A húsban található tápanyagok, amelyeket ehelyett növényekből szerezhet be - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

A húsban található tápanyagok, amelyeket ehelyett növényektől kaphatnak

Írta: Heather McClees

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Bármilyen oknál fogva úgy döntöttünk évekkel ezelőtt, hogy állatokat kell enni a tápanyagok beszerzéséhez, itt az ideje, hogy ezt a hülyeség ötletet pihentessük. Nem arra voltunk hivatva, hogy túléljünk más fajoktól, hogy erősek és egészségesek legyünk. Nem kell ártanunk sem az állatoknak, sem a környezetnek, sem a testünknek a hús, tejtermékek, tojások, sőt olyan feldolgozott élelmiszerek tömegtermelésével sem, amelyek mind csak még inkább hozzájárulnak az aktuális problémákhoz.

A testünk nem követeli meg, hogy állatokat együnk, hogy elegendő táplálékot kapjunk. Időszak.

Ahogy az állatok a tápanyagokat a növényektől kapják (amiért végül megesszük őket), mi is ezt tehetjük. Miért ne vágna egyenesen a vitaminok és ásványi anyagok forrásához, és mentse meg mindazokat a lépéseket a közepén? A növényi eredetű étrend táplálkozásával kapcsolatban a legnagyobb aggodalomra a húsban található fehérje, vas és cink, valamint az élelmiszerekben található egyéb tápanyagok, például a tejtermékek, a tojás és a halak tartoznak. Mindenki tudja, hol lehet beszerezni a C-vitamint, rostot és magnéziumot - növényeket -, de mi a helyzet más tápanyagokkal?

Hogyan lehet elegendő táplálékot kapni a növényi étrenden

Az alábbiakban bemutatunk néhány, a húsban található tápanyagot, amelyek megtalálhatók a növényekben is. Ha aggódsz, hogy képes leszel-e eleget, akkor ne. Teljes mértékben lehetséges, hogy növényi étrendben elegendő tápanyaghoz jusson, ha különféle teljes ételeket fogyaszt. Van néhány információ az állati eredetű élelmiszerekben található egyéb tápanyagokról, valamint vitatott tápanyagokról is, amelyekről többet is megtudhat.

1. Fehérje

Miért nem lehet először a legnagyobb kérdéssel kezdeni? Az emberi test hihetetlen; ne gyengítsük annyira, hogy úgy gondoljuk, hogy állatokat kell ennünk annak érdekében, hogy virágzó legyen. Mielőtt az állatokat még fehérjeforrásnak tekintették, az emberek növényeket ettek. Miért ne tenné ezt most? A magok az egyik legkönnyebben emészthető növényi fehérjeforrás, de a zöldségek is remek források, nem beszélve a leveles zöldekről, babról, hüvelyesekről, sőt a teljes kiőrlésű gabonákról is. A legfontosabb nem az, hogy csak a fehérje grammokat nézzük meg a címkén, hanem azt is figyelembe kell venni, hogy az étel tartalmaz-e aminosavakat, a fehérje építőköveit. A tested aminosavakat használhat olyan fehérje képződésére, amelyre egészséges és erős állapotban kell maradnod. A túl sok fehérjéről kiderült, hogy káros, különösen állati eredetű fehérje, amely gyulladásos. A növényi eredetű ételek (különösen a nyers magvak, a nyers diófélék, a zöldek, a zöldségek és az áztatott teljes kiőrlésű gabonák) valóban csökkenthetik a gyulladást és lúgos állapotban tarthatják a testet.

Íme néhány lehetőség: kendermag, chia mag, tökmag, quinoa, zab, mandula vagy mandulavaj, levélzöld, brokkoli, zöldbab, lencse, fekete bab, csicseriborsó, zöldborsó, sőt nyers növényi fehérjepor is, ha a turmixokat élvezi. És természetesen a tofu és a tempeh is nagyszerű választás, ha tolerálja a szóját.

További információkért és finom receptekért olvassa el a Zöld szörny Útmutató a növényi táplálkozáshoz: fehérje című részt!

