A hús irányelvek kiteszik a hibavonalakat a táplálkozási tanácsadásban

- A szkeptikus kardiológusnak van egy fontos emlékeztetője

Anthony Pearson, MD, 2019. október 7

A szkeptikus kardiológust nemrég olyan hírek fogadták, amelyek bejelentették, hogy egy 14 elfogulatlan kutatóból álló nemzetközi testület arra a következtetésre jutott, hogy az emberek számára rendben van a vörös hús és a feldolgozott hús jelenlegi fogyasztása.

A megdöbbentő hír megfordította azt, amit az amerikai táplálkozási irányelvek, az American Heart Association és az American Cancer Society évek óta elmondtak nekünk, és a táplálkozási világot feldobta. A nyelvi nyelven írt ajánlás a bizonyítékok bizonytalanságára és a tanácsokba vetett bizalom hiányára utal, a következőképpen szól:

"A testület azt javasolja, hogy a felnőttek folytassák a jelenlegi feldolgozatlan vörös húsfogyasztást (gyenge ajánlás, alacsony bizonyosságú bizonyíték). Hasonlóképpen, a testület azt javasolja, hogy a felnőttek folytassák a jelenlegi feldolgozott húsfogyasztást (gyenge ajánlás, alacsony bizonyosságú bizonyíték)."

Az iránymutatások öt szisztematikus áttekintéssel hétfőn jelentek meg az Annals of Internal Medicine-ben, az American College of Physicians kiadványának "Klinikai irányelvek" részében.

Sokat írtak erről az eseményről, és sok eleven kommentárt olvastam. Valójában egy kiemelkedő táplálkozási szakértő csoport megpróbálta elnyomni a kiadványt.

Belluz általában kiváló munkát végez, hogy kiegyensúlyozottan elmagyarázza a tudományt, és magában foglalja azokat a kiemelkedő hangokat, akiket felháborít a kiadvány.

Amint rámutattam (itt és itt és itt), a legtöbb táplálkozási ajánlás mögött álló tudomány gyenge, és a közegészségügyi hatóságok gyakran tesznek átfogó étrendi ajánlásokat, amelyek nem indokoltak.

Fokozatosan haladunk egyes egészséges élelmiszerek, például a tojás tiltásának visszavonásában, de más egészséges élelmiszerek, például a teljes zsírtartalmú joghurt és a kókuszolaj indokolatlan tilalma továbbra is fennáll.

Ami a vörös húsfogyasztást illeti, a szisztematikus elemzések enyhe összefüggéseket tárnak fel, amelyek rossz egészségi eredménnyel járnak, de ezek az összefüggések nem bizonyítják az ok-okozati összefüggést, és könnyen zavaró tényezők vagy gyenge inputadatok miatt.

Így, ha csökkenteni szeretné a vörös hús fogyasztását annak esélyével, hogy ezek az asszociációk valóban tükrözik az okozati összefüggéseket, folytassa. Különösen, ha etikai vagy környezeti aggályai vannak a vörös hús előállításával kapcsolatban.

Csak ne feledje, hogy a húsfogyasztásból csökkentett kalóriákat egészségesebb, tápanyag-sűrűbb ételekkel kell helyettesíteni, például nem keményítőtartalmú zöldségekkel, diófélékkel, tejzsírokkal, avokádóval és olívaolajjal, és nem alacsony minőségű szénhidrátokkal és ultraszerűen feldolgozott ételekkel. étel, vagy lehet, hogy többet árt, mint használ.

Ról ről
Segítség Központ
Oldaltérkép
Használati feltételek
Adatvédelmi irányelvek
Ne adja el a személyes adataimat
Reklámozz velünk
AdChoices
Hozzáférhetőségi nyilatkozat

Nyilvántartás a hozzáférhetőségről (Utolsó módosítás: 2020. október)

A MedPage Today elkötelezett az összes felhasználó hozzáférhetőségének javítása mellett, és jelentős erőforrásokat szentelt annak érdekében, hogy tartalmaink mindenki számára elérhetőek legyenek. A webhelyeinken végzett akadálymentességi fejlesztéseket a Web Content Accessibility Guidelines (WCAG), AA szint vezérli. Az egész MedPage Today-nél és üzleti vállalkozásainál a digitális akadálymentesség az elsődleges prioritás számunkra a tervezési és fejlesztési szakaszokban. Arra törekszünk, hogy minden tartalmunkat hozzáférhetővé tegyük minden felhasználó számára, és folyamatosan dolgozunk webhelyeink különféle funkcióinak fejlesztésén. Webhelyeink ilyen fejlesztései közé tartozik az alt-szöveg hozzáadása, a billentyűzet és a képernyőolvasó technológia navigációja, a zárt feliratok, a színkontraszt és a zoom funkciók, valamint egy elérhetőségi nyilatkozat az egyes webhelyeken elérhetőségi adatokkal, hogy a felhasználók figyelmeztessenek minket bármilyen nehézségük van a tartalmunk elérésében.

A MedPage Today úgy véli, hogy az akadálymentesítés folyamatos erőfeszítés, és folyamatosan fejlesztjük webhelyeinket, szolgáltatásainkat és termékeinket annak érdekében, hogy optimális élményt nyújtsunk minden felhasználóunknak és előfizetőnknek. Annak érdekében, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsa webhelyeinken, javasoljuk, hogy a felhasználók használják a webböngészők és a segítő technológiák legfrissebb elérhető verzióit. Bízunk abban is, hogy közösségünk elmondja nekünk, ha valamelyik webhelyünkkel kapcsolatban problémát tapasztalnak, és figyelembe vesszük az összes visszajelzést, amelyet nekünk nyújtanak.