A joghurt nem csak reggelire szolgál! 53 módja ennek a varázslatos összetevőnek a felhasználására

Ami a joghurtot illeti, itt az ideje elkezdeni gondolkodni azon a kis műanyag edényeken túl, amelyeket reggelire megragad. Ez a krémes, magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú étel az egyik legsokoldalúbb tejtermék a hűtőszekrényben. A francia pirítóstól kezdve az arcmaszkokon át a kölyökkutya szőrének ragyogásáig (igen, tényleg!), Több felhasználási lehetőséget kínál, mint egy ezermester a rögzítő felső részén. Itt van 53 meglepő étel, szépség és otthoni felhasználás a joghurthoz.

szolgál

Élelmiszer felhasználás joghurthoz

1. Bolyhosítsd fel a gofrit

A rendkívüli csokoládégofri mögött rejlik az a titok, amelyet Guillermo Pernot séf a filadelfiai Cuba Libre étteremben és rum bárban szolgál fel.

2. Kenje meg halakkal

A joghurt és a gyógynövények bevonata a sült lazacnak ropogós, ízletes héjat ad.

3. Keverje össze alfredo mártással

Ha alfredo mártást készít, próbáljon görög joghurtot használni. Még akkor is, ha teljes zsírtartalmú változatot használ, uncia unciánként még mindig csak a kalóriák egynegyede van nehéz tejszínként.

4. Készítsen tejszínes marinara mártást

Növelje az alap paradicsomszósz fehérjetartalmát, és krémesebb állagúvá tegye néhány kanál sima joghurt hozzáadásával - ez különösen hasznos taktika, ha tápanyagokat próbál kiválasztó gyerek étrendjébe csalni.

Keverjünk joghurtot főzőlapba és sajtba.

6. Ropogós rizs

A névadó New Orleans-i Shaya étteremben Alon Shaya séf a joghurt, a sáfrány és a víz kombinációjának köszönhetően pompás arany kérget hoz létre a perzsa rizsen Tah Dig néven.

7. Készítsen krémes tölteléket a töltött zöldségekhez

A Shaya az örökös paradicsomokat kuszkusz, zöldségek és joghurt kombinációjával tölti meg. A joghurt nedvessége miatt a töltelék íze finom, sima rizottó.

8. Hűtsük le lehűtött levessel

Könnyen hűtött joghurtos leveshez Shaya ritkítja a joghurtot egy kis tejjel, majd friss koriandert, kockára vágott uborkát és friss őrölt fekete borsot ad hozzá. Tálalás előtt csepegtessen egy kis extra szűz olívaolajat a tetejére.

9. Készítsen sült zöldség kenést

A gyors és egészséges előételhez vagy snackhez korbácsot készítsen tűzben sült padlizsán, pirospaprika, hagyma, joghurt, gyógynövények és olívaolaj keverékével. Ez az étel kedvelt Marc Vidal séf New York-i Boqueriájában.

10. Dobjon össze egy csaló hagymamártását

Alessandra Bulow, a TODAY Food szerkesztő egy csipetnyi sebességgel hagymás mártást készít azzal, hogy három csomag csomag hagymaleves keveréket kever össze egy nagy tartályban alacsony zsírtartalmú görög joghurttal. Ha szükséges, karamellizált hagymával töltsük fel, tálaljuk crudité-vel, és ez lesz az új bulizás.

11. Keverje össze a krémes, alacsony zsírtartalmú salátaöntetet

Shaya szereti kezdeni azzal, hogy frissen reszelt fokhagymagerezdeket sima joghurtba kever. Ezután extra szűz olívaolajat, lime-levet és friss kaprot habver. Módosítsa az összetevőket az ízlése szerint, majd dobja fel a saláta hozzávalóival.

12. Forrald forró levesbe

A paradicsom- vagy gombalevest kalóriatartalmú módon ultra krémesre varázsolja.

13. Húzza össze a fagyasztott joghurtot

Egy egyszerű, fagyasztott joghurtos pophoz, amely remek snacket kínál, Shaya azt mondja: keverje össze a vanília joghurtot friss vagy fagyasztott gyümölcsökkel, öntse formákba és fagyassza le.

