A karcsúság illata

írta Masami Ito

A legtöbb ember számára a fogyás körülbelül olyan egyszerű, mint négykézláb hegyre mászni. Kemény munka. Azok számára azonban, akik még mindig szeretnék kipróbálni a kalóriák leadását (bármennyire is ijesztőnek tűnhetnek), számos diétás módszer és elmélet létezik - az egyszerű testmozgástól kezdve a vegetáriánussá válásig; a kimchi hegyek elfogyasztásától a reggeli kihagyásáig, a sok víz ivásától a. . . Nos, a kínzás márkáját egy végtelen listából választhatja ki.

Kétségtelen: a fogyókúra, akárhogy is csinálja, mindenképpen receptje az életmódváltásnak. Vágjon ki mindent, ami kellemes élménnyé teszi az evést - se pizzát, se hamburgert, se csokoládét, se sört. Ehelyett engedje meg magát salátáknak öntet nélkül, vagy szendvicseknek majonéz nélkül, vízzel vagy oolong teával lemosva. És ha egy újabb, vékonyabb ember kerül elő abból a hosszú fájdalmas önmegtagadási időszakból, ne fáradjon a szekrény felújításával - általában egy szempillantás alatt visszateszi ezeket a kalóriákat.

De szerencséd van. Mindez változhat - és a legváratlanabb módon.

Az elmúlt évben Katsuya Nagai, az Oszakai Egyetem Fehérje Kutató Intézetének vezetője az illat és a fogyás összefüggéseire összpontosított.

És most egészen magabiztosan nyilatkozik: „Megállapítottuk, hogy a grapefruit illata hatékony azok számára, akik fogyni akarnak.

"A szaglás érzékelése stimulálja az autonóm idegrendszert, amelynek kulcsfontosságú szerepe van számos testi funkcióban, ideértve az anyagcserét és a zsírégetést is" - magyarázza Nagai.

Patkányokkal végzett kísérletek során Nagai megállapította, hogy a grapefruit szaga csökkentette az étvágyat és súlycsökkenéshez vezetett. Ezzel szemben megállapította, hogy a levendula szagának nincs hatása az étvágyra - de súlygyarapodást okozhat.

"A levendula elnyomja a zsír lebontását, és segít a testnek több fehérjét felhalmozni" - mondja Nagai. "Ez jó azoknak a beteg embereknek, akik anabolikus kezelésben részesülnek."

A test, Nagai rámutat, már tehetséges, hogy képes önmagában stabilizálni a súlyát. Amikor a test zsírszintje emelkedik, leptin nevű hormont termel. A leptin stimulálja az agyat, hogy olyan jeleket küldjön, amelyek csökkentik az étvágyat. Zsírt éget azáltal is, hogy aktiválja a szimpatikus idegrendszert, az autonóm idegrendszer azon részét, amely közvetíti a test reakcióját egy fenyegető helyzetre.

„De manapság a gazdag ételek gazdag kínálatával hajlamosak vagyunk korlátaink felett étkezni, túlterhelve a test stabilizáló mechanizmusát. És ez az elhízás oka. ”

Azonban a túlsúly egészségügyi kockázataival való növekvő tudatosság mellett - a „szép megjelenés” örökös törekvésével társulva - a fogyókúra manapság nagyon a hónap íze.

Az osakai Nagaihoz hasonlóan Shinichiro Haze, a Shiseido Co. nagy kozmetikai gyártó vezető kutatója is vizsgálta az illatok és a fogyás összefüggését. Az 1980-as évek óta munkája a szimpatikus idegrendszerre összpontosított, különös tekintettel az aromachology területére. Az aromaterápiával ellentétben, amely az alternatív terápiás kezelések egyik formája kanpo (hagyományos kínai orvoslás), az aromachology az illatokra és azok testre gyakorolt különféle hatásaira összpontosít.

"Például gyakran mondják, hogy a levendula lazító hatású, míg a citrusos aromák frissítőként működnek, de a közelmúltig senkinek sem volt tudományos magyarázata arra, hogy miért volt ez így" - mondja Haze. "Ez az, ahol az aromachology bejön. Ez segít megmagyarázni, miért jelentkeznek ezek a hatások."

Különféle illatokkal kísérletezve és mérve, hogy az ezeknek való kitettség hogyan változik az agyhullámokban, Haze kíváncsi lett arra, hogy tud-e szagstimuláción alapuló diétás terméket létrehozni. Majd Takeshi Hariyával, a vállalat bőrápolási osztályának kutatójával együttműködve egy, a fehérje szétkapcsolásának nevezett anyagra irányította a figyelmét. Az UCP, mint ismert, egy zsírégető fehérje, amely megtalálható a barna zsírsejtekben - a sejtek típusa olyan területeken, mint például a lapockák körül vagy a szív körül, ahol hőt termelnek és segítik a testhőmérséklet szabályozását.

"Ezért, amikor valami forró ételt eszik, sokat izzad a hátán, a lapockák körül" - mondja Haze.

Míg a barna zsírsejtekről ismert volt, hogy zsírokat égetnek, addig a fehér zsírsejtek sokáig ellentétes funkciót töltenek be: az úgynevezett semleges zsír, glicerin és zsírsav vegyület raktáraként szolgálnak, amely elhízás esetén a bűnös. Ezért meglepő volt, amikor az UCP-t a fehér zsírsejtekben is felfedezték, bár sokkal kisebb mennyiségben.

