A káros vegyi anyagok mennyiségének csökkentése az ételeinkben

A családja egészsége veszélyben lehet, függetlenül attól, hogy hol vásárol

Ételünk olyan vegyszereket tartalmaz, amelyek súlyos egészségügyi kockázatokat okozhatnak, különösen a kisgyermekek számára. Ezen vegyi anyagok egy részét célirányosan adják hozzá az élelmiszerekhez vagy a csomagoláshoz, hogy ízesítsék, színezzék, tartósítsák, csomagolják, feldolgozzák és tárolják ételeinket. A hibás törvények és a gyenge végrehajtás miatt sok vegyi anyagot nem megfelelően tesztelnek, vagy egyáltalán nem tesztelnek, másokat pedig soha nem is vizsgálnak függetlenül a biztonsági szempontok miatt.

Egy másik fő probléma a szennyező anyagok, például az ólom és az arzén. Bár ezeket szándékosan nem adják hozzá az ételeinkhez, feldolgozással és környezeti forrásokból juthatnak be.

Az EDF azon dolgozik, hogy mindenki számára elérhetőbb legyen a biztonságosabb élelmiszer. Felszólítjuk a vállalati vezetőket, hogy javítsák az általuk forgalmazott élelmiszerek biztonságát, és a szövetséges szervezetekkel együttműködve erősítsük és korszerűsítsük a szabályozási rendszert annak biztosítása érdekében, hogy a veszélyes vegyi anyagokat eltávolítsák az élelmiszer-ellátásból. Jelenleg nem dolgozunk peszticidekkel.

Ételünk védelme

Az EDF arra összpontosítja erőfeszítéseinket, ahol a legnagyobb hatással leszünk: azokra a vegyi anyagokra, amelyek károsítják a kisgyermekeket, és amelyeket tudjuk, hogy csökkenteni tudjuk. E stratégia alkalmazásával a vegyi anyagok négy osztályát rangsoroltuk: nehézfémeket (azaz ólmot, kadmiumot és arzént), orto-ftalátokat, perklorátot, valamint per- és poli-fluor-alkil-anyagokat (PFAS).

Ezeket nem közvetlenül az ételünkhöz adjuk, hanem előállításuk (például betakarítás közben), feldolgozásuk vagy csomagolásuk révén kerülhetnek be. Noha a vegyi anyagok kezelésének legjobb módja eltérhet, azon dolgozunk, hogy meghatározzuk az egyes élelmiszerek tesztelésének, kezelésének és csökkentésének legjobb gyakorlatát.

Egyes vegyi anyagok esetében az élelmiszer-ellátásból való kiszabadítás legjobb módja az, ha abbahagyják a használatát. Ezekben az esetekben az EDF vitatja a jelenlegi szabályozási rendszert.

Egy törött rendszer

Míg az élelmiszer-adalékanyagok 1958. évi módosítása az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság felügyeletét biztosítja az élelmiszerekhez közvetlenül összetevőként hozzáadott vegyi anyagok és az élelmiszerekbe szennyező anyagként bekerülő vegyi anyagok felügyeletét, az ügynökségnek nincsenek eszközei és felhatalmazása a munkájának elvégzésére.

Ahhoz, hogy az FDA biztosítsa élelmiszereink biztonságát, meg kell tennünk:

Vége a titkosságnak: Az általánosan elismert (GRAS) kiskapu lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy titokban döntsenek az élelmiszereinkben lévő vegyi anyagok biztonságáról - az FDA felülvizsgálata és a nyilvánosság tudta nélkül. A kongresszusnak korszerűbb, nyilvános folyamatot kell létrehoznia az FDA számára a biztonsági döntések meghozatalához és az innováció ösztönzéséhez.

Használja a modern tudományt: Amikor az FDA felülvizsgálja az élelmiszereinkben lévő vegyszereket, mielőtt felhasználnák őket, az biztonságosabbá teszi az élelmiszerellátásunkat. De az ügynökségnek a legmodernebb tudományt kell használnia a legjobb munka elvégzéséhez. Ez most nem történik meg.

Gondoskodjon a meglévő vegyi anyagok biztonságosságáról: Több ezer vegyi anyagot hagyott jóvá az FDA évtizedekkel ezelőtt, amikor sokkal kevésbé értettük az emberi egészségre gyakorolt hatásukat. Az FDA-nak újra kell értékelnie a biztonságukat. A kongresszusnak meg kell adnia az FDA-nak az eszközöket, hogy az ügynökség megszerezhesse a prioritások meghatározásához és az ételünkben lévő 10 000 vegyi anyagról szükséges információkat.

Az élelmiszerekben lévő vegyi anyagokkal kapcsolatos fogyasztói aggodalmak egyre erősödnek. Az FDA távollétében az élelmiszer-gyártók és az élelmiszerboltok reagálni kezdenek, de sürgősen szükség van olyan szabályozási változásokra, amelyek biztosítják az élelmiszereink biztonságát.