2. Vas

A vasra a testnek szüksége van az energiához, az izomtömeg megőrzéséhez, a vörösvérsejtek működéséhez, a kognitív funkciókhoz, és ez akár az emésztését is befolyásolhatja. A vörös hús nem a legjobb választás, és semmilyen állati fehérje ebben a kérdésben. A vasat növényi eredetű étrendben valójában nagyon könnyű elegendő mennyiségben előállítani. Ennek egyik oka, hogy a növényi eredetű források, annak ellenére, hogy nem hemforrások, a szervezetben nagyon jól emészthetőek és könnyen alkalmazhatók a sejtek számára, bár a vasban gazdag ételek és a C-vitaminban gazdag ételek fogyasztása még jobban segít a felszívódásban . Mivel a növényi alapú étrendben bőséges a C-vitamin, ezt könnyű meggondolni anélkül, hogy elegendő mennyiségű friss gyümölcsöt, zöldséget és leveles zöldséget fogyasztana.

Íme néhány a legjobb források közül: kendermag vagy kenderfehérje, mazsola, kesudió, kelkáposzta, tökmag, kañiwa, spirulina, bab, aszalt szilva, hüvelyesek, zab, quinoa, amarant, teff, chia mag, feketeragasztó melasz, kakaó, tempeh és napraforgómag.

További információkért és a vasban gazdag receptekért olvassa el a zöld szörny útmutatóját a növényi táplálkozásról: Vasaljon itt.

3. Cink

Mi van a cinkkel? Az immunrendszerünk jól működik, és igen, bőségesen megtalálható a húsban. Számos növényi eredetű ételben is megtalálható, és nem igényel speciális ételpárokat a test felszívódásához. Az elegendő cink előállításához a legjobb megoldás a diófélék, a magvak, a bab, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák (különösen a zab és a quinoa). Mivel ezek az ételek vas- és fehérjeforrások is, nagyon könnyű elegendő táplálékhoz jutni.

Íme néhány speciális, magas cinktartalmú élelmiszer: tökmag, szezámmag (vagy tahini), kesudió, kender, pintó, lencse, mandula, zab, quinoa, napraforgómag, chia mag, kakaó, tofu, csicseriborsó, vesebab és zöldborsó.

További információkért és cinkkel töltött, immunerősítő receptekért lásd itt a Zöld szörny Útmutató a növényi táplálékhoz: cink című cikket.!

Mit szólsz …?

Ha kíváncsi a kalciumra, a B-vitaminokra és még az olyan vitatott tárgyakra is, mint a B12-vitamin és a D-vitamin, a következőket kell tudnia:

Kalcium

Bár nem található meg a húsban, sokan küzdenek a tejtermékek felhagyásával annak érdekében, hogy elegendő kalciumot kapjanak, bár az emberek most kezdik felismerni, hogy a tejtermék nem a legjobb forrás. A zöldek, a magvak, néhány zöldség, sőt egyes gyümölcsök egyaránt nagyszerű források. Ezek az ételek nem járulnak hozzá a gyulladáshoz, nem zavarják a magnézium felszívódását, amely stresszt jelent az ízületekben, vagy meszesedést okoznak a csontokban, ami károsíthatja a csontok jó egészségét, például a tejterméket. Hasznosak a test erősítésében és nagyon táplálóak más területeken is.

Egyél többet: kelkáposzta, gallér, spenót, svájci mángold, narancs, szárított füge, chia mag, mandula, teff, tengeri bab, dúsított tejmentes tej, a legtöbb bab és tofu.

