Avicennia marina levélkivonat antioxidáns aktivitásának értékelése és összehasonlítása szintetikus antioxidáns TBHQ-val.

Módszerek: Az Avicennia marina levelek különböző koncentrációjú (2, 4 és 6 mg/ml) etanolos kivonatainak hozzáadásával a szójaolaj rendszerbe szobahőmérsékleten 20 nap és különböző időközönként peroxidjukat (PV), tiobarbitursavat (TBA), konjugált diéneket (CD) és konjugált triéneket (CT), valamint zsírsavprofilt mértünk. A minták antioxidáns aktivitását összehasonlítottuk a TBHQ minta aktivitásával. Az adatok elemzését SAS alkalmazásával, az átlagos adatok összehasonlítását pedig a legkevésbé szignifikáns különbség (LSD) alkalmazásával végeztük, 0,01 szinten.

Eredmények: Az Avicennia marina levélkivonat szójaolaj 2 és 4 mg/ml koncentrációjának antioxidáns aktivitása összehasonlítható volt a szintetikus TBHQ 0,2 mg/ml koncentrációjával. Ennek eredményeként ez a természetes antioxidáns felhasználható a szójaolaj tartósításához.

Következtetés: A fenolok jelenléte miatt a levelekben az Avicennia marina levélkivonat természetes antioxidánsok gazdag forrásaként használható.