Kávé, tea, koffein fogyasztás és a szérum húgysavszintje: a harmadik országos egészségügyi és táplálkozási vizsgálat

Hovatartozás

  • 1 Arthritis Research Center of Canada, Vancouver General Hospital, University of British Columbia, Vancouver, Kanada. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Arthritis Research Center of Canada, Vancouver General Hospital, University of British Columbia, Vancouver, Kanada. [email protected]

Absztrakt

Célkitűzés: A kávé az egyik legszélesebb körben fogyasztott ital a világon, és különféle mechanizmusok révén befolyásolhatja a szérum húgysavszintjét és a köszvény kockázatát. Célunk az volt, hogy értékeljük a kávé, tea, koffein bevitel és a szérum húgysavszint közötti kapcsolatot egy országosan reprezentatív férfiak és nők mintájában.

koffein

Mód: A Harmadik Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatban (1988-1994) 14 758> 20 évnél idősebb résztvevő adatainak felhasználásával lineáris regresszióval vizsgáltuk a kávé, a tea és a koffein bevitel és a szérum húgysavszint közötti kapcsolatot. Ezenkívül megvizsgáltuk a hiperurikémiával való összefüggést (a szérum húgysav> 7,0 mg/dl a férfiaknál és> 5,7 mg/dl a nőknél) logisztikai regresszió segítségével. A bevételt élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével értékelték.

Eredmények: A szérum húgysavszintje a kávéfogyasztás növekedésével csökkent. Az életkor és a nem szerinti kiigazítás után a napi 4-5 dózisú és>/= 6 csésze kávéfogyasztással járó szérum húgysavszint 0,26 mg/dl-nél alacsonyabb volt, mint a be nem vett adag (95% konfidencia intervallum [95% CI] 0,11, 0,41) és 0,43 mg/dl (95% CI 0,23, 0,65; P trend esetén/= 6 csésze naponta, összehasonlítva a kávéfogyasztókkal 0,57 (95% CI 0,35, 0,94; P a 0,001 trendnél).

Következtetés: Ezek az amerikai felnőttek országos reprezentatív mintájának eredményei arra utalnak, hogy a kávéfogyasztás alacsonyabb szérum húgysavszinttel és hiperurikémiás gyakorisággal társul, a teafogyasztás azonban nem. Úgy tűnik, hogy a kávéval fordított összefüggés a koffein kivételével a kávé egyéb összetevőin keresztül valósul meg.