B12-vitamin

Az egyik kivétel az elegendő táplálékkal való táplálékkal való ellátásról bármilyen étrenden (akár állati eredetű étrenden is) a B12-vitamin. A B12-vitamin a talajból származik, nem állatokból. Míg a húsevők többet kaphatnak, a kiegészítők biztosítják, hogy mindenki elegendő legyen, sőt további előnyöket is kínálhat. Bár jó lenne a talajtól függő növényektől függeni, hogy eljuthassunk oda, ez nem okos választás a talajminőségünk nagymértékű megváltozása miatt. Azt is nehéz megmondani, hogy ebből a döntő tápanyagból mennyit fogyasztunk el ételeinken keresztül. Hihetetlenül fontos, hogy a vegánok kiegészítést szedjenek, hogy elegendő mennyiségű B12-vitamint kapjanak. Válasszon nyelv alatti formákat, amelyek percek alatt könnyen felszívódnak a véráramban, mivel feloldódnak a nyelv alatt. Használhat folyékony formákat is (választhat vegán opciókat), vagy B12 tapaszt kaphat egy megbízható egészségügyi szakembertől.

Vitatott lehetőségek: Lehet, hogy hallotta, hogy a táplálkozási élesztő, a dúsított nem tej tej és a spirulina B12-et tartalmaz. Ez igaz, de sok vita van ezekről a lehetőségekről, mivel ezek a B12-vitamin egy másik formája, amelyet a tested nem képes könnyen felszívni.

Egyéb B-vitaminok

Itt nem kell aggódni; bár a hús tele van B-vitaminnal, ugyanúgy a növények is! Ezenkívül nagyon könnyen felszívódnak, és soha nem kell aggódnia a kellő mennyiség megszerzése miatt, ha teljes ételeket fogyaszt. A B-vitaminok energiát adnak, fokozzák a mentális funkciókat, segítenek enyhíteni a stresszt, az enyhe depressziót és szorongást, a vörösvértestek működését, és egyesek az emésztést is segítik.

Itt vannak a legjobb lehetőségek: zöldek, zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, bab, avokádó, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák.

D-vitamin

Ez a vitamin annyira fontos az egészséged szempontjából; ne hagyd figyelmen kívül. Hormonként hat a szervezetben, nagymértékben befolyásolhatja hangulatát, segíti a szervezetet a kalcium felhasználásában az erős csontok felépítésében, sőt bebizonyosodott, hogy csökkenti a vastagbélrák arányát. Fontos tudni, hogy a szervezet milyen D-vitamin-formákat használhat. A D3-ot szívja fel a legjobban, nem pedig a D2-t, amely élesztő, gomba és dúsított, nem tejszerű tej formájában található meg. A hús nem tartalmaz D-vitamint, sőt a tej is D-vitaminnal dúsított, ezért ez sem természetes forrás. Bár a hal lehet táplálékforrás, a halevéssel járó kockázatok nem érdemesek vagy szükségesek. A D3-vitamin a napból származik, ezért a legjobb megoldás az, ha naponta 15-20 percet kap a napfénytől, vagy D3-vitamin-kiegészítést szed (legfeljebb napi 10 000 NE). Természetesen továbbra is használhat gombát és ihat nem tejjel megerősített tejet, de nem szabad csak egy (vagy akár kettő) ételforrásra hagyatkozni.

Reméljük, hogy ez mindannyian arra ösztönöz, hogy minden alkalommal étkezzenek vegánként. Legyen okos az egészségével kapcsolatban; kerülje a feldolgozott ételeket, a húst és húskészítményeket, a tejterméket, a tojást és más állati eredetű ételeket, és tanulja meg teljes, növényi eredetű ételekből elkészíteni ételeit. Ne féljen a B12-vitaminnal és a D-vitaminnal kiegészíteni, kapjon elegendő napfényt és mozogjon, és amikor csak teheti, válasszon organikusat. Bár ezek mind sok tippnek tűnnek, minden nap étkezésenkénti bevétele valóban olyan egyszerű és kevésbé megterhelő, mint gondolná.

Tekintse meg a zöld szörny növényi táplálékkal kapcsolatos útmutatójában található tippeket az átállásról és egyéb vitatható kérdésekről itt: 101.

Mi lesz a következő növényi étkezésed?

Ha több állat-, föld-, élet-, vegán étel-, egészség- és receptanyagot szeretne naponta közzétenni, iratkozzon fel a One Green Planet hírlevelére! Végül, ha állami finanszírozásban részesülünk, nagyobb esélyünk van arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, fontolja meg, hogy adományokkal támogat minket!