Az indiai étrend egészségügyi előnyei

Az indiai étrend arról híres, hogy számos fűszert, hüvelyeset és rizst tartalmaz, nem megfeledkezve az ízek és a színek változatosságáról, amelyek miatt ez a konyha olyan egyedivé válik. Mivel az indiai étrend általában alacsony zsírtartalmú, magas zöldség-, gyümölcs- és sovány húsban gazdag, számos egészségügyi előnye van.

realbuzz csapat

Az indiai étrend arról híres, hogy számos fűszert, hüvelyeset és rizst tartalmaz, nem feledkezve meg az ízek és a színek sokféleségéről, amelyek miatt ez a konyha olyan egyedülálló. Mivel az indiai étrend általában alacsony zsírtartalmú, magas zöldség-, gyümölcs- és sovány húsban gazdag, számos egészségügyi előnye van.

Tehát mitől olyan indiai étrend? Erre válaszul vessünk egy pillantást az indiai étrend tipikus összetevőire:

Magas a sokféle zöldség és gyümölcs, például spenót, padlizsán és mangó
Magas a különféle fűszerek és gyógynövények, például gyömbér és koriander
Alacsony a telített zsírtartalom
Széles körben vegetáriánus
Magas rosttartalmú

Az indiai ételek egészségügyi előnyei

Az indiai étrendnek vannak bizonyos összetevői, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.

Például a csicseriborsó, amelyet gyakran használnak vegetáriánus curry-ben, nagyszerű rost-, cink-, folát- és fehérjeforrás, ami egészséges tényezővé teszi őket az indiai vegetáriánus étrendben. Az indiai konyhában széles körben használt spenót és paradicsom szintén ismert szuperélelmiszer, amely magas szintű antioxidánsokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

Hasonlóképpen, sok indiai szósz és kíséret növényi alapú, például Sag aloo (spenót) és Gobhi Aloo (karfiol burgonyával), így egészséges választás, mivel a többség nem használ tejszínt vagy sajtot.

A természetes joghurtból, uborkából és mentából készült mentás joghurtos dip raita kalciumforrás, és alacsony zsírtartalmú alternatívája a szószoknak, például a majonéznek. A természetes joghurtot gyakran használják curry szószok készítésére tejszín vagy kókusztej helyett.

A fokhagyma nagy szerepet játszik az indiai főzésben, amely állítólag jót tesz a szívnek, csakúgy, mint a chili, amely jót tesz az immunrendszernek és az anyagcserének.

Az indiai ételek gyakran növényi, szezám- és földimogyoró-olajat használnak, nem pedig vajat, így alacsonyabb a telített zsírtartalom.

Végül, mivel az indiai ételeknek ilyen hatásos íze van, gyakran csak egy kis adag elégíti ki az ízlelőbimbókat, és így kevesebb kalóriát fogyaszthat. Az indiai étrend változatossága és élénksége érdekesnek tartja, ami minden konyhának egészséges összetevője, mivel a változatosság megakadályozhatja az unalmat és a túlevést.

Egészségügyi tippek az indiai étrend fogyasztásához

Mint minden konyha a világ minden tájáról, mindig lesznek olyan szempontok, amelyek nem annyira egészségesek, mint szeretnénk. Tehát az indiai étel elfogyasztása során mindenképpen tartson be olyan egészségesebb lehetőségeket, mint a paradicsom alapú curry, a zöldséges ételek, és válasszon halat vagy csirkét a bárány helyett. Ahol lehetséges, kerülje a ghee (derített vaj) használatát, és inkább napraforgó vagy növényi olajjal főzzön.

Csemegeként csak olyan krémes curry-ket fogyaszthat, mint a korma, a pasanda és a masala, amelyek tele vannak zsírokkal, általában kókusztejből. Hasonlóképpen, a peshwari naan kenyérben is magas a zsír- és cukortartalom, ezért ezt csak mértékkel szabad élvezni. Naponta válasszon sima főtt rizst olajat tartalmazó pilau helyett; ami még jobb, válassza a barna basmati rizst a rostbevitel növelése érdekében.

Végül, ha a tandoori ételeket választja, akkor megtakarítható a zsír- és kalóriafogyasztás, mivel ezek nagyon kevés mártást tartalmaznak, és az ételeket, gyakran csirkét és halat sütik, nem pedig sütik.

Az indiai étrend egyik legnagyobb öröme ezek a gyümölcsök, amelyeket naponta kell élvezni, hogy segítsék az emésztési funkciókat, és hogy esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat nyerjenek; mangó, narancs, guava, füge, bogyó és ananász, valamint sárgadinnye, szőlő és gránátalma.