Mit kell tudni a zab allergiáról

A zab tartalmaz egy avenin nevű fehérjét, amely egyeseknél allergiás reakciót válthat ki.

Az a személy, aki zabot fogyasztott, néha rosszul érezheti magát, és megtapasztalhatja a zab allergia tüneteit. Előfordulhat azonban, hogy glutén intoleranciájuk van. Világszerte 100 emberből körülbelül 1-nél jelentkezik a glutén intolerancia súlyos formája, az úgynevezett celiakia.

Bár a zab nem tartalmaz glutént, a zab feldolgozása a glutént tartalmazó ételek mellett keresztszennyeződéshez vezethet. Ez téves diagnózist eredményezhet.

Ez a cikk a zaballergia tüneteit, valamint a diagnózis és a kezelés néhány lehetőségét vizsgálja.

Az anafilaxiás sokkban szenvedő személyek zihálást, mellkasi szorítást és zajos légzést tapasztalhatnak.

A zaballergia tünetei enyhétől a közepesig terjedhetnek, és hatással lehetnek a bőrre, a bélre és a légutakra.

A súlyos ételallergia anafilaxiás sokkhoz vezethet, amely életveszélyes lehet, ha az illető nem kap azonnal kezelést.

Az anafilaxiás sokk tünetei lehetnek:

zihálás, amely hasonlíthat egy asztmás rohamra
feszes mellkas
duzzadt nyelv és torok, amely korlátozza a légutakat
zajos légzés, különösen belégzéskor
a vérnyomás hirtelen csökkenése, ami sokkot eredményezhet
szédülés és zavartság
összeomlás vagy eszméletvesztés

Az anafilaxiás sokk tünetei általában az expozíciót követő 1 órán belül jelentkeznek. Ha egy személynek bármilyen anafilaxiás sokk jele vagy tünete van, azonnali orvosi ellátást igényel.

Azonnali allergiás reakció

A zab allergia tünetei felnőtteknél, csecsemőknél és gyermekeknél a következők:

csalánkiütés
kipirult arc
vörös, viszkető kiütés a nyelv, a száj vagy a szem körül, amely a test más részeire is átterjedhet
az ajkak, a szem vagy az arc enyhe duzzanata
torok és száj viszketése
vizenyős szemek
orrfolyás vagy orrdugulás
tüsszentés
hasmenés
hányás
puffadás
gyomorgörcs

Ezek a tünetek azonnali ételallergiát jeleznek, és nem sokkal étkezés után jelentkezhetnek.

A legtöbb ételallergiás tünet az allergén fogyasztását követő 2 órán belül jelentkezik.

Késleltetett allergiás reakció

Néha késhet az ételallergia tünetei, ami azt jelenti, hogy az allergén elfogyasztása után nem biztos, hogy azonnal megjelenik a reakció.

4–6 órás késés lehet a reakciókban. Néha ez még tovább is eltarthat.

A csecsemők és gyermekek késleltetett tünetei a következők lehetnek:

ekcéma
reflux
elakadt növekedés
székrekedés
hasmenés
a vékonybél duzzanata
jelentős gyomorfájdalom
gyakori sírás vagy szorongás

Az ételfehérje által kiváltott enterocolitis szindróma (FPIES) késleltetett ételallergiás reakció. Ez súlyos gyomor-bélrendszeri tüneteket okoz, amelyek az allergén fogyasztása után körülbelül 2–6 órával jelentkeznek.

Az FPIES leginkább azokat a csecsemőket érinti, akik bizonyos ételeket fogyasztanak először, vagy elválasztáson mennek keresztül.

A tünetek hasonlóak a súlyos vírusos vagy bakteriális fertőzés tüneteihez. Tartalmazzák:

gyakori hányás
véres hasmenés
kiszáradás, hányás és hasmenés következtében

Ha egy személynek ilyen tünetei vannak, azonnali orvosi segítségre van szüksége.

Az FPIES kezelése magában foglalja az intravénás rehidrációt.

Számos módszer létezik, amelyet az allergológus alkalmazhat a zaballergia diagnosztizálására. Ezek tartalmazzák:

Tesztek

Az allergológus tesztelheti az embereket zaballergia szempontjából. A következő módszerek egyikét alkalmazhatják:

Bőrszúrás teszt: Az allergológus kis mennyiségű hígított allergént szúr be vagy fecskendez be a bőrbe. Ebben az esetben zab lenne.
Vérvizsgálat: Ha nem lehet bőrtesztet végezni, az allergológus vérvizsgálatot végezhet. Ezek kevésbé érzékenyek lehetnek az allergia azonosítására, mint a bőrtesztek.
Patch teszt: Ez segíthet a késleltetett ételallergiák azonosításában. Az allergológus kis mennyiségű allergént alkalmaz egy tapaszra. A személy 48 órán keresztül viseli a tapaszt a bőrén, hogy lássa, nem okoz-e reakciót a bőrön.

A 6 hónaposnál fiatalabb csecsemőknél általában nem végeznek bőrszúrási tesztet.

Eliminációs étrend

Az allergológus eliminációs étrendet ajánlhat a gyermekek számára.

Ez magában foglalja az összes zab alapú étel és termék 1 héten át történő kizárását az étrendből, és a tünetek figyelemmel kísérését, hogy javulnak-e.

Ha a tünetek javulnak, akkor valószínűleg az illető allergiás a zabra.

Szájon át végzett étel teszt

Az ételallergia tesztelésének másik módja az orális ételteszt elvégzése. Ez megköveteli, hogy egy személy gondosan ellenőrzött körülmények között egy kis mennyiségű zabot fogyasszon.

Az allergológus fokozatosan növeli a mennyiséget, hogy lássa, nem okoz-e reakciót. Amint a zab allergiás reakció tüneteit okozza, az allergológus leállítja a tesztet.

Ha az illetőnek nincs reakciója, az allergológus kizárja a zabot. Placebot is adhatnak az illetőnek, hogy az eredmények pontosak legyenek.

Akinek zaballergiája van, kerülje a zab és zab alapú termékek fogyasztását. A keresztszennyeződés ellenőrzéséhez az embereknek ellenőrizniük kell a termékcímkéken a „zabot tartalmazhat” vagy „zab összetevőket használó létesítményben gyártott” kifejezéseket.

Az allergológus allergiás gyógyszereket, például antihisztaminokat írhat fel, amelyek segítenek enyhíteni az allergiás reakció enyhe tüneteit.

Felírhatnak egy adrenalin-autoinjektort is, amely adrenalint juttat a szervezetbe. A gyártók kifejezetten a csecsemők és a kisgyermekek biztonságos használatára tervezett epinefrin automatikus injektorokat.

Az embereknek szükségük lehet az epinefrin automatikus injektorra, ha súlyos allergiás reakciójuk van. Ezután azonnali orvosi ellátásra lesz szükségük.

Ha egy személynek bármilyen ételallergiás tünete van, és arra gyanakszik, hogy zaballergiában szenved, forduljon orvosához vagy allergológusához.

Az orvos vagy az allergológus teszteket végezhet annak megállapítására, hogy a zab okozza-e az allergiás reakciót.

Ha egy személy súlyos tüneteket, anafilaxiás sokkot vagy az FPIES tüneteit tapasztalja, azonnali orvosi ellátásra szorul.