A kávé és a zöld tea fogyasztása összefügg az adiponektin és a leptin szérumszintjével?

Vajihe Izadi

1 Élelmiszer-biztonsági Kutatóközpont, Iszfahani Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, Irán

2 Közösségi Táplálkozási Tanszék, Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Iskola, Iszfahani Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, Irán

Bagher Larijani

3 Endokrinológiai és Metabolizmus Kutatóközpont, Endokrinológiai és Metabolizmus Klinikai Tudományok Intézete, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán

Leila Azadbakht

1 Élelmiszer-biztonsági Kutatóközpont, Iszfahani Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, Irán

2 Közösségi Táplálkozási Tanszék, Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Iskola, Iszfahani Orvostudományi Egyetem, Iszfahán, Irán

4 Táplálkozástudományi Tanszék, Táplálkozástudományi és Dietetikai Iskola, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán

5 Diabetes Kutatóközpont, Endokrinológiai és Metabolizmus Klinikai Tudományok Intézete, Teheráni Orvostudományi Egyetem, Teherán, Irán

Absztrakt

A kávé és a zöld tea a világon a legelterjedtebb italok közül kettő, amelyeknek számos előnye van. A kávé és a zöld tea jelentősen fordított összefüggésben van az elhízással, a cukorbetegséggel és a szív- és érrendszeri betegségekkel. Az adiponektin és a leptin azok az adipokinek, amelyek többnyire a zsírszövetből válnak ki, és fontos szerepet játszanak a krónikus betegségek állapotában. Jelen tanulmányunk célja ezen italok, valamint az adiponektin és a leptin szint közötti kapcsolat bizonyítékainak áttekintése volt. A PubMed-ben 2013 januárjáig kerestünk több kulcsszó használatával, például kávé, zöld tea, koffein, leptin, adiponektin és adipokinek. Végül a legtöbb kapcsolódó cikket ebből a szempontból toborozták. Számos eredmény azt sugallta, hogy pozitív a kapcsolat a kávé és az adiponektin szint között. Különböző vizsgálatok ellentmondásos eredményeket mutattak a zöld tea és az adiponektin szintjét illetően. Legtöbben azonban a zöld tea pozitív szerepéről számoltak be az adiponektin koncentrációjában. Kevesebb vizsgálatot végeznek ezen italok és a leptin közötti összefüggésről, és eredményeik ellentmondásosak. További longitudinális vizsgálatokat kell végezni e tekintetben e társulások kijelentésére.

Bevezetés

A kávét a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott forró italának tartják. Számos tanulmány készült a kávé egészségre gyakorolt hatásáról és a krónikus betegségek megelőzéséről. Számos bizonyíték szerint a kávé és számos összetevője, beleértve a koffeint, a fenolsavat és az antioxidánsokat, védő szerepet játszanak az elhízás, a cukorbetegség és a gyulladás terén. [1,2,3]

A zöld teát az egyik másik forró italnak tekintik, különösen az ázsiai lakosságban, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A zöld tea kardioprotektív hatást fejt ki, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek miatti mortalitást. [4,5,6] Számos epidemiológiai, kísérleti és klinikai vizsgálat megvizsgálta a kávé és a zöld tea fogyasztásának valószínű kapcsolatát az adiponektin és a leptin szérumszintjének változásával. [2,3,4,5,6,7] Ezeknek az italoknak a krónikus betegségek elleni kedvező hatásainak hátterében álló mechanizmus nem ismert.

Az adiponektin hormon a zsírszövetből származó fehérje, elhízás elleni, gyulladáscsökkentő és kardioprotektív hatásként működik. [8] A leptin egy másik, többnyire a zsírszövetből kiválasztódó hormon, amelyet ob gén szabályoz, és fontos szerepet játszik az étvágyban, az energiafelhasználásban és a termogenezisben, ami súlycsökkenéshez vezethet. [9,10] A kávé és a zöld tea előnyös szerepe miatt. A krónikus betegségek megelőzéséről és ezen hormonok egészségi állapotban betöltött fontos szerepéről azt feltételeztük, hogy e két ital és a krónikus betegségek megelőzésével való összefüggést részben az adiponektin és a leptin változásai közvetítik. Ebben az áttekintésben arra törekedtünk, hogy a kávé és a zöld tea és az adipokinek közötti összefüggésre összpontosítsunk.

