A kalóriaszámlálás nevetséges módja annak, hogy megpróbálja lefogyni

Dr. Jason Fung

2018. május 2. · 6 perc olvasás

Az elhízás kalóriaelmélete talán az orvostörténet egyik legnagyobb kudarca volt. Figyelembe véve a metabolikus szindróma által okozott túlzott halálozások számát, azt állíthatja, hogy ez nagyobb katasztrófa, mint a második világháború. Az energiamérleg-egyenlet teljes téves értelmezésén alapul.

módja

Testzsírt nyert = Kalória In - Kalória Out

Ez az egyenlet, amelyet energia-bal a nce egyenletnek nevezünk, mindig igaz. Tehát, ha ezt az egyenletet nézzük, akkor az emberek ilyesmit mondanak: „Az egész az elfogyasztott kalóriák korlátozásáról szól”, vagy „Minden étrend a kalória korlátozásával működik”. A Calories Out oldalon olyan dolgokat hallhat, mint például: „Többet kellene gyakorolnia”. Ez a szokásos Egyél kevesebbet, többet mozogj megközelítés. Az orvosok, még az úgynevezett „elhízási szakértők” és a különféle egészségügyi szakemberek is állandóan ilyeneket mondanak, de teljesen tévednek. A probléma az, hogy nem is tudják, miért tévednek.

Az energiamérleg-egyenlet (ami igen, mindig igaz) NEM támogatja az Egyél kevesebbet, többet mozogj megközelítést. Mi? Hadd magyarázzam. Itt nézheti meg a legutóbbi videót az NBC-től.

Dobjunk néhány számot a keverékbe, hogy világosabbá tegyük a dolgokat. Tegyük fel a stabil testtömeg (nulla testzsír megszerzett vagy elveszett) és napi 2000 kalória napi bevitelét.

0 testzsír = 2000 kalória - 2000 kalória ki

A Calories Out nem csak testmozgás. Ez 2 dologból áll - a nyugalmi energiafelhasználásból, vagy az alapanyagcsere (BMR) és a testmozgásból. Ha nulla testmozgást feltételez, az átlagos BMR napi 2000 kalória. Ezt az energiát használja fel a szív, a tüdő, a vesék, a test hőtermelődése stb. Vegye figyelembe, hogy a BMR NEM tudatos kontroll alatt áll. Nem „dönthet” úgy, hogy a szíve több vért pumpál. Nem dönthet úgy, hogy több testhőt termel. Semmiféle akaraterő nem fogja a veséit használni több energiával.

A testmozgás általában a napi összköltség nagyon kis része, hacsak nem a nap több óráját gyakorolja. Vegyünk egy mérsékelt edzést, 1 órás mérsékelt gyalogolást/kocogást, heti 3 alkalommal. Minden séta körülbelül 100–200 kalóriát éget el. Ha már edzett egy futópadon kalóriaszámlálóval, akkor tudni fogja, milyen lassan emelkedik az a méter. Ez a testmozgás során felhasznált 100 kalória halványabb, mint egy átlagos napon elfogyasztott 2000 kalória. Tehát nyugodtan figyelmen kívül hagyhatjuk a testmozgás hatását, kivéve azokat, akik napi 1 órát meghaladnak.

Tehát az emberek feltételezik, hogy ha napi 500 kalóriával vagy heti 3500 kalóriával csökkenti a kalóriabevitelt, akkor heti 1 font zsírveszteséget feltételez, ha 1 font zsír nagyjából 3500 kalóriát tartalmaz.

-500 kalória = 1500 kalória - 2000 kalória ki

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a testzsír csökkentése érdekében a Calories Out MUST-ot KELL stabil marad. Kell. Kell. De pontosan ezt tudjuk, hogy HAMIS legalább az elmúlt 100 évben. A BMR 30–40% -kal növekedhet vagy csökkenhet. Ez már 1917-ben megmutatkozott, amikor a tanulmányok kimutatták, hogy a kalória bevitel 30% -os csökkenését gyorsan teljesíti a BMR 30% -os csökkenése.

Dr. Ancel Keys nagyjából ugyanazt a hatást mutatta híres minnesotai „éhezési tanulmányában”. A cím ellenére az alanyok napi 1570 kalóriát kaptak, ami több, mint a legtöbb fogyókúrát ma írták elő. Az elfogyasztott kalóriák 40% -os csökkenése a BMR 40% -os csökkenésével jár.

Ennek oka egyszerű. A tested nagyon okos és nem akar meghalni. Ha nem változtatja meg hormonjait (főleg az inzulint), akkor nem fog tudni hozzáférni a zsírraktáraihoz. Ha nem tud energiát nyerni a testzsírból, akkor nem lehet örökre energiahiányos. Ha csak 1500 kalóriát fogyaszt, akkor csak 1500 kalóriát költhet el. Tehát mi történik a valós életben a kalória korlátozással, mint az elsődleges stratégiával

0 testzsír = 1500 kalória - 1500 kalória ki

Igen. Ahogy minden fogyókúrázó tudja, napi 500 kalóriát kell csökkentenie és lefogynia. Hamarosan súlyozza a fennsíkokat, és baromságnak érzi magát, mert 2000 kalóriát szokott elégetni, és most csak 1500-at éget. Tehát kevesebb testhőt termel (fázik) és fáradtabb.

