Élvezze karácsonyi fahéját egészséges módon ebben a három receptben

[Ha csak recepteket szeretne, kattintson ide!]

élvezze

A vizsgálat résztvevői a fahéj illatát is kellemesebbnek találták télen, ezért itt az ideje! Kevésbé kellemes megjegyzés: a fahéj illata olyan erőteljes, hogy még a holttestek szagát is elfedheti, ami az ókori egyiptomiakat arra használja, hogy balzsamozó folyadékukban felhasználják, a rómaiak pedig beépítsék a temetkezési kádba. Szóval, öhm. boldog Karácsonyt?

A fahéj különféle íze és szaga a fahéj összetett vegyületéből származik, amely a fahéj legnagyobb százalékát kitevő vegyi anyag, és felelős anyagcseréjét fokozó és zsírégető hatásáért!

Egy teáskanál fahéjban csak körülbelül hat kalóriát talál, de nyomokban ásványi anyagokat is kap, mint például kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium és vitaminok, például C, A, B és K.

Ezenkívül egy tanulmányban, amely összehasonlította több különféle fűszer táplálkozási tulajdonságait, a fahéj volt az összes antioxidáns aktivitás! A fahéjról szintén kiderült, hogy gyulladáscsökkentő, baktériumellenes és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a fahéj képes leküzdeni a rossz leheletet, csökkentheti a rák kockázatát, elősegítheti a sebgyógyulást, sőt segíthet a HIV vírus elleni küzdelemben is! Ismert az emésztési egyensúlyhiány kezelése, a rovarok taszítása és a szem egészségének javítása.

A fahéjról kiderült, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek csoportján végzett vizsgálat javítja a glükóz toleranciát és csökkenti a rossz koleszterin és trigliceridek szintjét. Más kutatások a fahéjat alacsonyabb éhomi vércukorszinttel és csökkent inzulinrezisztenciával társították.

A fahéj emelheti a jó koleszterinszintet és csökkentheti a vérnyomást, elméletileg javítva a keringési rendszer egészségét azáltal, hogy megakadályozza a vérlemezkék összetapadását. A fűszert jelenleg a policisztás petefészek szindrómában (PCOS) szenvedő nők potenciális kezeléseként is vizsgálják.

A fahéj szintén gátolhatja a demenciát okozó fehérje felhalmozódását az agyban, potenciálisan csökkentve az Alzheimer-kór kockázatát. Ráadásul megvédhet minket a nem megfelelő étrend által okozott agykárosodástól, és mérsékelheti a Parkinson-kór és a sclerosis multiplex neurológiai hatásait.

Amit azonban sok hétköznapi snicker-doodle-fogyasztó nem tud a fahéjról, az az, hogy két különféle típusú: ceylon és cassia fahéj. Bár mindkét fahéjatípusból egészségügyi előnyök származhatnak, egy nagy oka van a kassia típusú óvatosságra.

A Cassia az olcsóbb és alacsonyabb minőségű fahéj, és ez a fajta, amelyet a leggyakrabban használnak. Sajnos körülbelül egy tömegszázaléknyi kumarin nevű vegyületből áll, amely toxikus hatásokat, például májkárosodást dokumentált, és növeli az egyes rákos megbetegedések kockázatát, ha túl sokat fogyasztanak belőle.

Ha csak egy teáskanál vagy annál kevesebb fahéjat fogyasztasz egyszer-egyszer, akkor valószínűleg nem kell aggódnod, de ha naponta vagy akár hetente néhányszor fogyasztasz fahéjat, akkor a legjobb fektessen be a drágább, de sokkal biztonságosabb ceylon változatba.

A cukorbetegeknek óvakodniuk kell a fahéjatól is, ami miatt vércukorszintjük túl alacsonyra csökken. A fahéj étkezés közben történő elfogyasztása helyett ragaszkodnia kell ahhoz, hogy megpróbálja megenni egyedül, amint ez röviden düh volt a 2012-es vírusos "fahéjkihívásban". Ezzel a fűszer belégzéséhez vezethet, ami irritálhatja a légzőrendszert és súlyos tüdőkárosodást okozhat!

Rengeteg egyszerű módszer van a fahéj étrendbe történő beépítésére. Dobja be egy curry-be, egy salátára, a kávéjába vagy a teájába, és még csak szórja meg a kedvenc gyümölcsére a reggeli szintjének emeléséhez!

