A húsevés Oroszországban rekordmagasságot ér el

Írta: Vladislav Vorotnikov

2013. február 04. - Utolsó frissítés: 2013. február 04., GMT 09:31

Az adatokból kiderül, hogy Oroszországban a húsfogyasztás mintegy 9,8% -kal nőtt 2012-ben éves szinten, elérve az egy főre jutó 66 kg-ot. Szakértők rámutattak, hogy a fogyasztás az elmúlt öt egymást követő évben nőtt, az átlagos éves növekedési ráta körülbelül 8,4% volt.

Ennek eredményeként a polgárok több húst fogyasztanak, mint valaha, nemcsak a modern Oroszország történetében, hanem a Szovjetunióban is.

Az Intesco Group elemző ügynökség jelentése szerint 2011-ben az orosz húspiac mennyisége 450 milliárd RUB (15 milliárd USD) volt. 2012 végén becsült mennyisége elérte a 490 milliárd rubelt (16,3 milliárd USD).

„A közvélemény-kutatások azt mutatják, hogy az oroszok több mint fele minden nap húst fogyaszt. Ugyanakkor a válaszadók negyede azt mondta, hogy hetente egy-két alkalommal eszik húst, míg az egész orosz lakosság mindössze 7% -a csak havonta néhányszor fogyaszt húskészítményt. A válaszadók közül legkevesebb húst fogyaszt évente többször is ”- mondták az Intesco Kutatócsoport szakértői.

„A régiók közül Moszkva az élenjáró a húsfogyasztás terén, ahol a kiskereskedelem volumene körülbelül 104,6 milliárd rubel (3,5 milliárd USD), és így a hús kiskereskedelmi forgalmának körülbelül 23,2% -át foglalja el. A második hely a Baskíriai Köztársaságé, amelynek teljes piaci részesedése körülbelül 5%. Ezt a kettőt követi a Dagesztáni Köztársaság, Szverdlovszk, Moszkva és Rosztov régió. ”

A fogyasztás növekedése az elkövetkező években fontos tényező lesz a húsipar növekedésében az országban - közölték az Országos Hússzövetség képviselői. Jelenleg a húsfogyasztás még mindig nem érte el az ajánlott orvosi normákat körülbelül 15-17 kg-mal. Az orosz állampolgárok előre jelzett jövedelemnövekedése miatt azonban elemzők azt jósolják, hogy 2020-ra az átlagos orosz évente akár 73–77 kg húst is megehet.