Mód

A PubMed keresőmotorjában kerestük a kapcsolódó cikkeket ezzel kapcsolatban, 2013 januárjáig, a következő kulcsszavak használatával, például: („kávé” [tiab] VAGY „kávé” [Mesh] VAGY „zöld tea” [tiab] VAGY „zöld” tea ”[Mesh] VAGY„ koffein ”[Mesh] VAGY„ koffein ”[tiab]) ÉS („ adiponektin ”[tiab] VAGY„ adipokinek ”[Mesh] VAGY„ leptin ”[tiab] VAGY„ leptin ”[Mesh] VAGY „Adipocitokin” [tiab] VAGY „adipokinek” [tiab] VAGY „adiponektin” [Mesh]). Mind a 93 cikk áttekintésre került. Ezután a legtöbb kapcsolódó cikk keresztmetszeti, kísérleti és klinikai vizsgálatokkal foglalkozó cikkét vettük fel ebben az áttekintésben, és más cikkeket kizártunk a jelen kérdéssel való közvetlen kapcsolat hiánya, a teljes szöveghez való hozzáférés hiánya vagy a sokszorosítás miatt. A kávé és a zöld tea, az adiponektin és a leptin kapcsolatával kapcsolatos vizsgálatokat az 1. táblázat mutatja be .

Asztal 1

Tanulmányok, amelyek a kávé, a zöld tea és az adipokinek közötti összefüggést vizsgálták

Kávé, zöld tea, főbb összetevők és előnyös hatások

A kávé számos olyan komponenst tartalmaz, mint a fenolsavak, a kávé, a magnézium, az N-metil-nikotinsav, a kinidin, a 3-koffein-kininsav (3-CQA) és számos antioxidáns, amelyek jó hatással lehetnek az egészségre. [11,12,13, 14] A klorogénsav, a kávé fő fenolsavja antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. [15] Fontos szerepet játszhat a gyulladásos tényezők, például a C reaktív fehérje (CRP) csökkentésében, amely szorosan összefügg az elhízással és a metabolikus szindrómával. [2,16] A tanulmányok a kávé kardio-vaszkuláris betegségekre és rákra gyakorolt megelőző hatásait mutatták ki. 2,17] A kávé alkotóelemei pozitívan befolyásolják a glükóz anyagcseréjét, csökkentik az étkezés utáni csúcsreakciót és csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. [18,19]

A kávéban található koffein közismerten kapcsolódik a testzsír csökkenéséhez, és serkenti a termogenezist, a lipid oxidációt és a lipolízist. [20] Ezenkívül a kávéban lévő koffein fokozza a jóllakottságot, növeli az ételek termikus hatását (TEF) és a napi energiafelhasználást, és ezáltal hozzájárul a fogyáshoz. [21] A koffein és más összetevők miatt a kávéfogyasztás védő hatással van az Alzheimer-kórra. [22] A bizonyítékok arra utalnak, hogy a koffeinmentes kávé csökkentheti az éhséget és emelheti a jóllakottsági hormon (PYY) szintjét. [23] Tanulmányok eredményei azt mutatták, hogy a kávé és a tea fogyasztása csökkentette a kognitív hanyatlás kockázatát, különösen a nők körében.24 Kutatások alapján a kávét funkcionális tápláléknak lehet tekinteni. [25] A koffein-összetevőktől független kávéfogyasztás alacsonyabb vérnyomást eredményezhet. [26] Mérsékelt kávéfogyasztást javasolt a kanadai kormány Guildline. Ezen egészséges táplálkozási ajánlás alapján 3 csésze főzött koffeintartalmú kávé (400–450 mg koffein) fogyasztása biztonságos. [27]

A kávéban található magnézium inzulinérzékenységhez vezethet, és csökkentheti a cukorbetegség kockázatát. [28] A napi ≥ 4 csésze kávé fogyasztása összefüggésben állt a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésével. [29] Vizsgálatok szerint a kávéfogyasztás korrelált az alacsonyabb trigliceridszinttel és a magas sűrűségű lipoprotein (HDL) magasabb szintjével. [2,3,30] Bizonyítékok alapján a kávéfogyasztás jelentősen összefügg a fogyással, a gyulladás enyhülésével és az oxidatív stresszel [31,32] Egy keresztmetszeti vizsgálatban a ≥4 csésze/nap kávéfogyasztás a CRP és a tumor nekrózis faktor α (TNFα) alacsonyabb szintjével és az adiponectin 20% -kal magasabb szintjével volt összefüggésben. [7] Bizonyítékok szerint a kávé kedvező hatásai részben közvetíthetők az adiponektin vagy a leptin szérumszintjével való kapcsolat révén.