14. Zingot adjon egy sült tojásos szendvicshez

Shaya szeret sült tojást tálalni két joghurttal, za'atarral (őrölt szárított fűszernövények, mint kakukkfű, oregano, majoránna vagy ezek kombinációja), pirított szezámmaggal, szumakkal, sóval, korianderrel és borotvált lilahagymával szeletelt rozskenyér szelet között.

15. Kardamommal ízesítjük

Sült füge, és kardamom joghurttal tálalja Richa Gupta indiai étel blogger kielégítő és egészséges desszertjéhez.

16. Hozzon létre citromhéjat a sült csirkéhez

A citrom és a parmezán Panko bevonat ellenállhatatlanná teszi a Libbie Summers citromjoghurtot ropogósra sült csirkével.

17. Keverj össze egy krémes koktélt

Mitch Einhorn a chicagói Lush Wine & Spirits -ből megosztja gin-uborka menta Lassi-t: Turmixgépben keverjen össze fél csésze sima görög joghurtot, ½ uncia mézet, ½ uncia friss lime levet, 5 friss mentalevelet, ¼ hámozott és kockára vágott uborka, csipet só, 2 uncia gin, egy csésze jég és egy fröccsentő tonik vagy szódavíz. Díszítsük mentalevéllel vagy uborkaszelettel.

18. Készítsen tzatzikit

Shaya egyszerű receptje: Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverjen össze 1 csésze görög joghurtot, 1 evőkanál citromlevet, 1 evőkanál olívaolajat, 1 mag nélküli uborkát (hámozott és kockára vágott), 1 gerezd fokhagymát, 1 teáskanál friss kaprot, sót és borsot ízlés szerint . Folyamatosan keverjük össze. Hűtve tálaljuk. Nagyszerű mártásként vagy grillezett húsok mellé tálalva.

19. Vastagítsuk a házi labneh-t

Tökéletes mártás a pita kenyérhez, a labneh könnyen elkészíthető - mondja Shaya. Egy tálba tegyen egyszerűen sűrű bolgár joghurtot és egy-két kötőjel sót egy sajttal leterített szűrőben. Hagyja egy éjszakán át ülni, hogy felszabadítsa savóját. A maradék keverék sűrű lesz. Keverjen némi extra szűz olívaolajat és tengeri sót a sűrített joghurtba, hogy ellenállhatatlanul megmártózhasson.

20. Felver egy avokádó turmixot

Joghurtrajongó K.D. Gates, a Celsaderm alapítója és vezérigazgatója 1 csésze sima vagy vaníliás, alacsony zsírtartalmú joghurtot ½ avokádóval, ½ csésze epret, ½ csésze áfonyát, ½ csésze alacsony zsírtartalmú tejet, 2 teáskanál mézet és 1-2 jégkockát tartalmaz. Jól turmixoljuk simára.

21. Fűszerezzük a mexikói sajtmártást

Ezt a finom mártást tortilla chips-szel párosítva harapnivaló fiestát készíthet.

Ha dehidrátora van, fordítsa a joghurtot kókusz joghurtcseppekké: Keverjen össze 2 csésze joghurtot ¼ csésze aprított kókuszdióval. Teáskanálanként csepegjen egy pergamen vagy Paraflexx lepedővel bélelt dehidratáló tálcára. Szárítson egy éjszakán át 135 ° F-on.

23. Készíts egy turmix tálat

Egy turmixgépben adj hozzá joghurtot és fagyasztott gyümölcsöt. Turmixoljuk simára. Öntsük egy tálba, és töltsük fel friss gyümölcsökkel, dióval, chia maggal és pelyhesített kókuszdióval.

Hagyja ki a tejszínhabot, és adjon hozzá rétegeket a kedvenc gyümölcséhez, csokoládé chipshez, cukorkához és dióhoz. Vagy sózzuk apróra vágott uborkával, hűtött szemekkel és pelyhesített tengeri sóval.

25. Készítsen egy éjszakai müzlit

Keverjen össze 1 csésze müzlit 1 csésze joghurttal. Hűtőszekrényben tartjuk egy éjszakán át egy üvegben. Mézzel, dióvajjal és friss gyümölcsökkel tálaljuk.

A joghurt a TODAY ételstílus Alli Simpson tökéletesen nedves banánkenyerének titka. Ez a legjobb banánkenyér, amelyet a TODAY Food csapata valaha megkóstolt! A joghurt ezt a mákos és narancsos reggelitortát is kedvesé és nedvessé teszi.