"Miután megtudtuk, hogy a fehér zsírsejtek UCP-vel rendelkeznek, arra gondoltunk, hogy ösztönözhetjük arra, hogy ugyanazt a zsírégető hatást érje el, amelyért a barna zsírsejtekben felelős" - mondja Haze.

Amikor az autonóm idegrendszert illattal stimulálják, kifejtette, az jelet ad a noradrenalin nevű hormon formájában, amely növeli a zsírégető UCP mennyiségét a fehér zsírsejtekben. Ennek eredményeként elmondja, hogy kutatásaik egy olyan illat megtalálására összpontosítottak, amely ilyen típusú autonóm idegi reakciót vált ki.

"Miután sok illattal kísérleteztünk, végül négyet találtunk" - mondja Haze. - Ezek grapefruit, bors, édeskömény és tárkony voltak.

És így vezették be tavaly az Inicio Body Creatort, a Shiseido e négy anyagot ötvöző diétás termékét.

Eközben ugyanebben az időszakban a Kanebo Ltd., egy másik nagy kozmetikai gyártó, a Vita Rosso diétás termékcsalád létrehozásával volt elfoglalva, amely szintén az illat és a fogyókúra kapcsolatán alapul. De nem a grapefruithoz fordultak.

"Az 1990-es évek közepén népszerűvé vált a csípős paprika diéta" - mondja Masaru Ushiki, a Kanebo kutatója. „A kapszaicinről, a bors forró ízét keltő anyagról azt mondták, hogy zsíréget. És igen, csakhogy túl erős volt. Rendkívül meleg volt, ha megpróbálta megemészteni, és ha a bőrére dörzsölte, vörös lett.

Alternatív megoldásként Ushiki és kollégái más anyagot kezdtek keresni, amely ugyanazokat a hatásokat eredményezheti. Váratlan helyen találták - málna.

Úgy tűnik, hogy a málna tele van egészséges anyagokkal, beleértve a polifenolt, a C- és A-vitaminokat, valamint az ásványi anyagokat, például a vasat. De a málna-ketonra, vagy arra, ami a málna illatát illeti, összpontosított Ushiki, a kémiai hasonlósága miatt a kapszaicinhez a csípős paprikában.

"A málna nemcsak ízletes és kellemes, ha megnézi, hanem háromszor több zsírt bont, mint a kapszaicin" - mondja Ushiki.

De csak a zsír lebontása nem segít a fogyásban, mivel elégetni kell, hogy megakadályozza az eredeti állapot visszaállítását. A semleges zsír lebontásával, a glicerin és a zsírsav elválasztásával a zsírsav (akkor szabad zsírsavnak hívják) szabadon áramlik a vérben, készen arra, hogy energiát adó kalóriává alakuljon át. Ezután minden meg nem égetett szabad zsírsav semleges zsírrá alakul vissza, amely bizonyos mértékben szükséges vészhelyzetek esetén, például éhezés állapotában. Mivel azonban a túl sok semleges zsír okozza az elhízást, ezért a zsírégető UCP ismét segítséget nyújt - és a málna-keton felszívódásával az UCP mennyisége megnő a szervezetben.

"Már bebizonyosodott, hogy az autonóm idegrendszer illatszerrel történő stimulálása megemeli az UCP szintjét" - mondja Ushiki. „Esettanulmányunkban azonban az alanyok nem érezték a málna keton szagát. Ehelyett helyileg alkalmazták vagy lenyelték. Ez azt jelenti, hogy a szimpatikus idegrendszer stimulálásán kívül valami más növeli az UCP-t. Még mindig próbáljuk kideríteni, mi ez. ”

A Kanebo felmérésének megállapításai szerint a férfiaknál sokkal magasabb volt a fogyókúra sikere, mint a nőknél. A 20 és 60 év közötti 122 férfi közül 30 százalék fogyókúrázott, és több mint 75 százaléknak sikerült lefogynia. Másrészt a 148 20 és 60 év közötti nő közül csaknem 70 százalék érezte túlsúlyosnak, és csaknem 60 százaléka valamikor diétázott. A 88 fogyókúrázó közül közel 50 százalék mondta azt, hogy kudarcot vallott.

Mindazonáltal termékeik egy hónapos tesztjeit követően - 20 nő a Shiseido-nál és 34 férfi és nő a Kanebo-nál - mindkét vállalat arról számolt be, hogy alanyai lefogytak - átlagosan 1,1 kg, illetve 1,4 kg.

Lehet, hogy ez diétázók álma valóra válik? Vagy ezt is visszahelyezik az óriási súlycsökkentő mantrák halomba, amelyek sokat ígértek, de nem teljesítettek?

Kipróbálhatod magad - úgy tűnik, nincs semmiféle kimutatható mellékhatás a grapefruit, édeskömény, bors, tárkony vagy málna illóolajainak szippantásából - vagy még biztonságosabb, ha azt teszed, amit Nagai az Oszakai Egyetemen ajánl: grépfrút meghámozása . . . és szimatolja a bőrt.

De Nagai emlékeztet minket: "Bármennyire is szimatolsz, nem fogsz látni semmilyen eredményt, ha folyamatosan elengeded magad."

Elég, ha kiteszi az orrát az ízületből.

A téves és túl sok információ idején a minőségi újságírás döntőbb, mint valaha.
A feliratkozással segíthet nekünk a történet helyes megalkotásában.