A japán étrendhez való alkalmazkodás előnyei és kihívásai

A Japánba költöző külföldieknek, akik ugyanolyan étrendet szeretnének fenntartani otthonról, néhány módosítást kell végrehajtani

Amikor Victor N, fitnesz szakember és modell megérkezett Tokióba az Egyesült Államokból, felfedezte, hogy a japán étrendnek köszönhetően könnyebb karcsúnak maradni. Az egyik - ahol a nyugati éttermek gigantikus adagokra összpontosítanak, hogy a mecénások a lehető legnagyobb durranást érjék el - a tokiói éttermek ismertek az ellenőrzött adagméretükről.

Míg Victor úgy találta, hogy a finomabb étkezések segítettek neki maradni a trimmelésben, Japán akadályokat jelenthet azoknak is, akik a speciális étrendet és fitnesz-rendet követik, különösen azok, akik nagy izomzatot szeretnének megenni nagy étkezés közben.

A japán étrendhez való alkalmazkodás nem csupán egy étel kivágása vagy megváltoztatása. Az étkezés sok szempontja megváltozik, és ez különböző módon befolyásolhatja az emberek egészségét és fittségét.

Ami a japán étrendet fenntarthatóvá teszi a modern életmód számára, nem az, hogy megszünteti a gyorsételeket vagy a finomított cukrokat, hanem az, hogy mértékletesen gyakorolja. https://t.co/kmVQBh1uAn @heatedmag

Hol van a marhahús?

A hagyományos húsválaszték Japánban sok szempontból korlátozott a nyugati országokkal összehasonlítva. A hús, hasonlóan a marhahúshoz, általában drágább, míg a fehérje, mint a bárány és a pulyka, további erőfeszítéseket igényel a hely megtalálásához.

"Az egyik legfontosabb fehérje alapanyag az amerikai sovány pulyka volt" - mondja Victor. „Szikár pulykát kapni [Japánban] szinte lehetetlen.”

Még akkor is, ha megtalálja, amit keres, a hús általában a japán ételek kis százaléka. Ez az általános fehérjehiány durva kiigazítást jelenthet, ha olyan országból származik, ahol a hús a legfontosabb.

Amit Japánban hiányoznak a tollas és kapált fehérjeforrások, azt az óceán közelsége pótolja. Az Egyesült Államokban Victor ritkán fogyasztott halat, és hogy fokozza az omega-3 bevitelét, halolajokkal egészítette ki, amivel sokan a világ kevésbé tengerparti részein tapasztalják meg magukat. De mivel Japánba költözött, Victornak nincs szüksége további lendületre.

Vitaminok beszerzése

Bár kihívást jelenthet a több tenger gyümölcseinek elfogyasztása, az étrendi sokféleség, valamint a vitamin- és tápanyagtartomány növelése számos egészségügyi előnyhöz vezethet. Brandee, egészségtudatos angol tanár és a japán iskolai ebéd program ötéves veteránja elmondta, hogy megállapította, hogy a japán iskolai ebédet gondosan rendezik, figyelembe véve a táplálkozási egyensúlyt.

"Ez felnyitott a körültekintőbb étkezés előtt" - mondja. "És arra késztetett, hogy olyan egészséges ételeket fogyasszak, amelyeket nem ismertem, mert Amerikában nem népszerűek, például babcsíra és tenger gyümölcsei."

A magas fehérjetartalmú hal- és babcsíra kevesebb hús fogyasztásával pótolhatja a kimaradt fehérjét. Ezenkívül mindig megtalálható a tofu, „amely egyszerű módja annak, hogy több fehérjét adjunk egy ételhez” - mondja Victor.

Japánban nincs hiány sokféle és egészséges, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli növényből, amelyek fellendíthetik egészségét. Például a hínár tele van jóddal és C-vitaminnal. Ez segíthet a pajzsmirigy és a fogak egészségében, valamint a test helyreállításában és helyreállításában.

Ha alternatív C-vitamin forrást keres, a japán szilva és a yuzu nagy mennyiségben tartalmaz. A Daikon retek magas kálium-, magnézium- és foláttartalommal rendelkezik, amelyek támogatják az egészséges anyagcserét. Mindegyik meglehetősen olcsó, alacsony kalóriatartalmú és könnyen megtalálható a japán ételekben.

A rizs oldala

Ahol a nyugati országok főleg kenyeret és keményítőtartalmú zöldségeket esznek, például burgonyát, a japán étrend híresen a fehér rizsre épül. A teljes kiőrlésű gabonák és zöldségek hosszabb ideig teltebbé teszik a magasabb élelmi rosttartalom miatt.

A rost étkezés után lassan emészthető, így hozzájárulhat a tartós teltségérzethez. A fehér rizsre való áttérés kissé lehengerlőnek érezheti magát, és viszonylag üresnek érezheti magát. Még akkor is, ha a fehér kenyeret nézzük a hagyományos japán fehér rizzsel összehasonlítva, a kenyér kevesebb kalóriát tartalmaz grammonként és magasabb a fehérje mennyisége, így kevesebbet fogyaszthat.

A rizs azonban általában változatosabb ásványi anyag- és vitaminnal rendelkezik, mint a fehér kenyér. Ez azt jelenti, hogy a teljes kiőrlésű gabonaváltozatok mindig a tetejére kerülnek, amikor a keverékhez adják. Ez lehet az egyik legnagyobb kihívás, amelyet le kell győzni a tápanyagok szempontjából, és hogy minden étkezéskor jól érezzük magunkat, mivel a szemcsés szénhidrátokat itt sokkal nehezebb megtalálni, mint más országokban.

A zsírvesztés és az izmok gyarapodása a legalapvetőbb szinten a testbe és a testen kívüli kalóriákról szól. Ha a fitnesz céljaihoz igazítja a beilleszkedőket, miközben változatos választási lehetőségeket kínál, akkor a kulturálisan új étrendhez való alkalmazkodáskor is sikert érhet el. Csak némi kiigazítást igényel.