Komolyan, bár - mennyire egészséges a jégsaláta?

A Healthist szakértői a Greatist számára készítették. Olvass tovább

Ha a sötétebb színek általában a több tápanyag jele a gyümölcsökben és zöldségekben, akkor hol maradhat a jégsaláta? A ropogós, ropogós zöldség meglehetősen halványzöld, és valójában nem ez a tápanyagokkal leginkább csomagolt lehetőség.

De vajon ettől nem egészséges? Íme a jégsaláta előnyeinek alacsony szintje.

Mit fog pontosan kapni, ha jégsalátát fogyaszt? Itt van egy gyors áttekintés a táplálkozási tényekről. Egy csésze aprított jégsaláta:

10 kalória
2 gramm szénhidrát
0,8 gramm rost
0,6 gramm fehérje
0,1 gramm zsír

Alapvetően a ’berg többnyire víz.

De ez valahogy jó dolog. Az a tény, hogy a jégsaláta nagyon alacsony kalóriatartalmú, de magas H2O-tartalmú, azt jelenti, hogy ez egy nagyszerű lehetőség arra, hogy az ételeit dúsabbá tegye.

És mivel a térfogat a jóllakottsághoz kötődik, ebből következik, hogy a jégsaláta használata az étel megkerekítéséhez - például egy pulyka- és sajtpakolásba töltés vagy egy taco tál alapjaként történő felhasználása - segíthet elérni a fogyás céljait.

Az Iceberg kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot is kínál:

A-provitamin. A növényi élelmiszerek karotinoidoknak nevezett vegyületeket tartalmaznak, amelyeket a szervezet átalakíthat A-vitaminná, amely a szem egészsége és a sejtnövekedés szempontjából kritikus tápanyag.
K-vitamin. Ez kulcsfontosságú szerepet játszik a véralvadásban, és a kalciummal együttműködve megőrzi a csontok erősségét.
Folsav. Ez egy B-vitamin, amelyet DNS és más genetikai anyagok építésére használnak. A folát szerepet játszik a csecsemők idegcsőhibáinak megelőzésében is, ezért döntő fontosságú a terhes nők számára.
C vitamin. Antioxidáns, amely támogatja az immun egészségét és részt vesz a kollagén termelésében.
Kálium. Az egészséges vérnyomást elősegítő ásványi anyag.

Tehát a salátának van valami jó cucca. De hogyan áll össze más leveles zöldekkel szemben?

TBH, nem csomagol annyi táplálkozási ütést. Csináljunk egy gyors jéghegyet és unokatestvérének római salátáját. Mindkettő körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz. De a jéghegyhez képest azonos mennyiségű romaine szállít:

17-szer több A-vitamin
Ötször annyi folátot
közel kétszer annyi kalciumot
több mint négyszer annyi K-vitamin
kétszer annyi magnézium

És más, sötétebb levelű zöldek, mint a kelkáposzta, a spenót, a sült saláta kitûnõ és a vízitorma valóban kifújják a jéghegyet a vízbõl.

Ez azt jelenti, hogy el kell terelnie a jéghegytől? Semmiképpen. Még ha nem is ez a tápanyag-sűrűbb választék, akkor is zöldségnek számít. Ráadásul ropogós és frissítő, és az enyhe íze rendkívül sokoldalúvá teszi a salátáktól a szendvicseken át a tálakig.

Tehát, ha szereted, akkor mindenképp folytassd az evést. Csak tegye fontolóra, hogy keverje össze leveles zöldekkel, amelyek nagyobb táplálkozási ütést tartalmaznak.

Dobjon egy marék baba spenótot vagy kelkáposztát például a jégsalátájába. Időnként töltsön szendvicset rukkolával vagy vízitormaival. A változatosság az élet, az emberek fűszere!

Váratlan módszereket keres, hogy minél több jéghegy kerüljön az életébe? Íme néhány ízletes lehetőség a kipróbálásra:

Használjon saláta leveleket alacsony szénhidráttartalmú pakolásként mint ezek a chipotle csirke saláta pakolások vagy steak és sriracha saláta pakolások.

A vékonyra felszeletelt salátát pörköltbe dobja mint a lencse, a kelkáposzta és az édesburgonya pörkölt. Pont úgy fog hervadni, mint a szívesebb zöldek.

Dobjon egy marékot egy turmixba. Ezek az ananászos avokádó méregtelenítő és zöld kókuszos gránátalma turmixok már zöldek, így a saláta nem változtatja meg a színét.