27. Kabát francia pirítós

Alacsony zsírtartalmú alternatíva helyett a hagyományos francia pirítóssal Shaya azt javasolja, hogy 1 csésze tejre 6 uncia joghurtot és 2 uncia vizet cseréljenek, és minden tojáshoz 2 tojásfehérjét.

28. Krémsajt alja

A joghurtos sajt krémes, mint a szokásos krémsajt, de kissé savanykás. Joghurtos sajt készítéséhez tegyen két csésze joghurtot egy cheeseclothel kibélelt szűrőbe. Hagyjuk egy éjszakán át ülni. Reggel körülbelül egy csésze finom, kenhető joghurtos sajt lesz. Az extra íz érdekében Shaya szeret apróra vágott gyümölcsöket, bogyókat, olívabogyót, paprikát, metélőhagymát, kaprot vagy más gyógynövényeket adni hozzá.

A joghurtban található tejsav segíti a csirke felpuhítását. Shaya szívesen grillezés előtt dörzsöli a csirkecombokat joghurttal és sárga curryporral. De ne állj meg a combokkal! A szárnyaknak és a csirkemelleknek is jót tesz a mulatság. Az indiai konyhában a baromfit joghurtban pácolják tandoori főzéshez.

30. Lágyítsa fel a rántottát

A rántotta lágyítására és ragyogására Shaya sütés előtt ostorba vág egy joghurtot.

31. Cserélje ki a majonézet

A joghurt a majonéz egészséges, ízletes alternatívája. Jól működik töltött tojásokban, burgonyasalátában, csirkesalátában és tonhal salátában. A joghurt nem csak kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaz, hanem jellegzetes gubanca is, amely jól áll szemben az ételek gazdagságával.

32. Hagyja ki a tejfölt

"Imádom a joghurtot tejföl helyett használni a taco éjszakán, vagy amikor sült burgonyás palacsintát vagy latkét készítek" - mondja Shaya.

Csökkentse az olajat a receptjeiben úgy, hogy az olajmennyiség felét a joghurtmennyiség háromnegyedével helyettesíti. Tehát, ha a receptje 1 csésze olajat igényel, próbálja meg az olaj felét ¾ csésze joghurttal helyettesíteni.

34. Cserélje be vajat

Próbáld meg kicserélni a vaj felét fele annyi joghurttal. Például, ha egy recept 1 csésze vajat igényel, próbáljon inkább ½ csésze vajat és ¼ csésze joghurtot használni.

35. A tojás helyettesítője

Sütés közben próbáljon meg 1 tojást kicserélni ¼ csésze joghurttal.

36. Top bruschetta

Könnyű és finom előételért a Shaya roston sült kenyeret tölt fel joghurttal, friss fügével, mézzel és mentával.

37. Készítsen fagyasztott joghurt kérget

Fagyasztott joghurt kéreg eperrel, csokoládéval és dióval: Egy tepsit kibélelünk viaszpapírral. Egy kis eltolt spatulával egyenletesen, kb. 1/4–1/3 hüvelyk vastag rétegben kenje el a joghurtot. A tetejére vágott eper, csokoládé és pisztácia kerül. Fagyassza be, amíg szilárd nem lesz. Törd szilánkokra és fagyasztva tartsd, amíg készen áll a tálalásra.

38. Top hamburgerek, görög módon

39. Bolyhosítsa fel a fahéjas tekercseket

A joghurt teszi a tésztát nagyon nedvessé.

40. Gyorsan "nyers" csokis süti tésztát verj fel

MA MA Food főszerkesztő, Vidya Rao zseniális ötlete az édes csemege megismétléséhez: Kombinálja a görög joghurtot, őrölt fahéjat, juharszirupot, mogyoróvajat és csokoládé chipset. Bízz bennünk, fantasztikus és valóban olyan, mint az igazi.

41. Készítsen több joghurtot

Kevés a joghurt, de sok a teje? Egy tálba tegyen egy adag joghurtot, öntsön egy kis tejet és tegye hűtőbe.

Szépségápolási joghurt

42. Javítsa a bőr tisztaságát

A joghurtban található tejsav alfa-hidroxilsav. Napi használat esetén javíthatja a bőr tisztaságát. Vigye fel az arcra, a torokra és a mellkasra maszkként, majd 15-20 perc múlva öblítse le, Dr. Mary Lupo, a testület által minősített bőrgyógyász szerint.

