Kagyló allergia

A kagyló allergia tüneteinek és kezelésének megértése

A kagylóallergia a nyolc leggyakoribb ételallergia egyike. Bár a kagylóallergia az Egyesült Államokban nem annyira elterjedt, mint a mogyoróallergia, az egyik legsúlyosabb allergia lehet, és több embert juttat a sürgősségi helyiségekbe, mint bármely más ételallergia.

Csakúgy, mint más ételallergiák esetében, a kagylókra adott allergiás reakció súlyossága is változhat. A reakciók enyhék és életveszélyesek lehetnek, ami anafilaxiához vezethet - tanácsos, hogy a kagylóallergiában szenvedő személyek mindig hordozzák az epinefrin autoinjektorokat.

Meg kell jegyezni, hogy a kagylóallergia nem azonos, ez a halallergia. Ha allergiás a kagylókra, nem feltétlenül kell kerülnie a halakat, és a halallergiások nem feltétlenül allergiásak a kagylókra.

A kagylóallergia jellemzően egész életen át tartó, és a kagylóallergiában szenvedők kb. 60 százaléka felnőtt koráig nem reagált.

A kagylóallergia leggyakoribb oka a garnélarák, a rák és a homár. Mint fentebb említettük, a horgászott halak nem ugyanabban a biológiai családban vannak, mint a kagylók, és az egyikre való allergia nem mindig jelenti a másikra való allergiát.

Kétféle kagylónak kell tudnia a rákokat: rákok (garnélarák, homár, rák stb.) És puhatestűek (kagyló, kagyló, osztriga és fésűkagyló) - A rákfélékkel szembeni reakciók általában a legsúlyosabbak. Az emberek általában jobban tolerálják a puhatestűeket, mint a rákfélék.

Kagylóallergiás tünetek és diagnózis

Ha egy személy kagylóallergiában szenved, a kagylófogyasztás rövid időtartama alatt a következő tünetek és tünetek jelentkezhetnek:

  • Hányás és gyomorrontás vagy gyomor-bélrendszeri kényelmetlenség
  • Hasmenés
  • Csalánkiütés (urticaria) az egész testen
  • Viszketés/zsibbadás a szájban vagy a torokban és környékén
  • A nyelv és az ajkak duzzanata
  • Szédülés és zavartság
  • A torok megfeszülése vagy a légzésképtelenség érzése
  • Nem produktív köhögés
  • Sápadt bőr
  • Anafilaxia - életveszélyes reakció, amely sokkhoz, extrém esetekben halálhoz vezethet.

Ha Önnek vagy gyermekének anafilaxiás reakciója van, hívja a 911 telefonszámot, vagy azonnal forduljon sürgősségi orvosi ellátáshoz.

Ha gyanítja, hogy kagylóallergiája van, vagy ha a fenti tünetek bármelyike ​​jelentkezett a kagylók elfogyasztása után, a lehető leghamarabb egyeztessen az allergiás szakemberrel. Ön kinevezésére részletes személyes előzményeket készítünk. Ez magában foglalja azokat az ételeket, amelyeket általában fogyaszt, a tapasztalt tüneteket, mennyi ideig tartottak ezek a tünetek, és mit tettek a tünetek kezelésében.

A kagyló allergia diagnózisa néha bonyolult lehet, mivel a tünetek személyenként változóak, és nagyon lehetséges, hogy valakinek minden reakció során különböző tünetei vannak. Ezenkívül a kagylóallergiában szenvedőknek nem feltétlenül kell megenniük a reakciót. Akkor reagálhatnak, amikor más élelmiszerek érintkezésbe kerülnek kagylókkal az ételkészítési folyamat során. A reakciók gyakran a test több részét érintik - a bőrt, a légzőrendszert, a gyomor-bél traktust és a szív- és érrendszert.

A legtöbb esetben kagylóallergiáját bőrszúrás-teszt vagy vérvizsgálat alapján diagnosztizálják.

A bőrszúrási tesztet az allergológus irodában végzik, és számíthat arra, hogy meglehetősen gyorsan - gyakran 15 percen belül - eredményeket fog elérni. Az alkaron vagy a hát felső részén egy kis foltot steril fogszedés-szerű szúróval szúrnak, és a szúrás helyén bevezetik az allergént tartalmazó csepp folyadékot. Ha pozitívan reagál a kagylóra, azonnal kialakul egy kis emelt kaptár, ahol a bőrét megszúrták.

A vérvizsgálatokhoz vérmintát vesznek és megvizsgálják az immunglobulin E (IgE) antitestek jelenlétét - ezeket az antitesteket a szervezet egy adott allergénre (jelen esetben kagylóra) reagálva állítja elő, és az eredmények általában egy hét alatt állnak rendelkezésre. két hét.

kagyló

Kagyló allergia kezelése

A kagylóallergia legjobb és egyetlen végleges kezelése a kagylótartalmú ételek szigorú elkerülése és kizárása az étrendből. Ezenkívül mindenkinek, akinek kagylóallergiája van, ellenőriznie kell a csomagolt és elkészített ételek összetevőinek címkéit. Kerülnie kell a tenger gyümölcseit kínáló éttermeket, még akkor is, ha nem kagylót tartalmazó ételeket rendel, lehet, hogy a konyha nem szennyezi be az ételt.

