Sült ételek fogyasztása és szív- és érrendszeri egészség: A jelenlegi bizonyítékok áttekintése

Taraka V. Gadiraju

1 Az öregedés osztálya, Orvostudományi Osztály, Brigham és Női Kórház, Harvard Medical School, 1620 Tremont St, 3. emelet, Boston, MA 02120, USA; moc.liamg@12letaphsayrd (Y.P.); gro.srentrap@onaizagmj (J.M.G.); ude.dravrah.hwb.scir@essuojdl (L.D.)

érrendszeri

2 Boston Veterans Affairs Healthcare System, Boston, MA 02130, USA

Yash Patel

1 Az öregedés osztálya, Orvostudományi Osztály, Brigham és Női Kórház, Harvard Medical School, 1620 Tremont St, 3. emelet, Boston, MA 02120, USA; moc.liamg@12letaphsayrd (Y.P.); gro.srentrap@onaizagmj (J.M.G.); ude.dravrah.hwb.scir@essuojdl (L.D.)

2 Boston Veterans Affairs Healthcare System, Boston, MA 02130, USA

J. Michael Gaziano

1 Az öregedés osztálya, Orvostudományi Osztály, Brigham és Női Kórház, Harvard Medical School, 1620 Tremont St, 3. emelet, Boston, MA 02120, USA; moc.liamg@12letaphsayrd (Y.P.); gro.srentrap@onaizagmj (J.M.G.); ude.dravrah.hwb.scir@essuojdl (L.D.)

2 Boston Veterans Affairs Healthcare System, Boston, MA 02130, USA

Luc Djoussé

1 Az öregedés osztálya, Orvostudományi Osztály, Brigham és Női Kórház, Harvard Medical School, 1620 Tremont St, 3. emelet, Boston, MA 02120, USA; moc.liamg@12letaphsayrd (Y.P.); gro.srentrap@onaizagmj (J.M.G.); ude.dravrah.hwb.scir@essuojdl (L.D.)

2 Boston Veterans Affairs Healthcare System, Boston, MA 02130, USA

Absztrakt

1. Bemutatkozás

A krónikus nem fertőző betegségek (NCD-k), mint a szívkoszorúér-betegség (CHD), agyvérzés, magas vérnyomás, diabetes mellitus és elhízás, a halálozás és a morbiditás fő okai világszerte [1]. Az NCD-k már nem jelentenek gazdag országbeli problémát, és mind a fejlett, mind a fejlődő országokban megterhelőek [1]. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) előrejelzése szerint 2020-ig a krónikus betegségek az összes halálozás majdnem háromnegyedét teszik ki világszerte [2].

2. Sült ételek és olajok