43. Adj magadnak egy öregedésgátló arcápolót

Amal Elbahnasawy, az ARTISANskin ezt a kombót használja: Egy kis tálban keverjen össze ¼ teáskanál francia zöld agyagot, ¼ teáskanál mézet, 1 teáskanál joghurtot. 10–15 perc múlva, vagy amíg meg nem szárad, vigye fel és öblítse le meleg ruhával.)

44. A pikkelysömör megnyugtatja

K.D. Gates, a Celsaderm alapítója és vezérigazgatója azt tanácsolja, hogy tegyen fél csésze sima joghurtot az érintett területekre, és hagyja a bőrön 30 percig. Öblítse le langyos vízzel.

45. A hajbalzsam helyettesítője

A New Orleans-i dermatológus, Dr. Mary Lupo szerint a joghurtban található B5- és D-vitaminok egészséges hajhoz és tüszőkhöz kapcsolódnak. A haj kondicionálásához használjon görög joghurtot a szokásos balzsam helyett. Dörzsölje rá, majd öblítse le 3 perc múlva. A nyugtató fejbőrmasszázshoz dörzsölje a görög joghurtot a fejbőrre. 3 perc múlva öblítse le langyos vízzel.

46. ​​Húzza fel a hámlasztó maszkot

Stella Metsovas, a The Village Way táplálkozási szakértője szeret tejsavómaszkot készíteni úgy, hogy a joghurtos tejsavót (a joghurt tetején felszínre kerülő vizet) összekeveri egy kevés őrölt zabpehellyel vagy mandulával. Vigye fel a keveréket az arcra, a nyakra és a mellkasra. 10 perc múlva vagy szárazon mossa le.

47. Enyhítse a leégést

A joghurt cinket tartalmaz, amely megnyugtatja a leégett bőrt és segít enyhíteni a viszketést. Vigyen fel vastag rétegben, majd 20 perc múlva mossa le - tanácsolja Dr. Lupo.

48. Keverj össze egy testradírt

"A cukor mindig kellemes hámlasztószer" - mondja Dr. Lupo. "Keverje össze joghurttal a hatékony testradírozáshoz. Masszázs körkörös mozdulatokkal, majd öblítse le."

49. Harcolj a pattanások ellen

Dr. Lupo szerint a joghurt antibakteriális és gombaellenes tulajdonságai segíthetnek a pattanások elleni küzdelemben. Vigye fel a joghurtot a bőrre, hagyja 30 percig ülni, majd langyos vízzel mossa le.

50. Keverjen össze egy tápláló hajmaszkot

Ez a göndör hajú ízletes hangzású tipp a ChauniquaMajor.com webhelyről származik: Keverjen össze 1 csésze görög joghurtot, 2 evőkanál organikus szűz kókuszolajat, 2 evőkanál organikus mézet, 2 kötőfahéj fahéjat (Um, yum!). Bőségesen vigye fel a hajra, a végére összpontosítva. Üljön hajgőz alatt, vagy alkalmazzon forró törülközőt 25 percig. Öblítse le hideg vízzel és stílusosan.

Háztartási felhasználások joghurthoz

51. lengyel réz

Dörzsölje a sima joghurtot rontott sárgarézre. Ahogy a joghurt szárad, a tejsav oldja a foltot. Öblítse le vízzel a szárított joghurtot. Szárítsa meg, és puha ruhával puhítsa meg fényesre.

52. Készítsen ehető ujjfestéket

Keverjen össze néhány csepp ételfestéket sima joghurttal ujjfestékhez, amelyet a kicsik biztonságosan be tudnak tenni a szájukba.

53. Adjon fényes kabátot a kutyájának

Íme egy okos tipp a Libbie Summers.com-tól (Miután a kutyát a szokásos módon megmosta, vonja be a szőrzetet egy réteg joghurttal. (Körülbelül 3 csésze egy nagy kutya számára.) Masszírozza be a kabátba, és hagyja rajta maradni 5 percig. Öblítse le és szárítsa meg.

Ihletett? Mentsd el ezt a csapot!

Ezt a bejegyzést eredetileg 2016. június 7-én tették közzé.