A BMR-csökkenés a fő bűnös. Ezt már több mint egy évszázad óta tudjuk. Ha minden nap elveszít néhány kalóriát, a szervezete kevesebb kalóriát éget el, és nem veszít zsírból. Súlycsökkentő fennsíkok, majd elkezd visszaszerezni a súlyát. Tehát a kalóriaszámolás, mint a fogyás stratégiája, újra és újra bebizonyosodott, hogy kudarcot vall.

Miért nem teheti meg a különbséget 500 kalória testzsírral? Ha csökkented a megfelelő ételeket (cukrok, finomított gabonafélék), és nem eszel folyamatosan, akkor nagyon jól fogyhatsz. Ha csökkenti a kalóriamennyiséget, de mégis feldolgozott ócska ételt fogyaszt és folyamatosan nassol, akkor az inzulinszintet magasan tartja. Az inzulin blokkolja a zsírégetést. Technikailag azt mondjuk, hogy az inzulin gátolja a lipolízist. Más szavakkal, az inzulin magas szinten tartása, de a kalóriacsökkentés azt jelenti, hogy nem tudjuk felhasználni testzsírunk energiatárolóit. Tehát ha csak 1500 kalória jön be, akkor csak 1500 kalória használható fel.

Az inzulint csökkentő stratégiák (alacsony szénhidráttartalmú, szakaszos éhgyomri) azonban teljesen mások. Az inzulin csökkentésével azt mondjuk testünknek, hogy nincs étel. Ezért a test az ételtől származó kalóriák égetéséről a testzsírunk kalóriáinak égetésére vált. A testünk 2000 kalóriát akar elégetni, de csak a testzsírból nyeri el őket étel helyett. Ahelyett, hogy korlátoznánk az energiát (kalóriákat), testünk az üzemanyagforrásokat váltja, az ételtől a tárolt ételig (testzsír). De ez csak akkor történhet meg, ha kijavítjuk a túlzott inzulin hormonális problémáját. Tehát a „Calories In Calories Out” teljesen haszontalan? Hát nem teljesen.

Lehet, hogy hallott vagy kapott e-mailes ajánlatot a nigériai adathalász (e-mail csalás) átverésről. A történet így megy. Néhány évvel ezelőtt néhány bűnöző milliónyi e-mailt küldött a potenciális védjegyeknek (áldozatoknak). Az e-mailek azt mondanák, hogy száműzött nigériai hercegről van szó, aki kénytelen volt elmenekülni hazájából. 10 dollár kajillió dollár volt a bankban, és felajánlotta, hogy megosztja veled, ha csak a banki adataidat adod meg neki. Más csalásoknál a csalók pénzt kérnének. Küldjön nekik 1000 dollárt, és akkor mehetnek a bankba, megszerezhetik a 10 milliárd dollárjukat, és 2 milliárd dollárt adhatnak köszönetként. Az átverés csalásként vált ismertté, és a legtöbb ember azonnal felismerte, ezért egyszerűen törölte az e-mailt.

Azonban, ellentétben azzal, amire számíthat, az átverés nem tűnt el. Ezeket az e-maileket továbbra is rendszeresen kapom, és még inkább megtartják a nigériai herceget, nem pedig egy indonéz hercegnővé változtatják. Mivel szinte mindenki hallott erről az átverésről, mi volt a lényeg?

A csalók azonnal felismerhették a lehetséges jeleket azáltal, hogy elküldték ezt a bizonyos átverést. Ha a csalók új átverést hoznának létre, sok választ kapnának az e-mailjükre, de a legtöbbjük nem lenne elég hiszékeny a tényleges készpénz átadására. A nigériai herceg átverésének megtartásával azonnal és hatékonyan azonosíthatnák a legkönnyebben hiszékeny embereket, akik készpénzt adnának át. Ily módon a nigériai herceg-átverés nagyszerű jelzője a hiszékenységnek.

A Calories In/Calories Out (CICO) modell ugyanazt a feladatot látja el nekem. A CICO modellt újra és újra tesztelték. Többszörös kísérlet bebizonyította, hogy teljes kudarc. Ha valaki határozottan védi a CICO paradigmát, azonnal és hatékonyan azonosíthatom őket olyan emberként, aki nem igazán értette, hogy mi okozza az elhízást, és nem ismeri komolyan a súlygyarapodás mögött álló fiziológiát. Ezek azok az emberek, akik folyamatosan papagájolják, hogy „A kalória egy kalória”, mintha azt kérdeztem volna tőlük, hogy „A kalória egy kalória”? A kérdésem az, hogy „vajon minden kalória hizlal-e egyformán”, amire általában értetlenül merednek rám, mielőtt azt válaszolnák, hogy a testnek bármilyen tényleges módszere lenne a kalóriák mérésére.

A CICO modell nagyon hasznos, mert hatékonyan megjelöli azokat az embereket, akik nem jártasak az elhízásban, és nyugodtan figyelmen kívül hagyhatom őket. Sok ilyen ember van odakint, és nem mindenkit érdemes meghallgatni.