A szövetségi élelmiszer-allergén címkézési és fogyasztóvédelmi törvény (FALCPA) előírja, hogy az Egyesült Államokban forgalmazott összes csomagolt élelmiszer-terméknek tartalmaznia kell kagylót a címkén.

Jelenleg a csomagoláson nem kötelező feltüntetni az olyan tanácsadó címkéket, mint a „tartalmazhatnak” figyelmeztetéseket, de egyes vállalatok felsorolják, hogy egy élelmiszert egy létesítményben vagy olyan berendezésen gyártottak-e, amely kagylóval érintkezik. A kagyló kifejezések hiánya nem jelenti azt, hogy az étel biztonságos az Ön számára. Ha kétségei vannak, lépjen kapcsolatba a gyártóval és kerülje az ételt, hacsak nem biztos abban, hogy allergénmentes.

A kagyló allergiás reakcióinak kezelése

Mivel az étkezési allergia az anafilaxia leggyakoribb oka, a kagylóallergiában szenvedő betegeknek mindig magukkal kell vinniük az adrenalin (adrenalin) autoinjektorokat - ez az egyetlen vonalbeli kezelés az anafilaxia szempontjából. Ha nem biztos abban, hogy allergiás reakció vezet-e anafilaxiás sokkhoz, akkor mindenképp alkalmazza az adrenalin-kezelést - a korai használat előnyei meghaladják a felesleges adag kockázatát.

További lépések a kagylóallergiás gyermekek számára

Mivel veszélyes reakciók bármikor előfordulhatnak, fontos, hogy a kagylóallergiás gyermekek szülei gondoskodjanak arról, hogy a család, a barátok és a gondozók tisztában legyenek a gyermek allergiájával. Ezek a további lépések fontosak a kagylóval és más ételallergiával küzdő gyermekek számára:

  • Vonjon be minden gondozót: a rokonokat, a bébiszittereket, a tanárokat és az iskola dajkáját tájékoztatni kell gyermeke allergiájáról. Hangsúlyozza velük az allergiás reakció súlyosságát, és ügyeljen arra, hogy rendelkezésre álljanak sürgősségi ellátás.
  • Készítsen írásos terveket: felsorolja azokat a lépéseket, amelyeket meg kell tenni, ha reakció lép fel. Tartalmazza az összes adandó gyógyszert, az adagolással együtt, valamint a családtagok, a háziorvosok és az allergológusok sürgősségi kapcsolattartási adatait.
  • Ne engedje, hogy gyermeke ételeket osszon: a gyerekek gyakran megosztják harapnivalóikat és ínyencségeiket, ügyelve arra, hogy gyermeke megértse az ételek megosztásának veszélyeit, mivel ezek allergéneket tartalmazhatnak.
  • Vásároljon orvosi figyelmeztető karkötőt: segíteni a felnőtteket és a gondozókat megérteni gyermeke allergiáját és a megfelelő kezelést vészhelyzet esetén. Ez kritikus fontosságú, ha nem képesek kommunikálni a reakció közepette. A karkötőnek tartalmaznia kell a gyermek nevét és a speciális allergiát.

Az allergiában szenvedőknek kerülniük kell az ezeket az összetevőket tartalmazó ételeket is:

  • Kullancs
  • Rák
  • Rákok (más néven languszta, rákok)
  • Krill és krill olaj
  • Homár
  • Garnélarák
  • Garnélarák (scampi)

Legyen tisztában ezzel puhatestűek nem tekinthetők fő allergéneknek a FALCPA szerint, és nem feltüntethetők a címkéken. Javasoljuk, hogy kerülje a puhatestűeket, és a következő elemeket is:

  • Abalone
  • Kagyló
  • Konkoly
  • Tintahal
  • Tapadó tengeri csiga
  • Kagyló
  • Polip
  • Kagyló
  • Télizöld
  • Tengeri uborka
  • Tengeri sün
  • Fésűkagyló
  • Csigák (a menükben escargotként)
  • Tintahal (tintahalnak is címkézve)
  • Ehető kürtös csiga

A kagylótermékek néhány váratlan forrása:

Ez nem teljes felsorolás, de vannak olyan általános elemek, amelyek kagyló összetevőket tartalmazhatnak. Ügyelni kell a következő elemekre:

  • Bouillabaisse
  • Tintahal festék (ételfestékként és ízesítőként használják)
  • Glükózamin-kiegészítők
  • Halállományok
  • Egyéb tengeri ízesítés
  • Surimi (hamis rák)

Ha reakcióba lép a kagylótartalmú ételek elfogyasztása után, vegye fel a kapcsolatot az allergiás szakemberrel, hogy ütemezzen egy tesztet annak megállapítására, hogy kagylóval vagy más allergiával rendelkezik-e, vagy van-e más probléma.

Jacksonville allergiások

Testületünk tanúsított allergológusai, Patrick DeMarco, MD és Thomas Lupoli, DO éves tapasztalattal rendelkeznek felnőtt és gyermekkori allergia, asztma és orrmelléküreg-betegségek teljes ellátására szakosodva.

Betegformák

Az első foglalkozás előtt szánjon egy kis időt arra, hogy a lehető legjobban kinyomtassa és kitöltse a vonatkozó űrlapokat.