Bár a következő receptek étkezésre szolgálnak, nincs ok arra, hogy kimaradtnak érezzük magunkat, ha fahéj-y desszertre vágyunk, ha a 123Diet-en járunk ebben az ünnepi szezonban. A fahéjízesítésű melba pirítósunk egy kis házi lekvárral vagy joghurttal kombinálva biztosan megteheti a trükköt!

Aztán, amint azt a Sült almacsirke és a Ropogós édes almasaláta mutatja, az alma és a fahéj a mennyben készült mérkőzés. Nyugodtan tanulmányozza tovább az almasütemények, az almás chips és a karamellás almás pite receptjeinek párosítását!

Fahéjas csirke

Miért kell a fahéjat desszertbe helyezni, ha ez inkább a főételt ízesítheti? Becsült tápértéke 237 kalória, 4,1 g zsír, 64 mg koleszterin, 20,9 g szénhidrát, 2,2 g rost, 26,8 g fehérje és 0,8 g cukor .

Prep Time
20 perc		 főzési idő
20 perc		 Hozam
1 adag

Hozzávalók

  • 100 gramm csirke
  • 1 adag Melba pirítóstorta
  • ½ csésze csirkehúsleves vagy víz
  • ¼ teáskanál őrölt fahéj
  • Csipetnyi szerecsendió
  • Csipet kardamom
  • 1/8 teáskanál curry por
  • Szelet fokhagyma por
  • Só és bors ízlés szerint
  • Stevia ízlés szerint

Útmutatások
Keverjen össze egy kis tálban Melba pirítóst morzsát a száraz fűszerek felével. A csirkét mártásba mártjuk, és bevonjuk Melba fűszerkeverékkel. Helyezzen el 100 gramm adagot sekély tepsiben. Hozzáadunk húslevest, és belekeverjük a többi fűszert. Töltse fel a csirkét a maradék Melba fűszerkeverékkel. Süssük a csirkét 350 fokon 20 percig, vagy amíg a csirke teljesen meg nem fő.

A receptet Emma Moroni nyújtotta

Ropogós édes almás csirke saláta

Ki mondja, hogy a saláták nem lehetnek édesek és finomak? Nem mi! Becsült táplálkozási értéke: 254 kalória, 3,5 g zsír, 64 m g koleszterin, 34,5 g szénhidrát, 6,9 g rost, 22,7 g fehérje és 25,1 g cukor .

Prep Time
30 perc		 főzési idő
N/A		 Hozam
1 adagot készít (1 fehérje, 1 zöldség, 1 gyümölcs)

Hozzávalók

  • 100 gramm csirke főzve és kockára vágva
  • 1 alma kockára vágva
  • 3 szár zeller kockára vágva
  • 3 evőkanál citromlé
  • 1/8 teáskanál fahéj
  • Csepp szerecsendió
  • Kardamom kötőjel
  • Csomó só
  • Stevia ízlés szerint
  • Citrom ék

Útmutatások
Keverje össze az összetevőket, szórja meg steviával és fahéjjal. Hűtsük 20 percig. Tálaljuk ék citrommal és élvezzük.

3. fázis módosításai
Adjunk hozzá apróra vágott diót vagy nyers mandulát. Keverjük össze alacsony cukortartalmú görög joghurttal vagy 1 evőkanál majonézzel a krémesebb textúra érdekében.

A receptet Emma Moroni nyújtotta

Sült almacsirke

Élvezze ezt az egészséges vacsorát fahéjas csemegeként! Becsült táplálkozási értéke 184 kalória, 3 g zsír, 64 mg koleszterin, 16,6 g szénhidrát, 3,1 g rost, 21,8 g fehérje és 12,3 g .

Prep Time
15 perc		 főzési idő
20 mintute		 Hozam
1 adagot készít (1 fehérje, 1 gyümölcs)

Hozzávalók

  • 100 gramm kockára vágott csirke
  • ½ finomra vágott alma
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1/8 teáskanál fahéj
  • Só és bors ízlés szerint
  • Stevia ízlés szerint
  • Cayenne kötőjel

Útmutatások
Enyhén megpirítjuk a csirkét citromlében. Adjon hozzá apróra vágott almát, és egyenletesen vonja be almaecet, citromlé, stevia, fahéj, cayenne és csipet só keverékével. Tegyen kis tepsibe, és adjon hozzá további ecetet és citromlevet. Tálaljuk az alma többi részével, vékony szeletekkel az oldalán.