A zöld tea a polifenolos flavonoidok gazdag forrása. A katechint a zöld tea fő flavonoidjának tekintik, amely számos farmakológiai aktivitással rendelkezik, beleértve antioxidáns, gyulladáscsökkentő és cukorbetegség elleni tulajdonságokat. A katechin patkányba történő injektálása csökkenti a vércukor- és inzulinszintet. [6,33] Egy vizsgálat szerint a zöld tea komponensei képesek voltak növelni a glükóz metabolizmusát az adipocytákban. [34] A zöld tea szokásos fogyasztása korrelál a CVD, az elhízás és a dislipidaemia kockázatának csökkenésével. [4,35,36] Epidemiológiai vizsgálatok szerint a zöld tea fogyasztása fordítottan korrelál a CVD és az agyi infarktus halálozásával. [5,37] Epigallocatechingallate (EGCG), a zöld tea bioaktív polifenol, lényegesen gyengíti a metabolikus szindróma és a cukorbetegség jellemzőit [4]. A bizonyítékok rámutattak a zöld tea fogyasztásának valószínű jótékony hatására a gyulladás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség elleni védelemre. Tekintettel az adipocitokinek kulcsfontosságú szerepére a krónikus betegség gyengítésében vagy fokozásában, úgy tűnik, hogy a zöld tea hatással lehet ezekre az anyagcsere-hatásokra, amelyeket az adipocitokinek megváltozása közvetít.

Az Adiponectin és a Leptin funkciói

Az adiponektin a zsírszövetből kiválasztott adipokin, amely 244 aminosavat tartalmaz, és az összes plazmafehérje 0,01% -át teszi ki. [38] Az elhízás az adiponectin szintjének csökkenéséhez vezet, és növeli a metabolikus szindrómával járó gyulladás kockázatát. [38,39] Az adiponectin nagy molekulatömegét tekintik az adiponectin legfontosabb epimereinek. [40] Számos bizonyíték azt sugallta, hogy szoros összefüggés van az adiponektin és a diszlipidémia, a CVD, a gyulladás és a rák több típusa között. [8,38] Az étrenddel kapcsolatos tényezők, beleértve a fogyókúrás étrendet, az egészséges táplálkozási szokásokat, valamint a fehérjét és a többszörösen telítetlen a zsírsavak (PUFA-k) fontos szerepet játszanak az adiponektin szintjén. [8,38,41,42] Az étrendi minta és a makrotápanyagok mellett néhány ital, például a kávé és a zöld tea, kedvező szerepet játszik az adiponektin szintjén, de még mindig vita tárgyát képezi. . [3,4,5,6,7]

A leptin, egy másik zsírszövet által kiválasztott hormon, 146 aminosav peptid. Beszámoltak róla, hogy szabályozza az étvágyat, az energiafelhasználást, a termogenezist és a testtömeg szabályozását. [10] A leptin szabályozza az ételbevitelt, az inzulin hatást és a szabad zsírsavak oxidációját is. [43] Az elhízás pozitív kapcsolatban áll a leptin növekedésével. Úgy tűnik, hogy az elhízás leptinrezisztencia állapotához vezethet. Úgy tűnik, hogy a leptin-rezisztenciát a leptin-receptorok inaktiválása indukálja, ami csökkenti az étvágyat és növeli az elhízás kockázatát. Ezért minden olyan táplálkozási terápiának, amely fokozza a leptin működését a központi idegrendszerben, csökkentenie kell az ételbevitelt, az élelmiszer tömegét és a keringő leptin koncentrációját. [44] Kimutatták, hogy a leptin koncentrációja pozitívan kapcsolódik az inzulinszinthez és az inzulinrezisztenciához. [9,10] A bizonyítékok szerint az étrend befolyásolja a leptin koncentrációját. Az alacsony kalóriatartalmú étrend, az omega-3 PUFA magas bevitele és a szénhidrátbevitel magasabb leptin- vagy leptinérzékenységhez kapcsolódik. [9,10,43]

Adiponektin, leptin és kávéfogyasztás

Kávé és adiponektin

Számos vizsgálat eredményei pozitív kapcsolatot mutattak a kávéfogyasztás és az adiponektin szérumszintje között. [2,3,7] Egy keresztmetszeti vizsgálatban 665 japán férfi körében azt találták, hogy a több kávét fogyasztók magasabb adiponektinszintet kaptak kiigazítás a lehetséges zavarók számára (Ptrend Rebello SA, Chen CH, Naidoo N, Xu W, Lee J, Chia KS és mtsai. A kávé és tea fogyasztása a gyulladással és az alap glükóz metabolizmussal kapcsolatban egy többnemzetiségű ázsiai populációban: szekcionális tanulmány. Nutr J. 2011; 10: 61. [PMC ingyenes cikk] [PubMed] [Google Scholar]